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2013.04.28 [新竹竹北]精緻又平價的日本料理～TORO賞 新竹旅遊 Tweet 難得到新竹遊玩，這天安排了兩天一夜的行程～ 其實對於新竹我們是完全不熟悉，也不知道要去哪找好吃的東西 每次到新竹也只有知道城隍廟有東西吃，不然就是竹北附近的大餐廳 恰巧出發前幾天看到愛評網有新竹的口碑券～ 那～晚餐就給愛評網處理嚕～！＂和食＂～TORO賞 TORO賞，才開幕大概半年的時間，位在縣政二路上 雖然沒有自家的停車場，但週邊有不少停車位，且路邊幾乎都是白線 所以停車還算挺方便的，只是招牌有點不起眼，又在好像社區大門的轉角 一不小心還蠻容易開過頭錯過他的．．．． 門口沒有特別的裝飾，黑底白字＂TORO賞＂小招牌倒是挺顯眼的 門口的候位區，一根大原木當座位，挺特別的～ 進門口就可以看到這個小小的櫃檯 後方則是擺了許多日本酒的酒櫃，簡單又不失質感的裝飾 店內空間是狹長型的，並採開放式的廚房 座位大部分都是在板前，也有４～６人的大桌位 似乎還有２樓，不過今天來並沒有開放，也不好意思去２樓拍 燈光很昏暗，只有頭上跟腳下小小的黃燈照明 不過搭配木製桌面，頗有＂深夜食堂＂的ＦＵ！ 不過這樣的燈光，拍照就很難度了ＸＤＤ～氣氛很好倒是真的～ 這裡用的器皿也是店家精心挑選過的～ 成套的食器器皿跟店內的裝潢挺有一致性的 木質封面的菜單，因為是口碑券，所以今天就不用費心點菜啦！ 大概看一下菜單，其實還蠻便宜，還有商業午餐，價格不貴，可以放心點餐不用怕爆荷包 坐板前的好處就是能看師傅表演～ 不得不說，雖然只有３個師傅，又烤又切又煮的，還擺盤！ 但手腳真是快，默契又好，三兩下就能出菜！ 先來盤小菜：空心菜佐柴魚醬油 出乎我意料的創意，沒想到空心菜跟柴魚醬油那麼搭！ 有機會我也要在家試一試，每次都炒蒜頭也不是辦法ＸＤ 隨著小菜上來的是開胃果醋，酸甜滋味入口帶餘韻，真的開胃！ 綜合生魚片 這擺盤還真是美麗，有五種生魚片 鮪魚，鮭魚，紅甘，旗魚以及軟絲 切成厚片看起來就讓人心花怒放！ 退冰的程度也拿捏的恰到好處！ 搭上店家現磨的哇沙米，微微的刺激嗆味更帶出魚肉的鮮甜口感！ 手捲：鮭魚卵，炸牛蒡絲 海苔顧及口感問題，建議一上桌就趕快喀掉，回軟就不好吃了！ 看看這鮭魚卵給的真是豪氣，入口隨著鮭魚卵破裂，不斷爆出鮮美的海潮味 比較可惜的是它搭紫蘇業，味道頗重，有影響鮭魚卵的味道，建議把他拿掉再吃會好一點 炸牛蒡捲也很不錯，炸的乾爽又吃不出來牛蒡的苦味 不過味道就略嫌清淡，口感倒是有得分！ 綜合天婦羅 份量挺多的，蔬菜的種類也不少 炸蝦也很大一尾，沾上一點清爽的白蘿蔔泥，不錯～ 不過有些炸物就稍稍可惜，譬如我今天吃到的地瓜就稍嫌油膩一些，麵衣軟了．． 烤鯖魚，很少在日式料理吃到不好吃的烤魚 而且這裡的烤魚無論肥厚度跟油脂，絕對在我吃過的當中排前三名的！ 牠真的又肥又厚，刺也集中在頭部的地方，愛吃魚的這個必點！ 沾上特製的抹茶鹽，這抹茶鹽也很棒！ 不僅讓你的嗅覺有清新的感受，也能緩解肥嫩鯖魚的油膩感～ 雞肉蒲燒葉炙 看起來也是賞心悅目的一道菜餚！ 翻開葉子，下頭還有燒熱石板保溫 塗上濃郁的味增醬，雞肉烤的嫩度剛好，吃起來仍有雞汁水分 而且，醬裡還加上腰果一同下去烘烤，既有核果香又能憑添口感層次，利害！ 炙燒鮭魚肚壽司 看這微炙過泌出的由之光澤，就知道這個肯定不簡單！ 一整個放入口中，鮭魚肚入口即化！ 油脂芳香滿溢口中，濃縮的美味，吃一個就好滿足！ 散壽司 配料也很感人，除了鮭魚卵外，生鮮鮭魚加上炙燒過的鮭魚肚塊 加上一點醬油跟現磨哇沙米攪拌後再吃～ 入口口感豐富，醋飯粒粒分明 鹹鮮的鮭魚卵，炙燒過的肥嫩鮭魚，可以說是及鮭魚大成的一品！ 干貝白菜紙鍋 看起來十分細緻典雅的一道湯品 金黃色的湯頭，不時飄散出白菜的清甜香氣 淺嚐一口，白菜的清甜完全釋放湯中，干貝絲微微的鹹香味 高雅清爽，顧不得火燙溫度，一碗接一碗的盛，不一會兒就精光！ 甜點：黑芝麻冰淇淋，紅豆湯圓 黑芝麻冰淇淋的香味濃郁，入口棉滑，甜度也控制得宜 很特別的紅豆湯圓，特別在哪？湯圓還能吃到些許的米粒口感！ 紅豆湯的糖度也拿捏的恰到好處，甜而不膩口～ 整餐吃下來，給人精緻又不失飽足感的感覺 且即使是開放式的廚房，加上板前的近距離～ 卻絲毫聞不到炸物或燒烤的油煙味！ 服務生的清桌動作也十分迅速，就算窩在板前的小位子，桌面也不會擁擠 大部分的功勞還是要記在師傅出菜速度的拿捏～ 小店，大功夫！直得推薦！   在哪裡： 地址：新竹縣竹北市縣政二路３６４號 電話：０３－５５８５８８２ ＦＢ粉絲專頁：https://www.facebook.com/ToroShang