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2016.10.05 [新北新莊] 新莊日本料理推薦，丼飯也能做兩吃？蝦頭殼有丼超有梗！三條食堂 新北美食, 新北旅遊 Tweet 現今萬物齊漲，唯獨薪水不漲年代，每一餐都得斤斤計較，吃飽又吃巧的餐廳總是能深受大家喜愛 三條食堂，雖然位在新莊的精華地段，一反日本料理給人高價難以親近的印象 開幕至今僅僅只有一年多，憑藉著便宜大碗又極具創意的高CP值食堂料理 深受新莊在地鄉親們的喜愛，每到用餐時分店內總是坐滿慕名而來的饕客們   三條食堂新莊區新泰路上，鄰近捷運新莊站，附近也有停車場，交通相當便利 三條食堂一開始是以居酒屋的型態經營，因應新莊在地的餐飲習慣 後來才改採主打主食類的日本料理為主，且沿襲了原日式居酒屋精緻的餐飲品質   走入三條食堂，傳來輕快的日本音樂，小小溫馨的用餐空間相當舒適 雖然過了用餐時間的熱區，三條食堂還是呈現客滿狀態，看來餐點相當令人期待     三條食堂也有半開放式的隱密小包廂，適合家族朋友聚餐使用   開放式的廚房相當的乾淨整潔，老闆正在忙碌著料理餐點 三條食堂的老闆本身並不是科班出身，但是憑藉著對料理的高度興趣與熱情 創造出許多有別於一般日本料理的創意菜色，上桌的料理都讓來訪的饕客們驚豔   三條食堂的菜單，品項還蠻豐富的，涵蓋生食、炸物、烤物等等 還有三條食堂價位，百元出頭的餐點均價十足令人感動萬分（各式蓋飯109元威爆了！）   還有還有，三條食堂超有誠意，連汽水、可樂、茶水都是免費暢飲！   簡單畫好菜色，三條食堂送上免費招待的小菜＂烤毛豆＂ 沒有經過調味，純粹烤熟而已，帶著微微香氣的烤毛豆，口感十分清爽     因為餐點都是現點現做，咬咬拍照算快的，三條食堂出餐速度也不惶多讓，不一會功夫就塞爆了ＸＤ   看到餐點咬咬我就知道錯估情勢了！原本以為這樣親民的價位應該分量不大 當餐點上桌，每一樣都是大碗公！CP值果然超高！太驚人了！ 碳烤鯖魚蓋飯（150元) 三條食堂選用挪威鯖魚，魚身肉質豐厚，油脂豐腴甘甜 而且老闆下料超豪邁，直接放上一整尾的烤鯖魚！     一般日式料理店光是單點一尾烤鯖魚大概就要價150~200元以上 三條食堂烤鯖魚蓋飯不僅有一整尾烤鯖魚，再加上涼拌牛蒡、溫泉蛋等多種配料，超划算的   三條食堂的烤鯖魚水準以上，皮脆肉嫩，鯖魚的鹹度適當 魚肉的水分緊緊地鎖在魚皮之下，鮮、鹹、嫩、脆，超好吃！     雞肉親子蓋飯(109元） 這道雞肉親子蓋飯也是便宜得讓人傻眼，份量比一般親子蓋飯大上許多 軟嫩的雞肉加上大量的半熟蛋液及洋蔥鋪滿整個碗面，上面再點綴些許海苔及小豆苗   透著油亮光澤的軟嫩半熟蛋包裹著雞腿肉塊看起來超誘人的   輕輕勺起一匙親子蓋飯放入口中，雞肉的口感因為裹著蛋液吃起來相當滑潤順口 微甜醬汁比例的拿捏也恰到好處，搭配洋蔥的甜度，吃來清爽又有飽足感，太棒了！   牛肉泡菜烏龍麵(130元) 三條食堂的創意菜色，運用韓式泡菜炒牛肉搭配日式烏龍麵的混搭風 用炙熱的鐵鍋盛裝，在這帶著些許涼涼秋意的季節享用正是合適！     配料也十分彭派，有大量菠菜、韓式泡菜跟牛肉片，三條食堂使用的韓式泡菜帶有些許果香 加上牛肉的油脂及菠菜的甜味融入湯中，湯頭喝起來辣中帶甜，口感相當有層次！     