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在台灣許多角落，因為很多人的努力，我們才被看見了，認識了。 當他們的在不同領域努力耕耘而發光發熱。讓我們「看見」或「聽見」他們的時候，往往是他們獲得成果的瞬間 其實背後往往付出許多無法與他們言說辛苦與心酸。 他們的名字大眾並不一定知曉，卻是將「臺灣」帶上國際舞台，讓世界聽到這座島嶼的名字的幕後功臣。 奉獻、付出、認真、與吃苦耐勞、不向命運低頭等傳統台灣精神，更彰顯了台灣的新生命力與新價值。 現在跟著小編一起來看看那些榮耀我們的台灣之光！！   『鼎泰豐』 相信大家對鼎泰豐都不陌生，在外國人眼中彼次間都有必朝聖的美食餐廳名單，鼎泰豐肯定是列入其中 到了鼎泰豐，最引人著目的莫過於小籠包製作區，一定要欣賞一下師傅現場手工製作傳說中的黃金18摺！！   鼎泰豐是臺灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳，以小籠包聞名。1958年開設於臺北市信義路，最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包 從此發跡。1996年，鼎泰豐拓展了日本市場，在日本迅速掀起一股小籠包熱，自此廣獲好評，曾爲《紐約時報》推薦爲「世界十大美食餐廳」之一 旗下位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐香港首家分店被評為2010年米其林指南港澳版的一星餐廳 鼎泰豐小籠包以嚴格地「黃金18摺」爲最大亮點，並以麵皮5公克、內餡16公克的標準製成小籠，分毫不差。 目前在港澳、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國大陸、美國、澳大利亞、泰國、杜拜、菲律賓都設有分店。(維基百科)     『繼光香香雞』 中式炸雞第一品牌「繼光香香雞」，1973年至今，可以說是傳承半世紀的好味道。 堅持最新鮮、全程低溫保存、配送，從食材到餐桌，現點現炸好美味，每一個環節都用心把關 而且菜單不斷推陳出新，讓人覺得鹹酥雞也能這麼厲害，每一口香香雞都美味度到讓人感到驚喜！     『繼光香香雞』這塊招牌，有著台灣四十四年來的在地文化及台灣特有的人情味 因為一份堅持，發展成為全台知名小吃品牌，更成功的跨足國際，在海外展店。 四十餘年來，品牌經過時間的淬鍊，從一間街頭小吃店到集團化經營，從一家到全台四十家，到全球數百家門市 每一家品質彷彿是蓋印章般的一個模樣，都要歸功於良好的品質控管   『繼光香香雞』採用東峰優質大廠當日產出的新鮮雞胸肉，一進中央廚房即指派專人接送至無塵室好好款待 在全程18度C保鮮，攪、拍、搥、打連串溫柔手勁施展過後，相傳秘方調味，與數十種辛香料徹底纏綿悱惻 不沾粉的濕式炸雞，堅持最新鮮、全程低溫保存、配送，現點現炸好美味　(官網)    『一芳水果茶』 2016年3月，手搖茶飲「一芳水果茶」剛問市，立刻在台北、台中刮起一股旋風 懷舊感玻璃木窗，古早味的風格，像到了鄉下"灶咖"的氛圍 所有食材都是取自於咱們的寶島，結合在地果農契作，採用當令盛產水果新鮮熬煮 絕不添加任何濃縮汁調味，滿口都是水果自身的鮮甜 繽紛的質感茶飲，一杯杯的真實自然，重現經典古早味。   台灣是個美麗又豐富的寶島，餵養了好幾世代的台灣囝仔，無論酸甜苦辣，最難得的是那份單純敦厚又充滿人情味的簡樸 以奶奶「一芳」為名，打造出一個標榜只用本土出產水果的水果茶品牌；自台中發跡的一芳，強調所有食材全部「MIT」 採用當令盛產水果，絕不添加任何濃縮汁調味，滿口都是水果自身的鮮甜 所有食材皆取自台灣這片土地，堅持MIT的認同，也讓古早經典再現 於2016年3月創立，品牌靈感來自童年時期懷念的好滋味，目前全球門市已突破百家。(官網)   『鬍鬚張魯肉飯』 知名滷肉飯「鬍鬚張」，是全台最大魯肉飯連鎖企業，「魯肉飯」是店裡最有名氣的招牌小吃 魯肉經六小時以上熬煮，香而不膩，入口即化，澆淋在香Q晶亮的白米飯上，成為招牌的美味 一口滷肉飯搭配一口奈良漬，入口的滋味非常融洽。整碗「鬍鬚張滷肉飯」給人的感覺不只是吃得飽還吃得「巧」，好吃美味的「熱、Q、香」都完全展現。   『鬍鬚張魯肉飯』是一家發源於臺灣，以臺灣小吃魯肉飯起家的餐飲連鎖企業 除了在臺北市、新北市有多家分店外，在日本石川縣等地也有開設分店。 