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美井日本料理│台中精緻日式料理│台中清新溫泉餐廳│烏日日本料理│台中鰻魚飯 美井日本料理 是台中清新溫泉飯店中新營運的餐廳 由於之前熊爸已經攻略過這裡所有的餐廳了 聽聞這一回又有新餐廳開業 當然馬上安排了個時間來嚐嚐看~~~ 之前熊爸來到清新溫泉時日本料理還是吃到飽型態的景日本餐廳 當時所給予的評價說真的並不優 反而覺得中式的天地一家(一樣是吃到飽的) 是這裡最值得一嚐的餐廳 那麼這一回美井日本料理是否會給予不同的評價呢?? 接下來就請各位朋友跟著熊爸一起來瞧瞧吧~~~ ▲ 台中清新溫泉飯店位於台中烏日溫泉路 這一帶也算是台中的豪宅別墅聚集地之一 沿著溫泉路一路上來可以見到各式的別墅林立 頗為壯觀!!! 渡假飯店本身有提供室內地下停車場以及戶外停車場 所以來到這裡停車應當不是什麼大問題 ▲ 一般熊爸來到這裡的第一件事就是前往櫃台Check-In 但今天是純粹來吃飯的 ▲ Lobby還能看到聖誕應景的擺設 這棵聖誕樹也不小呢~~~ ▲ 這裡有不少舒適的沙發可以讓來到這裡的客人稍做休息 中間還設計了一個水池?? 不知道有沒有頑皮的小朋友會去玩水?? 或是曾經有客人不小心掉進去?? XD ▲ 位於台中清新溫泉飯店一樓森采咖啡廳的麵包是熊媽、熊嬤每一回來必買 這一回來發現麵包的樣式變多了!!! 但口味依舊有著一定的水準 只是數量不是很多 很容易就賣光  ▲ 美井日本料理 是近期台中清新溫泉飯店新營運的餐廳 其位置其實就在原本景日本餐廳 從外觀來看與原本的景日本餐廳沒太大的不同(應該是延用吧) 可能只是在菜色上做了些調整 但是究竟調整的如何?? 還是要嚐嚐看才會知道~~~ ▲ 一走進餐廳 接待人員就會確認用餐者的身份 並且由專人帶位 ▲ 候位區擺放了多張舒適的沙發 不管候位或是用餐完都是個適合休息的舒適空間 ▲ 玻璃貼上了不少漢字 增添了些許的和風味與禪風 ▲ 由專人引導進餐廳 ▲ 基本上這裡也與原本差不多 ▲ 首先還是一起來看看美井日本料理有提供哪些美味的菜色吧~~~ ▲ 美井日本料理的menu分成了鰻魚、丼飯、蕎麥麵、超值組合膳、刺身、壽司、手捲、單品、小品等等 丼飯、鰻魚飯的價位大約是NT$228~NT$980(主要鰻魚飯因份量的關係較為高價 後面熊爸再為大家做介紹) 蕎麥麵的價位大約是NT$98~NT$358 超值組合膳的價位大約是NT$328~NT$538 (超值組合膳大都是有蕎麥麵與不同的丼飯所組合而成 可以同時嚐到不同的餐點 餐點的份量也較為多一些) 以上丼飯、蕎麥麵、超值組合膳都包含有附茶碗蒸、小菜、味噌湯 刺身的價位大約是NT$120~NT$280 壽司的價位大約是NT$40~NT$260(其中花壽司類的是NT$160~NT$260) 單品也有不少一時之選的好物喔 而小品則大都以開胃菜、漬物為主 於餐廳消費須酌收10%的服務費 另一本是酒水單 如果有想到點飲料或是酒精飲品的朋友可以向服務人員索取 熊爸這裡就不多做介紹啦~~~ ▲ 兒童餐具算是提供的非常完整 一般大都只有碗、杯子、湯匙 這裡則是還有餐盤 趁著上餐前的空檔先來看看美井日本料理的用餐環境吧~~~ ▲ 基本上整個用餐的環境與原本的景日本餐廳並沒有太大的差異 ▲ 一樣有提供大桌讓家庭、朋友或公司聚餐用 ▲ 刺身、壽司類出品的廚房 ▲ 可以看到各式新鮮食材陳列於保鮮櫃中 真想每一種都點來嚐嚐呢!!! ▲ 一旁還見到了許多生猛活跳的鰻魚在水池中(很難得見到呢!!!) 聽服務人員說這裡鰻魚飯所使用的鰻魚都是新鮮現殺的呢!!! 所以新鮮吃得到喔!!! 