烏龍麵的口感也相當出色，口感Ｑ彈滑溜，用筷子不太容易夾 也不會過份吸收湯汁，還可以吃到本身烏龍麵麵體的麥香氣   炸物：日式炸豆腐 剛剛提到三條食堂之前是居酒屋的經營模式，所以有許多小菜類 三條食堂將其中較受歡迎的小菜保留下來，像這道日式炸物就是當中的人氣菜色之一   跟一般日式炸豆腐很不同的是，三條食堂的日式炸豆腐，皮的質感較一般厚且酥脆 所以久放也不會因為豆腐的水分返潮，蘿蔔泥醬汁也是另外擺放沾取   豆腐是使用非基改黃豆製作，與一般用蛋豆腐的日式豆腐多了一份豆香 而且是使用超嫩豆腐，考驗著老闆的炸工，豆腐口感簡直跟豆花一樣，嫩到一個不行！   炭烤燒物：麻糬豬肉捲（兩串90元) 三條食堂必點的超高人氣菜色，這個超好吃！ 是用五花肉片包裹一整支的日式麻糬塗上特調醬汁下去炭烤   五花肉片塗上醬料經過炭烤會在外層形成一層脆脆帶有甜份的脆殼 跟裡面軟Ｑ帶有韌性的麻糬形成口感上的強烈對比 麻糬吃的到甜甜的米香，加上豬肉油脂覆在麻糬上，讓麻糬帶點油脂甜香，必點！   品嘗完平價的餐點之後，我們要挑戰高價餐點囉～ 雖說是高價，但也不過只是高了２～３層樓（笑） 價位跟其他日本料理店相比還是便宜的令人感動呀！ 炙燒星鰻丼(350元)   這炙燒星鰻丼如果在一般日本料理店大概要價500以上吧 除了鋪得滿滿的整尾星鰻外，丼飯上還撒上大量的鮭魚卵，超霸氣！     星鰻吃起來口感超棒！星鰻表面刷上醬汁在經過炭烤 星鰻油脂整個活性化，入口鬆軟甘甜，鹹甜醬汁嚐起來也超下飯   可以搭配一點鮭卵一起入口，鹹鮮的鮭魚卵釋放大海鮮味跟甘甜星鰻組合在一起，絕配！   蝦頭殼有丼(360元) 名字取的相當有趣，紮紮實實的放了四大尾超出碗面的阿根廷天使紅蝦 再鋪上滿滿的蝦卵以及一顆炙燒北海道大干貝當配菜，霸氣到一個不行！     一整個就是天使紅蝦親子丼的概念，蝦卵好像不用錢似的！   這蝦頭殼有丼三條食堂竟然還做成兩吃！ 老闆會先展示完整的蝦身後，就會把蝦頭先取走，做什麼？先賣個關子   拿掉蝦頭，肥厚的蝦身現形了！也太肥美了吧，不要猶豫，搭著醋飯依舊把整尾天使紅蝦放入口中 口感飽滿厚實、甜度超高， 肉質鮮甜入口即散發出濃郁鮮味及甘甜   伴著鮮脆的蝦卵一起入口，不僅口感更富層次，連鮮甜味也瞬間飆升好幾級，升天了啦！   剛剛的天使紅蝦頭老闆拿去填入米飯在上架炭烤 一上桌碳烤蝦殼的香氣簡直逼死人，筷子接觸還可以感受蝦殼炭烤過的酥脆感     飯的邊緣烤出乾乾的鍋巴，蝦殼酥酥脆脆帶點焦香 米飯混合蝦頭內的豐腴蝦膏，蝦膏的甜味滲入飯中，有著鮮甜的濕潤感 蝦頭殼有丼一蝦兩吃，一生一熟皆有獨特風味，難得的絕品丼飯！   初訪三條食堂，真的是我們近期吃過CP值最高的日式食堂！ 不僅食材新鮮，份量也給的超足，重要的是老闆的料理手法十分到位 將每一種食材的特色都發揮的淋漓盡致，加上超超超親民的價位 不推真的很對不起自己！有機會經新莊不妨來三條食堂大快朵頤一番吧！     在哪裡 三條食堂 地址：新北市新莊區新泰路75號 電話：02-22082886 營業時間：週一-週日: 11:30 – 14:00　17:00 – 22:00 (周四公休) 三條食堂FB