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  在冷吱吱的天氣，吃暖暖的鍋，真的是生活中的小確幸～～ 才剛有冬天的感覺，我就已在這星期內吃３次火鍋啦～～～么壽唷！！熱量普林都要爆錶）） 不管啦~我還是要吃 (任性)   今天要帶大家尋嚐的是位在東區的忻殿堂日式鍋物 Hot Pot (馬上切入正題) 位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘，交通便利 在這美食林立的東區打著＂活海鮮＂的名號，當然要有青才敢大聲！！     聽說忻殿堂的老闆曾在知名火鍋店＂橘色涮涮屋＂服務過 喜歡吃火鍋的孩紙們應該都知道，就是那間貴鬆鬆頗有名氣的頂級火鍋店 雖然姐有列入口袋名單，但礙於有３個小孩要養便忍下來了（喂～） 忻殿堂老闆說：要嘛去橘色 要嘛來這裡！！  所以姐這不就來了唄～～ 既然敢誇下狂語，想必是已練就一身好本領（唱） 結合過人之處，才出來自己創業～～ 而且已有不少媒體前來一親芳澤了呢！！     進門映入眼簾的是紅底金字，極具中國風的雕花設計     都說是活體海鮮，姐當然要先來檢查有木有活跳跳～～推眼鏡））））     寬敞舒適的用餐環境，除了有一般座位、吧台單人座，還有開放式包廂 只要紫色布簾拉起來就多了隱密性，空間運用上也多了便利性     單人吧台座也不用擔心會無聊，可以看服務人員料理食材，順便盯著有沒有偷挖鼻孔（喂）     一上桌，已倒好茶水和擺好佐料     一旁有煮火鍋需要用到的餐具     別看這不起眼的鍋子，它可是大有來頭 不惜成本採用來自日本盛榮堂鑄鐵鍋 好的鍋具會讓美味更加分，不但導熱快速，還能讓食材在加熱的過程中均勻受熱，得以保持本身的水分 將食材的味道和養分完全釋放出來，色澤也更漂亮 並且鑄鐵鍋在烹煮的過程會釋放鐵離子，據說對對女性朋友很好呢～ 老闆不止滿足客人的味蕾，連健康都幫您顧到了，在大啖美食也能無負擔，真是用心良苦呀！！     老闆不止食材用心，連沾醬也特別花心思 吃火鍋愛沾沙茶的朋友，歹勢！這裡沒提供嘿～ 只有每日新鮮製作香濃又解膩的和風金桔醬汁     連菜單看起來都這麼有質感     每人有最低消費及酌收一成服務費     品項有雙人海陸套餐，單人套餐     其他加點部份     手工餃類、附餐、飲料及酒水 ＜飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒＞     平日也有推出商業午餐唷～～ 而且肉品升級超優惠的吔！！     小而美的精緻開胃前菜，以日式容器裝盛，看起來好有質感～～     雞蛋豆腐擺上蟹腳及南瓜泥、小黃瓜，淋上柴魚醬油鹹甜鹹甜，冰冰涼涼吃起來挺爽口的！     雙人套餐的菜盤 選用當季有機蔬菜，精心的擺盤和繽粉的配色，視覺上相當的賞心悅目！     每日熬煮健康無添加的湯頭，以昆布、大骨、老母雞及八種蔬果熬煮而成！ 聽起來也是很厲害的港覺～～ 先把蔬菜下鍋煮，讓湯頭更顯鮮甜！ 小菲菲光湯就喝了五碗，果然是巷子內的～～     ＜純手作山藥牛肉丸＞     炸過的手工自製牛肉丸，也是店內必點的！     登登登登～～ 歡迎今天的主角們上場了！！ ＜菲律賓青蟳盛合海鮮＞     沉甸甸的海鮮拼盤，為了要很假掰跟食物合照，拿到手抖.....     東石鮮蚵、透抽、天使紅蝦、白蝦、日本北海道大干貝、野生青衣、挪威鮭魚、青蟳、生蠔     ＜PRIME 肋眼沙朗＞ 有兔拔在當然肉品要加量啦，而且現在加量只要加$200元唷！     