Zi 字媒體

    減重時一休最常使用的食材之一就是蛋，各式各樣的蛋料理我都很愛，不管是炒蛋，蒸蛋、水煮蛋、荷包蛋   今天就要來跟大家分享跟市面上的滑蛋比起來，相對低卡又好吃的毛豆仁滑蛋     蛋是一個非常好的完全蛋白質，可以提供人體無法自行合成的必需胺基酸，不管是減重、增重或身體健康，雞蛋都是不可或缺的好食物。 一顆全蛋依大小不等，約有7~8克的蛋白質，蛋黃則是非常好的天然脂肪來源，像一休就非常喜歡自己煮糖心蛋吃，蛋黃含有豐富的維他命，卵磷脂 人體80%的膽固醇是自行合成的，事實上你膽固醇的高低跟你吃進多少膽固醇的相關性很低，主要跟你失控的血糖，吃進太多飽和脂肪，還有有精緻化的飲食比較有關係。 像我自己一天大概會吃2~3顆全蛋分佈在三餐裡，原則上只要適量不過量的飲食，什麼天然的食物都可以吃。     毛豆仁也是非常好的減重聖品，含有豐富蛋白質，好的脂肪，碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，維他命等的維生素，是很適合加入任何料理或者是當零嘴吃的好食物。         今天就來分享一下要如何結合這兩樣好食材，快速做出咕溜又好吃的毛豆仁滑蛋。   準備的材料：全蛋2~3顆、全脂牛奶100cc、毛豆仁30~40克、5克動物性奶油、海塩、白胡椒適量   做法也非常簡單喔 1.先把蛋打到碗裡加點塩巴跟白胡椒打散   2.把100cc全脂牛奶加到打散的蛋裡再攪拌均勻   3.把5克奶油加入平底鍋，奶油融化後即可以加入蛋   4.注意要使用中小火，在過程中慢慢的從底部來回的攪拌   5.待蛋約有點凝固時即可以加入毛豆仁，再輕輕攪拌到自己喜歡的熟度即可         這道料理在準備時間跟料理上都很方便，熱量也完全有別於市面上加入大量不好油脂的滑蛋來的低很多，要加入蝦仁就變滑蛋蝦仁，加入牛肉就變滑蛋牛肉，很適合做其他的變化。 蛋一顆70卡，三顆210卡，100cc牛奶約65卡，30克毛豆仁約35卡，奶油5克約40卡，這樣加起來總熱量也才約350卡，約可以兩個人分食，是很健康，低卡又營養的減重料理喔     一休新書上市囉，內容系統性，按部就班的教大家如何循序漸進的開始健康減重，絕對是減肥之人的必備好書(老王賣瓜) 噗~(･ω´･ )   《一休陪你一起愛瘦身》可以在以下連結購買喔～： ★圓神書活網　https://goo.gl/j73nRl　(有提供海外寄送) ★博客來網路書店 http://goo.gl/NKSDJI (有提供海外寄送) ★誠品網路書店 http://goo.gl/mp6IGW ★金石堂網路書店http://goo.gl/VdfyyC (點圖片就可以購買喔～) －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－  更多討論歡迎加入粉絲團喔