Zi 字媒體

    是的！　  吃了包你肥食物系列又來了   今天要跟大家介紹的是便當界之王  魔鬼便當！！   一般外食族我們最常吃到的東西幾乎就是便當了，包括我以前也是便當的愛好者，幾乎天天中午都是吃便當，還常常覺得吃不夠要跟老闆加10塊錢白飯。   當然配一杯超甜的大杯冰紅茶是一定要的，常常以前也都覺得自己就是三餐正常吃啊，會胖就是我後來沒運動的關係，其實真的常常自己神不知鬼不覺的吃了很多東西而不自知。       這張照片是以前朋友在還沒減肥時，最常吃的便當之一，而且他們公司還很愛叫這家，覺得這家便當超大超划算的。   有一天朋友傳這張照片給我，說這是他每天中午吃的便當，想問一下熱量多少，我一看後就直接跟他說你這是魔鬼便當，難怪吃了會胖。   朋友說不就是一般便當嗎？熱量高在那裡？   我們來分析一下這個魔鬼便當的熱量好了，基本上也適用於大部份外面大份量的便當。   第一要先瞭解一件事情，外面賣的便當為了好吃，快速料理，都會加入大量的油一起料理。   例如很多小菜會先炸過再炒以防止破掉，太軟爛跟定色。 很多小菜為了吃下去比較順口，包括炒青菜都一樣，也都會加入大量的油去炒。   煎荷包蛋當然也不是像我們自己料理用平底鍋幾乎無油的方式煎，一定是加入大量的油下去煎比較快。 當然最重要的主食也幾乎都是以炸的為主，炸排骨，炸雞腿，炸魚排，炸雞柳，炸雞排，炸香腸，炸紅燒肉。   燒臘飯的話當然就是燒肉(三層肉)，燒鴨，燒雞，叉燒(梅花肉)，香腸等都是熱量高的主食，所以如果外食吃便當真的很難控制熱量。     那接下來我們來拆解一下這個魔鬼便當的熱量   以這個便當為例　   三層肉　60克 240卡  (重量為目測)   燒鴨腿 100克 260卡  (重量為目測)   荷包蛋1顆 90卡  (因為很油)   炒豆丁1份 100卡    滿油的青菜1份 100卡   疑似滷大腸的小菜 100卡    炒蘿蔔乾 40卡    白飯 250克 350卡    醬汁 10cc 40卡    =1220卡    以上面這個便當來看，你整個便當吃完女生就幾乎快吃掉一整天的基礎代謝了，如果你早餐吃個400卡，晚上吃個600卡好了，一天也是完全超標的。   更何況大部份的人晚上吃的卡里路絕對都在800~1200之間，比中餐還更容易超標。   所以如果只是每天1~2餐吃類似這樣的便當，會胖也不是很意外的事了   剛好朋友很愛吃這個便當,所以他只要有吃就會拍下來做紀錄,因為實在是太多張了，我把他合併起來一一給大家看。     左邊是烤鴨腿飯，右邊應該是三杯雞飯       左邊的菜光從照片就看的出很油亮，可見加了很多油，右邊的三層肉好多啊，這家老闆給料真的很沒在客氣，超級大方。     麻婆豆腐這道小菜，外面的做法也是加了大量的油去炒的，熱量很高     只能用超澎拜來形容這個便當的菜色跟量     每餐都有大量的飯菜，老闆真的很怕客人吃不飽。   以上就是朋友傳給我的照片，看完是不是覺得肚子都餓了啊。  上述的便當，每一個都超過1千卡以上，熱量都約在1000~1300卡之間，如果是基礎代謝較低的女生吃一個就整天不能再吃了。  第二個問題是便當裡的配菜，主菜都有大量的油，而且一般便當有些還會有很多醬汁，滷汁，滷肉，那也都是油。 所以我一直有講到現代人容易胖就是吃了太多的油，這每一餐的便當光油脂的份量我估都有30~40cc上，等於你有250~300卡左右的熱量都在吃油。   