接下來就一起看看熊爸今天來到美井日本料理嚐了些什麼好料吧~~~ ▲ 淺漬黃瓜 NT$50 +10% 醃漬的小菜 但比較不像一般日式醃漬物都較重口味 這嚐起來相對較為清爽 ▲ 可爾必思 NT$80 +10%、新鮮蘋果汁 NT$160 +10%、冰美式咖啡 NT$110 +10% 其中比較特別的應當是這個新鮮蘋果汁 是連皮一起打成的 更能保存整顆蘋果的營養!!! ▲ 刺身盛合(7片) NT$280 +10% 這裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚和紅魽四種 每片都算大又厚 所以嚐起來頗為享受 而且保鮮得宜 入口時可以嚐到食材的鮮度 熊爸個人覺得頗有水準喔!!! ▲ 菊花是食用級的所以也可搭配的著一起食用 這裡提供的是現磨山葵 口味較溫和入口會有回甘 至於紫蘇葉建議可以夾著鮭魚一同入口 更能讓整體的美味升級喔~~~ ▲ 關於生魚片的正確吃法並不是將山葵加進醬油中 而是應該將生魚片沾了醬油後再抹上些山葵 這樣才能享用到食材真正的美味 ▲ 蝦蘆筍手捲 NT$120 +10% 大隻又飽滿的鮮蝦與新鮮清脆的蘆筍搭配上甘甜的高麗菜絲與烘烤過微酥的海苔 一口咬下有豐富的層次感 而且口味自然不會嚐到過多的美乃滋 但上桌後千萬要儘快食用 ▲ 海苔捲壽司 NT$160 +10% 主要是點給熊八大爺吃的 熊爸當然也試嚐了一個 沒想到口感頗為精緻 口味也相當不錯呢 食材間的平衡感相當match 醋飯也不會過於搶味 頗具水準!!! ▲ 格玉子厚燒 NT$100 +10% 這裡的玉子燒有兩款 一款是原味的另一款是有加入鰻魚的 主要也是點給熊八大爺吃的 因此就選了原味的 ▲ 方正的玉子厚燒很討喜 本身帶有微甜的口味 小朋友應當會喜歡 覺得不夠味的朋友可以加一旁淋上醬油的白蘿蔔泥 口味會加重一些並且多份清爽口感 如果覺得還不夠重那可以自行再淋上些醬油 ▲ 微甜的口味不自覺的會讓人一個接著一個入口 好ㄕㄨㄚˋ嘴呢!!! ▲ 午魚一夜干 NT$260 +10% 是一道非常費工的料理 但是一道有著異常美味的料理呢!!! 酥脆的外皮咬下還能聽到卡滋卡滋的聲響 脆皮下卻有著軟嫩多汁又入味的魚肉 一入口熊爸就覺得這道料理超適合下酒的啦!!! 差點就點下一壺清酒配來吃了 XD ▲ 酥炸牛蒡 NT$80 +10% 牛蒡是熊爸蠻愛吃的一味 這一道酥炸牛蒡不像一般做切絲處理 而是切片再裹上麵衣去炸 原以為會比較油膩但卻一點也不會 而且灑上些許的胡椒鹽十分夠味!!! ▲ 盛合海鮮天婦羅丼飯V.S蕎麥麵(冷)合膳 NT$428 +10% 看起來就是非常豐盛的套餐 不但份量非常足夠而且還可以同時享用到不同的料理 像這個組合裡就可以同時嚐到海鮮天婦羅丼和冷蕎麥麵 另外還搭配上茶碗蒸、味噌湯和小菜 CP值也算不錯!!! ▲ 冷蕎麥麵由日本進口 一般國人較少接觸 但它確是健康又具有營養價值的食材呢 口感較軟 也很適合老人家或小朋友食用 但對於喜愛有咬勁的朋友來說會比較不習慣 如果是點熱蕎麥麵的朋友因為有湯的關係所以要儘早食用 否則麵會變得更為軟爛喔!!! (另外點熱蕎麥麵的朋友就不會附上味噌湯 熊爸個人是比較喜愛冷蕎麥麵啦) ▲ 冷蕎麥麵的醬汁一般都會使用鰹魚醬油來調味 並且依喜好加入一旁的山葵、七味粉和蔥花 接著夾起適量的蕎麥麵沾上醬汁並送入口中 這樣就能品嚐到清爽又有豐富口味的蕎麥麵啦!!! ▲ 海鮮天婦羅丼飯 由蝦、星鰻、地瓜、白肉魚與海苔等炸物所組成 能大口嚐到炸蝦與炸星鰻熊爸覺得就已經值回票價啦~~~ 而且這裡的炸物有個特點就是都不會過於油膩 並且保持食材原有的軟嫩度與肉汁 因此口感與口味都相當不錯 但由於是和式套餐的關係所以只提供沾醬並未直接淋醬 光吃白飯會較無味得配著天婦羅吃較佳 (這也是個模糊地帶 一般丼飯會直接淋醬的但套餐只提供沾醬 但這既是套餐又是丼飯 因此會有這問題)  ▲ 梅汁南瓜(套餐) 帶有濃濃梅汁的南瓜 口感清脆並且酸酸甜甜的好滋味 可以用來開胃或是轉換口味用 ▲ 茶碗蒸(套餐) 口感細緻滑順 口味的表現也很不錯 還能見到灑上了少許蔥花做為點綴 ▲ 味噌湯(套餐) 這裡的味噌湯也頗為特別加入了奶油於其中 因此可以嚐到較濃厚的奶油味 入口不但沒有違和感反而更為溫和 唯一的一個問題應該是較沒有味噌味 對於喜愛較重味噌味的朋友可能會比較不習慣~~~ ▲ 鰻魚丼飯 NT$980 +10% 這鰻魚飯上桌時有把熊爸嚇到!!! 