肋眼沙朗豐富油花如大理石般均勻分布且細緻，肉質滑順鮮嫩多汁 只要涮個幾秒，肉呈現嫩粉色，入口是最美味的 再沾上製調金桔醬汁，有淡淡的果香酸味，滋味清爽口感更豐富！     炸過的外皮，將加入山藥的牛肉丸子的湯汁，緊緊鎖住，吃起來十份軟嫰，嘴裡還會散發出牛肉的香氣，真的爆炸好吃！！     鮮蚵看起來相當肥美     魚塊切得很厚實，給得相當大方     生食級的北海道大干貝 稍微涮煮個幾秒即可 吃起來軟嫩多汁，飽滿彈牙，帶有天然的鮮甜甘美     這鮮蚵好像不小心被我們煮太久了....XDD 不過還是很柔嫩鮮甜     食材只要夠新鮮，稍微川燙就能吃到最自然的甘甜     愛吃魚的小菲菲，煮好的魚全都進了她的肚子了XDD     蝦子呈現尚青的新鮮度     天使紅蝦的蝦頭，會先行分開，讓客人可以把蝦頭精華留在鍋裡頭     紅潤輕透的蝦肉，不僅在口中蔓延海味的清新鮮甜，彈牙的肉質更在口中餘韻不絕！！     沙公已經切塊處理，方便煮食 黃澄澄的蟹黃，光是看了就讓人食指大開~~ 沙公肉質飽滿吃來相當Q甜！！     蟹螯我們留著最後再煮，老闆說最佳煮食時間是黃金４分３０秒，所以拿出手機來計時 煮好後硬綁綁的蟹螯該怎麼吃，千萬別拿自己的牙齒開玩笑 請交由貼心的店家會幫您處理     等再次端上桌時，就是這個樣子了～～ 處理得真是太完美了！！拍手鼓掌）））））     每塊蟹肉都完美無缺呀！！     肥嫩肥嫩的沙公肉質結實飽滿     小菲菲不愛吃蝦卻愛吃蟹，還真懂得享受呀妳！ 她說她在吃蟹肉冰棒，的確是蠻像在啃冰棒的啦～哈！ 一口咬下香氣四溢，清甜鮮美，讓人忍不住垂涎三尺，好過癮呀！！     ＜黃金一品雜炊＞ 壓軸好戲來囉！！ 集結費時熬煮的極品湯頭＋現流活海鮮+優質肉品於一身的精華 在煮食過程中各種鮮甜釋放出來的味道，你想會有多美味～～來吃就知道啦！！ 現在咱們要這湯煮雜炊，光想就又流口水了.... 雜炊的食材排排站 有綜合菇、蔥花、蛋、海苔絲還有青蟳的蟹膏     將火力全開，這雜炊需費時１０分鐘，但美味是值得等待的！     把鍋內湯頭撈除乾淨，只留下南瓜     因為湯頭濃縮了不少鮮味，多少會較偏鹹 在煮雜炊的過程中，服務人員會請客人嚐味道後，再依個人口味調整鹹度 最後再加上蛋汁、蔥花與海苔後，就完成這一鍋老闆引以為傲的黃金雜炊     米粒因熬煮已吸飽湯汁，吃進嘴裡只有＂鮮＂字形容 雖然已經很飽，但還是忍不住吃光光.....我是乖寶寶 現在看著照片又覺得餓了 一般坊間涮涮鍋因成本及時間考量，選用速成的＂高湯粉＂去調和 每次吃完回家就開始猛灌開水 真正使用天然食材，熬煮出來湯頭，甘甜而不搶味，又能讓食材凸顯出真實滋味 重點是吃完後也都不覺得口乾舌燥 身體會真實反應，這可是騙不了人滴！！     平常小菲菲是不吃粥類食物 但一聽我說是用剛才喝湯頭煮出來的，才願意嚐試 沒想到吃了之後還追加一碗 老北還很有愛加了蟹肉在雜炊裡，這是＂小三＂才有的福利，我只有拍照的份！！ 瞧她一臉屁孩幸福的模樣 今天真是讓妳賺到了～～     餐後甜點是oreo冰淇淋～～     忻殿堂不管在湯頭、肉品還是海鮮處理，都能感受的到店家的用心 開幕３年在東區依舊屹立不搖，難怪能獲得饕客們超高評價 以低於橘色涮涮鍋的價格，就能吃到同等級的食材 給饕客們最頂級高品質的食材饗宴！  來東區想吃活海鮮火鍋，選忻殿堂日式鍋物就對啦～～   店家資訊 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號1樓 營業時間：12:00~14:30、18:00~23:00　週一公休 電話：02-87713936 粉絲專頁：請點我   ＊每個人的口味喜好不同，僅供參考＊