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今天繼續介紹「附近有什麼好吃」，如果約會看電影時想吃大餐，到底要去吃什麼呢？  位於信義安和站的樁子日式料亭，是精緻頂級的無菜單料理，適合大節日的約會晚餐喔！ 東西很好吃！ 服務也很用心，每時段只接10-12的訂位，所以師傅可以用心的照顧每一個人的需求，不但會討論每位顧客的喜好，也用心介紹端上來的食材，讓料理更美味。 店的地址位於信義安和站與仁愛圓環中間，安和路上的小巷，地點鬧中取靜，在熱鬧的台北市中可以發現到寧靜的日式庭園風格，不難發現店的所在。 順便長知識一下，樁子的樁就是我們說的山茶花。 走進店裡可以看到裝潢很高雅，光是裝潢就可以拍一堆照片了，而且還有許多日式的細節在裡面。   一旁放了很多平常難以買到的日式清酒！ 一旁的小門都有日式的吊飾。 位子有包廂、吧台位、以及情人雅座。 為了能跟師傅學更多，當然這次選吧台位。 選用的餐具都是穩重的瓷器，前方的小台將會放上師傅現捏的握壽司。 檯子上附上爽口的大根、清味道的薑片，以及現磨的山葵（哇沙比）。 首先端上來的，是豪華的前菜！ 燉煮到軟嫩的鮑魚，台灣的蕨類山菜-過貓，鮭魚卵豆腐。 另外擺上楓葉，竹葉，以及鮑魚上的紫蘇花。 紫蘇花蠻特別的，這樣讓鮑魚也帶有紫蘇的味道。 這時候就要來上一壺清酒啦！樁子會幫你把酒溫好，放入這個保溫瓷壺中，每次到出來的都是溫溫熱熱的清酒。 （補上酒名） 清酒跟鮑魚還有豆腐跟小菜，超級搭的耶！ 特別一提鮑魚，軟嫩的口感真是好吃，能夠燉到這麼軟嫩，當然也已經完全入味了，一口清酒一口鮑魚，享受。 接著下一道一樣豪華，軟絲海膽。 切出漂亮格紋的軟絲，底下還藏有北海道的海膽。 看起來很像可愛的握壽司，其實師傅貼心的已經切成兩份了，一口一口吃比較剛好的大小。 新鮮的軟絲就是帶有黏稠的甜，再包覆上海膽，根本餐前甜點。 席間還跟師父討論了一下海膽的等級與挑選，學到很多！ （所以我後來去大阪的魚市場時，也買了一盒迷你盒的海膽來嗑啊！ 人生～） 接著就是開始生魚片連發了！ 鮪魚與炙燒旗魚背。 長知識時間，鮪魚大家都知道要吃鮪魚肚，旗魚則是要吃旗魚背。 旗魚的背脂肪比肚子還多，這次吃的部位是背部肉中特別挑選的10%，脂肪的花紋最漂亮，表面微微的炙燒，再撒上檸檬皮增加果香味。 由於我跟師父問比較多，師父另外切了一片旗魚背的生魚片讓我比較比較！ （好學生的獎賞啊） 美美的，帶有漂亮的油花。 炙燒柴魚。 就是炙燒鰹魚囉！冬天吃的季節正好。 炙燒油鯛 油鯛就是肉鯽仔啦！。是台灣比較常見的食用魚，比較少看到生魚片版本的。 炙燒干貝握壽司，附上彎曲的湯匙，炙燒過的生干貝又香又甜！ 生魚片的部分新鮮是不用說的，在吧台旁看師傅現切現捏，一邊跟你介紹挑選的種類與部位，會讓料理更好吃。 緊接著就是令人振奮精神的好料理了！！！！ 超級豪華的迷你海鮮丼飯！ 兩種海膽，北海道的馬糞海膽跟加拿大的紫海膽，下方是鮪魚肉與鮭魚卵，把這些豪華的食材做成海鮮丼飯，再豪邁地攪拌混合，每一口都是甜鹹甜鹹！ 師傅問我為什麼要哭著吃。 因為這是會邊吃邊流淚的料理阿，每次在電視上看到這種奢華組合，都好羨慕！ 