這鰻魚是不是也太大了啊!?!? 熊爸稍微用手量了一下大約有20公分左右呢!!! 目測大約是一般市售鰻魚飯2~3份的量 所以雖然價位看起來較高 但實際比較後其實並不算貴 而且所使用的是現殺的新鮮鰻魚 並且搭配了一碗鰻魚肝湯 只可惜服務人員說餐盒未到 因此少了一味 ▲ 這樣是不是更能感受到這鰻魚的大份量呢?? 鰻魚使用了師傅的特調醬汁 與一般市面相比甜度較沒那麼高 所以吃起來也較不覺得膩 並且帶有些許燒烤的焦香 風味上十分吸引人 一口咬下可以充份感受到這大量的膠質 忽然感到能大口的品嚐鰻魚是件讓人感到幸福的事啊~~~ 喜愛這一味的朋友千萬別錯過這裡新鮮又大份量的鰻魚飯喔!!! 只是吃得時候要注意細刺稍微多了些 尤其是老人家或小朋友吃的時候得非常當心!!! ▲ 用筷子夾起來是不是更能感覺到它的份量?? (而且還真是頗有些重量的呢!!!) 現在看到熊爸又開始流口水啦~~~ 希望下回再去大口品嚐這鰻魚 ▲ 建議可以先嚐原味 接著再搭配山椒粉與七味粉一同食用(其實不加就很好吃啦~~~) 只是山椒粉別加太多 以免將鰻魚的味道完全蓋過 而且加太多可能會打噴涕喔 XD ▲ 鰻魚肝湯 一般嚐到的鰻肝都較苦 但這裡的鰻肝苦味卻沒那麼重(不知是不是現殺的關係) 微微的苦味搭配著湯一同喝清爽又回甘 ▲ 紫米紅豆湯 是餐後附贈的甜品 紅豆煮到軟而不爛 口味來說也不會過於甜膩 非常適合當做餐後甜點 尤其冬天更為合適 ▲ 原味拿鐵(熱) NT$140 +10% 當然也可以於餐後來上一杯暖暖的拿鐵咖啡 為這一頓美味的餐點劃下個完美的休止符~~~   ◎總結評論：  美井日本料理 是清新溫泉飯店全新推出的新品牌餐廳 熊爸個人覺得比原本吃到飽的要加分許多 當然就客層來說絕對不會像吃到飽那麼吸引人 但就餐點的精緻度、口味與價值來說相對是進步許多 尤其是要宴客或招待來說都會是很不錯的選擇 熊爸給予很不錯的評價 像是這一回嚐到的鰻魚飯就讓人念念不忘~~~ 還有刺身與壽司也都頗具水準 各式超值組合膳不止飽足感夠而且視覺上的表現也相當不錯 CP值也OK 這樣下一回再來到清新溫泉飯店入住時又多了一間好吃的餐廳可以選擇啦~~~~   以上就是這次來到清新溫泉飯店『美井日本料理』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享。   ◎延伸閱讀： ● 清新溫泉渡假酒店 – 美井日本料理。 ● 清新溫泉渡假飯店 – 天地一家中餐廳。 ● 清新溫泉渡假飯店 – 客房與環境篇。 ● 清新溫泉渡假飯店 – 日式吃到飽、自助早餐、咖啡廳。 ● 冬季泡湯懶人包│泡湯的季節到囉!!!台灣溫泉飯店/溫泉民宿體驗全攻略，愛泡湯的朋友快來看喔!!!   ◎店家資訊： 美井日本料理  地址：台中市烏日區溫泉路2號(清新溫泉飯店)    預約電話：04-23831088轉7870、7872 營業時間：11:30~14:00 / 17:30~21:00 官網：http://www.freshfields.com.tw/index.asp FB粉絲頁：台中清新溫泉飯店 檢視較大的地圖     ※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。 ※最後感謝台中清新溫泉飯店美井日本料理提供了這次美味的用餐體驗喔。