1960年8月，生於雲林縣斗六市的張炎泉，在臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販 販賣魯肉飯、滷豬腳等臺灣傳統小吃，當時沒有店名 1971年1月，張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號，由於口碑不錯，生意日益興隆 張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」 「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼。（維基百科）   『微熱山丘』 南投市八卦山上「微熱山丘鳳梨酥」遠近馳名 到此一遊的每個人都可以獲得業者提供「一整顆」的土鳳梨酥試吃品，及提供熱茶予民眾自行取，揪大心！ 因此三合院店面前等著試吃的客人經常大排長龍，微熱山丘創造了土鳳梨的經濟奇蹟 也把鳳梨酥的味道帶到了另一個層次，更創造了新的旅遊景點，人潮、攤販在八卦山頂聚集 歷久彌新的美味，通常不是難在技術，而在真誠的用料～   「微熱山丘」的鳳梨酥近幾年迅速竄起，一改鳳梨酥往常內餡混合冬瓜的甜膩滋味，微熱山丘用最天然的素材，細心烘焙成樸素的美味，真實如陽光下熟成的果實 樸實美點，沒有任何人工合成添加，是將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作，特地選用台灣土產鳳梨，久久熬煮製作出微酸口味的鳳梨酥，特殊風味席捲全台 甚至還在台北、上海、新加坡、東京、香港皆設有分店，也讓位於南投的總店成為熱門的旅遊景點 微熱山丘成立於2008年，志在傳遞台灣在地之美，在新加坡、日本與香港亞洲等地也有開設分店 希望更綿密的通路讓更多消費者得到微熱山丘的品牌體驗。   『鮮芋仙』 華人甜品第一品牌『鮮芋仙』，大家應該都很熟悉，記得在10年前，鮮芋仙曾經在全台展店破百家~ 手工製作是鮮芋仙的特色之一，他們家滑嫩的手工仙草與Ｑ彈的手工芋圓，在齒頰中留住那一份香氣口感實在讓人難忘呢！ 跳脫以往傳統既有的產品豆花、芋圓和仙草等甜品，鮮芋仙不斷推出創新甜品挑戰大家的味蕾 鮮芋仙致力將台灣傳統甜點發揚光大，如今還風光擴展到海外，讓在異鄉的台灣人也能一解思鄉之情呀～   鮮芋仙是休閒國聯集團旗下品牌，成立於2007年，販售芋圓、仙草、豆花等台式古早味甜品至今已經超過10年，以「重溫台灣味的童年甜蜜」為號召， 取其「新鮮的芋圓與仙草」之意為巧名，堅持傳統古法手作─【新鮮】、【天然】、【健康】、【現煮現賣】的信念成功在台灣打造深厚的形象及口碑。 2010年前進中國，目前佈點超過500家店，2014年更鎖定華人較多的海外市場發展， 截至目前，包括美國、加拿大、日本、澳洲、紐西蘭、韓國、越南….等，全球據點早已近600家，致力將台灣甜品發揚光大，成功打造貨真價實令人回味的家鄉美味。 鮮芋仙的靈魂人物傅大姐與傅大哥 - 生長在台中豐原，世代務農的農家，憨厚純樸的二人，對於【古早味的食材與製程】特別情有獨鍾 堅持以純手感，製作出香Q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統豆花，全心投入、認真堅持，延續傳統美味與創新！ 用最認真的心、最勤奮的雙手，將他們的好手藝及家鄉的好風味，分享給每一個人，以甜品感動全世界，致力打造充滿台灣傳統道地口味並走向國際化的精緻甜品 。   『85度C』 14年前，它是誕生於台灣夜市的本土咖啡烘焙連鎖品牌，在台灣街頭巷尾常見的85度C，14年後在美國竟然也成為排隊名店。 創立85度C的品牌精神「平價奢華」，其中蛋糕產品是85度C的另一項賣點。 「但對台灣人來說，烘焙只是點心；對老美來說，烘焙卻是正餐，用來抹奶油、蘸湯，這是與生俱來的文化隔閡。」 而要讓西方人買單，就得先打破根深柢固的傳統思惟 開放式可挑選架上琳琅滿目的現烤麵包、蛋糕，讓每個客人臉上盡是滿足的模樣，準備享受熱騰騰的新鮮滋味。 來自台灣小島的烘焙，成功贏得山姆大叔的心！   去年剛在美國德州開幕第1000家店的85度C，13年前從新北市的街邊小店開始 擴點到香港、中國、澳洲到美國，下一步要挑戰到紐約開店 雲林農村出身的吳政學和伙伴2003年創立85度C，以販賣咖啡、蛋糕、麵包、伴手禮等甜點與烘焙食品為主 品牌取名為「85度C」的原因是因為這家連鎖店認為咖啡在攝氏八十五度時喝起來最好喝 至2017年為止，85度C在臺灣已有400多家門市，在美國、澳洲、中國大陸、香港等地區也陸續開設門市。(維基百科)   透過這些台灣之光，已讓全世界看到台灣。 台灣有善的、好的、激勵人心、也擁有厚實軟實力的那一面。 我們發現了奉獻、付出、認真、與吃苦耐勞、不向命運低頭等傳統台灣精神，在許多角落被許多台灣人徹底發揮實踐了！