終於吃到了。 而且迷你版的好可愛喔。 冷食吃的差不多了，接著就是熱食時間。 作為緩衝，是店家自己的招牌，味增起司。 起司跟味增都是味道很濃郁的，想不到組合起來蠻搭的，是他們自己的配方。 今天的烤魚是土魠魚。 土魠魚是真的土魠魚啊！ 真的土魠魚很貴，所以假的土魠魚不少，石喬和馬加魚是最常被拿來當作土魠魚在賣的，「石喬仔假土魠」算是蠻有名的俗語。 不知道我之前的土魠魚是真是假，不過到樁子吃的一定是真的土魠魚。 接下來端上來的是火鍋系列。 在那之前介紹一下酒吧！ 清酒 「仙禽 龜鶴」，很好喝！ 溫的不會太嗆，是很順好喝的喔！ （有機會我也想試試看冰的清酒） 由於跟店員們都聊開了，他們招待了這一款特別的啤酒，要跟我尬一下。 就是這款  龍神酒廠的尾瀨雪融，試飲了之後，就一人一瓶豪邁的倒酒囉！ 不過上班時間跟我乾杯～這樣好嗎～ 龍神酒廠的尾瀨雪融，顧名思義就是利用群馬縣冬季融化的雪水，所釀造的手工啤酒！ 在台灣比較少喝到量少質精的日本精釀啤酒，這款啤酒喝起來柔順綿密，跟一般啤酒不同的特色是，他在開瓶之後，活酵母開始發酵，會隨著時間變得越來越香，越來越順口，值得開瓶體驗。 火鍋的部分，一口氣就會端出來。   選用的食材也都是很棒的！ Prime等級的美國牛小排，鱈場蟹、超大蛤蠣、龍膽石斑，以及蔬菜盤。 湯頭是很清淡類型，就是簡單的柴魚昆布高湯。 把蔬菜盤都煮過可以感受到湯頭的變化。 特別是連牛肉、海鮮涮過後，滋味當然更好。 Prime等級的牛肉已經是美牛最高級啦！ 照往例，Prime等級的牛肉只要涮個一兩秒就能吃了，怕得話可以多涮幾秒，不過越生越甜！ 龍膽石斑的Ｑ度是有名的，鱈場蟹也不用說，大塊鮮甜的螃蟹肉。 最後就是他們的甜點，紅豆紫米粥，裡面還有可愛的手工湯圓喔。   補充一下，這邊的服務真的很好！ 除了師傅做料理時的分享，服務人員隨時都在一旁，有任何問題詢問也都能回答得很專業！ 服務實在是很優質，而且連廁所都很用心，乾淨之外連女生會需要的用品都準備了… 就是個用心啦！   分享一下店家資訊： 樁子日式料理 106台北市大安區安和路一段109巷4號 營業時間： 1.午餐: 12:00-14:00 2.晚餐: 18:00-21:30 預約電話： 09 8737 9999,   02- 2701-5587   總結一下這次無菜單料理的感受！ 地點在知名的高檔料理戰區，環境非常好！清幽鬧中取靜。 裝潢、氣氛、食材、服務都很高級，大節日帶女朋友來絕對不會失望。 限量的招待客人，所以請預約，他們會將客人照顧得很好。 個人覺得特色是酒！ 許多比較少進口的日本清酒、啤酒，可以在這邊搭配美食品嚐，請師傅介紹的話會是不錯的選擇。 價位跟一般無菜單料理差不多，2000,3000,4000, 以及無上限。 今天左撇子選的套餐是3000，酒是另外挑的。 4000以上要提早三天預約，因為有些食材需要提早訂。  他們有自己的魚缸，所以新鮮度是沒問題的。   看完再去附近的信義威秀或是梅花戲院看場電影吧！   作者：左撇子 當月推薦文章同步於左撇子的電影博物館  歡迎來Facebook粉絲團 保持收看最新文章。