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2014.11.21 [台中北屯]黃昏市場隱藏版日本料理～！鵝房宮鵝肉日式概念料理 台中旅遊 Tweet 這天又跟１５１來台中遊玩囉！首站就是不少大小媒體，報章雜誌，眾網友一致大推 鵝房宮鵝肉日式概念料理！鵝房宮是間蠻特殊的日本料理 它沒有店面，而是直接在黃昏市場裡就賣起日本料裡來著 食材新鮮，用料大方，價格又相當實惠，每當用餐時間總是有著滿滿人潮 沒訂位鐵定要等上１個小時左右，我壓根沒想到訂位這回事 好在１５１是越來越聰明，早在半個月前就事先預約了   鵝房宮就在台中一點利黃昏市場裡，黃昏市場就有附設停車場還不錯 一進到黃昏市場裡，一眼就可以看到鵝房宮在哪 門庭若市的排隊人潮真的很誇張，如果沒訂位不知道要等到何年何月   結果訂位了還是要等ＸＤ沒辦法客人實在是太多了 如果不想等旁邊也有外帶區，不過好像不是所有菜色都能外帶   看著攤位前的饕客們正大快朵頤眼前的日本料理 實在很折磨，也好在有訂位，等大概１０來分鐘服務生就來帶位囉   坐定位置，服務生就過來點餐，鵝房宮可以單點也可以做成套餐式 套餐式價位從６００起跳，也可以給預算讓師傅幫你配菜 初來乍到，大概抓８００元預算讓師傅發揮囉   第一道：基本款生魚片   無論從擺盤，賣相，生魚片的光澤度，實在很難想像這裡是黃昏市場   生魚片的鮮度沒話說，超好吃！每片入口都是肥嫩的口感   我們都很喜歡鵝房宮生魚片的厚度大小，一口一片剛剛好，口感perfec   第二道：鮮魚味增湯 記得之前曾經分享過的福川和風小館超美味味增湯嗎？   滿滿的魚鮮味如出一轍，味增湯的鹹度也控制得宜 魚肉的膠質甜味完全融入湯中，魚肉也是豪邁的放了一堆 重點是這碗湯竟然可以無限續碗！ｊ真的是喝湯都划算！超爽！   松葉蟹膏蛋豆腐 真的是很鬼扯，小菜一碟竟然動用到高檔的松葉蟹膏！   入口首先感受到冰涼的蛋豆腐滑嫩的口感 蟹膏在口中因為溫度的關係慢慢的從豆腐上融化 慢慢的纏繞包覆舌間味蕾，排山倒海而來的蟹膏鮮味，我們也隨之溶化了！   香箱蟹和風沙拉 請忽略滿嘴食物又想拍照的嘴，豆腐都還沒吞下去馬上就想拿稀有的香箱蟹拍照   這就是我們選擇８００元套餐的原因！今天全台大概只有２０幾隻都在鵝房宮了！   香箱蟹是什麼？其實就是松葉蟹的雌蟹，大概就巴掌大小 一般我們吃的大隻的松葉蟹是公的，主要是吃牠細膩豐厚的蟹肉   而香箱蟹吃的就是它的蟹黃蟹膏，而蟹肉雖然沒有松葉蟹多 但蟹味特濃厚，也比松葉蟹便宜，所以不少日本人都相當鐘愛香箱蟹   幾乎整隻蟹都塞滿了蟹膏蟹黃，不囉嗦！直接拿起蟹身就吸了！ ＸＯＸＯ！好吃到我都想罵髒話！雖然是生吃，一丁點腥味都沒有 蟹膏蟹黃的鮮味頂到破錶！吃上一口感覺全身細胞都灌滿了鮮味！   因為來自純淨的北海道海域，連蟹的鰓蓋都能吃 口感十分特別，彈性十足，入口一顆顆的在口中彈跳！   遠處飄來熟悉的味道，是的，炙燒比目魚鰭邊肉又來了！   雙刀流！ 隨著轟轟的瓦斯噴槍聲，強烈的油脂香氣也隨之頃洩而出   炙燒雙寶！大干貝跟比目魚鰭邊肉握壽司！   為了不讓比目魚鰭邊肉的味道影響干貝的甜 先吃干貝囉，這干貝足足有５０圓硬幣這麼大，厚度也很誇張！   經過炙燒後，不斷的飄散出燒烤的香氣，令人食指大動！ 入口一咬，軟嫩無比，而且鮮甜的干貝汁液就好像一塊吸滿水的海綿 越咀嚼越鮮甜，這再來５顆我ㄉ吃得下！   比目魚鰭邊肉！這玩意通常菜單上有我就一定會點！   鵝房宮也很大氣，鰭邊肉厚度長度都大方 不用說，入口特濃郁的油脂香味瞬間充滿整個口腔鼻腔 入口即化，幾乎是一入口的瞬間就不見了！棒呆了！   牛肉炙燒握壽司，香氣跟口感簡直跟比目魚壽司不相上下！   同樣也是入口即化，與鰭邊肉不同的是，鰭邊肉是清爽的鮮甜味 這則是滿滿豐腴肉汁的牛肉油花脂肪甜，一口喀掉超飽嘴！   手捲：蘆筍蝦手捲＆鮭魚卵手捲 份量也頗大，海苔似乎有微微的烤過，鹹香酥脆！   鮭魚卵耶！，１５１不喜歡吃鮭魚卵，這＂管＂當然我自己一個人獨享！ 晶瑩剔透超誘人，一顆顆如寶石般的散發光芒，鮮香滿溢！   鵝房宮果真不是浪得虛名，雖然沒有冷氣，也沒有什麼特別裝潢 靠的就是以平價的價錢提供最好的日式料理 同樣品項的菜單如果搬到台北少說要千元以上起跳 能一飽口腹之欲又不傷荷包，排隊要１小時，值得啦！   在哪裡 鵝房宮鵝肉日式概念料理 地址：台中市北屯區遼寧路一段376號 電話：0933-446507 營業時間：週一~五 14:00~19:00; 六~日 12:00~19:00   延伸閱讀 {台中} 日式炸天婦羅只要銅板價！？ 路邊炸蝦天婦羅  {台中} 超有趣～！木板船槳來送餐～ 樂座爐端燒  {台中} 生猛海鮮齊上桌～喜宴一條龍～！濃閣婚宴會館  {台中}地頭蛇來帶路～台中隱藏（市政店）