Zi 字媒體

祖傳四代的追「蜂」家族 說起賴朝賢這個名字，在養蜂界恐怕沒有人不認識，說到宏基這個生態品牌，有喝過蜂蜜的人一定不陌生。行車從埔里愛蘭轉往水利溝渠大道，沿著指標來到山城埔里小巷弄內，不禁讓人驚訝，如此知名的蜂蜜產地竟然藏在這麼不顯眼的地方，似乎印證了「山不在高有仙則名」的道理。有別於報章媒體對父親的爭相報導，身為蜂農世家第三代的賴曉瑩，被外界關注的程度正日益加溫，習慣朝九晚五步調的她，為了承接追「蜂」的使命，辭掉農會的金飯碗，一頭栽進既熟悉又陌生的產業，雖然與蜂為伍是小時候就跟著父親耳濡目染每天在做的事，卻因為喜愛一下班就遠離工作的個性，讓她暫時放下追蜂的步伐，樂當上班族。然而歲月催人老，父親從健壯的養蜂少年郎，轉眼變成以生態教育為終一生職志的資深養蜂人，看到父親逐漸年邁，賴曉瑩幾經思考後，決定放掉從前的工作習慣，重拾自己最熟悉的行業，開始學習承擔，協助父親把夢想延續，加上自己的小孩也開始從小培養，成了不折不扣的四代追「蜂」家族。 以蜂為導師重新領悟人生哲學 從騎腳踏車載蜂箱到開貨車帶著蜂群當起游牧民族，賴朝賢從後山花蓮一路來到山城埔里，就像身上長著一對翅膀般越過中央山脈來到南投定居，「就算從早忙碌到晚，工蜂還是會在落日前回到蜂巢內，不然就沒有安全感，其實人跟蜜蜂一樣，在外頭流浪久了也會想家」，賴朝賢從小小蜜蜂的世界，領悟自己的人生大道理，與這群小傢伙相處大半生，不僅可以觀察生態的奧妙，也能師法這群天生建築師的純真單純。蜜蜂的一生雖然短暫，卻與人類很相像，更是大自然生物法則縮影。 養蜂狀元郎現代神農氏 因為養蜂尋蜜對農業的卓越貢獻，讓賴朝賢得到有農業界奧斯卡之稱的神農獎，賴桑和大部分神農獎得主一樣，沒有因此自滿，反而增添一份眾人期待的使命感，「神農貴於專；傑出出於分享」賴朝賢簡單扼要講出這項旁人羨慕獎項，背後的深遠意涵。從年輕時不要命的輸贏性格，到現今看透是非不計較的態度，他笑著說，一切轉變都是跟小蜜蜂所學，過去的他和社會上許多一樣，只要生活不要生命，現在的他把生命看的比生活還重，因為操勞多年，回首才頓悟，唯有改變對生命的態度才能真正無慮的過生活，所以他將後半生目標致力於生態教育，希望更多人了解生命真諦，尊重大自然，與環境共存共生也共好。 從被蜜蜂追變成追蜂女 寧願把蜂蜜賣給800個客人，也不要讓一個人買走800罐蜂蜜，這句話不但是父親的期望，也是賴曉瑩接手品牌後，必須面對的行銷課題，有人一次把整年的蜜買走是最省時省力的美事，但那是傳統蜂農的做法，賴曉瑩身為第三代，肩負的責任不是只有生產端的品質穩定而已，現在連末端的品牌口碑也不能含糊。記得小時候被蜜蜂追逐的深刻回憶，當時還被父親笑說，養蜂的孩子怎麼能怕蜜蜂。賴曉瑩第一次發現蜜蜂築巢是在老家三合院屋簷的木頭洞內，她說早期的蜂蜜來源台灣原生土蜂，演進到現在都是義大利蜂。蜜蜂跟其它生物一樣都有其存在的必須性：一、蜜蜂了解自己在大自然中傳承後代的使命 二、提供糧食(蜜)：蜜蜂的授粉行為有單一性特質，會針對同一花種持續進行，可以說是最專情的動物，平均每公克的蜜需要工蜂連續採收1500朵花才能獲得。當一個專業的追蜂人，除了要掌握蜜蜂天的習性，還要熟知牠們的個性，賴曉瑩就可以從飛行路徑和翅膀振動的聲音來判斷一隻蜜蜂是處於躁動不安狀態還是悠閒無慮的氛圍。 (左，賴曉瑩；右，賴朝賢) 養蜂人的能耐 要當一個養蜂人有其實某種程度來說是需要緣份的，不是肯學、不怕苦就可以勝任，首先具備的要素就是不能對蜂過敏，接下來就是培養觀察力和鍛鍊強健的體魄，觀察力當然是從蜜源的花種、蜜蜂種類到了解整個生態，而體力是因為裝在蜂箱內的槽片每片至少2公斤重，每個蜂箱有七片槽片，採蜜時必須扛的住才能通過考驗，具備以上的各項專長，才算是稱職養蜂人的基本條件。 天生建築師與產量銳減問題 近幾年國際間都在討論蜜蜂消失的問題，賴曉瑩表示，其實蜜蜂沒有消失，只是像飛機、船隻一樣發生迷航狀況，雷達突然失靈找不到老窩，除了氣候變遷造成小蜜蜂壽命從四個月遞減為二個月外，蜂群的生產力和勞動量和過去相同，並沒有降低，而大家關心的農藥過度使用問題，多少會干擾蜜蜂情緒，無法回家而影響蜜的產量。每隻蜜蜂都是天生的建築師，蜂巢內六角狀幾何圖形是這個族群的代表圖騰，從古至今都不曾改變，而且每個六角形格子的角度大小都分毫不差一模一樣，據說每個格子是蜜蜂用自己的觸角所丈量。女王蜂的誕生是由蜂巢內唯一的蜂王孔決定，誰是領導者是與生俱來的宿命，雖然如此，每個蜂巢卻又自成一格，女王蜂的領導能力相對影響每個蜂巢蜜的產值，和人類政治生態十分相似。 蜂蜜職人教您如何嚐蜂蜜 賴曉瑩說，以前購買蜂蜜通常以女性族群居多，但現在男性市場也有開始活絡趨勢，蜂蜜除了可以直接加水飲用外，還有許多品嚐方式： 一、加果汁調和飲用：加入木瓜、奇異果、香蕉等果汁飲用 二、沾水果吃：將蘋果、鳳梨等水果切成丁，沾上蜂蜜食用 三、調成抹醬：把葡萄干、乳酪起士加入蜂蜜後冷藏，要食用時再拿出來抹在麵包上 蜂農父女檔簡歷 賴朝賢 81年 神農獎得主 104年 中華民國傑出農民協會神農作殊榮 宏基蜜蜂生態農場 創辦人 賴曉瑩 環球科技大學 會計學系 南投縣農會 會計 研發 行銷 共11年 宏基蜜蜂生態農場 總經理 宏基蜜蜂生態農場