而且通常我們吃便當還會喝湯配飲料，好一點的便當店還會附湯，但便當店附的湯讓你喝免費的，當然不可能給你什麼大骨慢慢焢湯，所以你喝到的湯都是丟幾塊雞架子在裡面，然後剩下的調味就是大量的塩巴跟味精調出來的，喝了之後舌頭會很不舒服，對身體也很不好。  我只要吃到味精就會覺得舌頭發麻，人很疲倦，所以便當店的湯我基本上都是不喝的，真的很喜歡喝的也建議喝一碗就好。   最後給大家小小建議，如果你的午餐只能吃便當，可以怎麼做比較好   較消極的做法 1.有皮的東西請都去皮吃，例如豬皮，雞皮，鴨皮 2.炸類的主食儘量不要點，可以優先點煮的，烤的，滷的，一樣就算有吃到炸的也去皮吃。 3.便當店的菜都很油，請不要嫌麻煩，用個熱水或開水過個油，過完油後你會盡訝你一餐無形中吃掉了多少的油 4.如果有加工類的配菜儘量不要，請老闆換成青菜，像炸香腸，炸雞塊，這些配菜也很常出現在便當的配菜裡 5.飯吃一半或3分之2就好，便當店的老闆人都很好，為了怕你吃不飽飯都給的很多，我買過好幾家都約在300克左右，也就是白飯就要420卡，太多不必要的。吃一半就好 6.附的湯跟飲料都不要喝，喝水就好，我都說喝飲料喝胖是最不划算的一件事。 以上是較消極的做法。     再來我建議較積極的做法，一樣是吃便當，但我們可以怎麼做  1.跟同事合吃一個便當，所謂合吃就是一人一半，但可以自己備個嫩豆腐，燙花椰，燙青菜等的配菜，當成配菜來吃，有飽足感又不會有多餘熱量 2.自備糙米飯，其實白飯是很容易胖的主食，如果換成糙米飯會好很多，可以在家先煮好自備到公司，可以跟老闆只叫菜不要飯，或跟同事合吃，把白飯都給同事吃，自己就吃自備的糙米飯。 3.自備主食，像我之前教的泡菜雞絲，今天教的乾煎雞胸肉，或蒸魚，煎魚，翊家人滷味的雞腿去皮等，都是可以在家先準備好帶去公司，跟老闆叫菜飯就好，不要主食，再跟同事合吃一半，主食就用自己準備的主食，即健康又可以少掉很多熱量。 4.自己準備便當，其實像我教的那些菜色都非常簡單，可以一次準備個3~4天份，都用保鮮盒裝起來冰冷涷，要吃時就拿一個出來微波或蒸都可以，味道基本不太會有影響 5.希望我有一天可以量產低卡的便當賣給大家吃(哈哈，大家請慢慢等，先自己準備比較快)  以上是自己較積極的做法，其實像我剛才講到的很多東西，都是現成可以放公司的，像嫩豆腐，泡菜，在家自備好的燙青菜，水煮蛋，魚肉，雞肉等，把其中的幾樣配菜換成自己準備的，把白飯一半換成糙米飯等，就可以很大程度的減低熱量，一來準備不會太麻煩，二來也可以一樣跟同事吃便當，但又能減重。  以上就是我給大家的建議，下次吃便當時可以試試看喔～    延伸閱讀: 外食系列 一休教你減重期該怎麼吃 便當外食參考 教你怎麼吃便當也能瘦   一休教你減重期該怎麼吃- 飲食菜單範例 便利商店外食參考 熱量670 卡  一休教你減重期該怎麼吃 便利商店外食參考 韓式炸雞,和風沙拉輕食餐 熱量450卡  一休教你減重期該怎麼吃 義大利麵外食參考 教你怎麼吃義大利麵也能瘦     自制料理系列 一休教你做低卡減重料理–涼拌泡菜雞肉絲 260卡  一休教你做低卡減重料理 　　泡菜炒豬肉 熱量 180卡  一休教你做低卡減重料理 　　豆干炒肉絲 熱量 470卡  一休教你做低卡減重料理–紅燒煎台灣鯛魚佐嫩豆腐 380卡     －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－  更多討論歡迎加入粉絲團喔