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2013.07.25 [桃園市]桃園最法國的一個角落～！安佐法國餐廳 桃園美食, 桃園旅遊 Tweet 安佐法國餐廳，在它還在大興西路的時候就有注意到它 不過當時還來不及去就已經歇業了。。。 沒想到原來不是歇業！而是因為舊店空間較狹小的關係 不少客人有在反應用餐時會受到鄰桌的說話聲音干擾 老闆毅然決然的結束舊店的營業，另闢新的店面重新開始 耗費鉅資，打造一個完全法式風情的用餐空間 新址就位在桃園亞洲高爾夫球場，安佐法國餐廳重新開幕了！ 佔地比原先舊店大上好幾倍，而且停車也方便多了 店外灰白色大面積的雕花石牆，營造出有如宮殿般的壯闊氣勢！  門邊兩盞仿火柱造型的壁燈，晚上來一定更有氣氛！ 墨黑色的玻璃，讓人忍不注想一窺究竟！門前的立牌寫著： ＂安佐法國餐廳，榮獲２０１１年台灣前十大法式餐廳＂看來值得期待了！   走進安佐，服務生一口流利的法文歡迎詞，一時之間真的有種身在法國的錯覺！ 整個大廳空間營造出典雅氛圍，低調成穩又浪漫的調性 進入這個空間就不由自主的輕聲細與放慢腳步呢 偌大屋室擺置著古典風座椅，復古華麗水晶燈巧妙點綴 擺上一架鋼琴，伴隨著悠揚輕柔的法文歌曲，這裡是法國！ 這裡還有一個超大的藏酒室，滿滿一整面牆都是來自世界各地的紅酒 法式料理中，紅酒是一個很重要的元素，當然安佐也不會疏忽這個點 一旁還有個壁爐跟骨董留聲機耶！ 這個留聲機真的是年代久遠的老古董唷！不是現代的仿製品喔！ 餐廳的用餐區位在兩側，屬於包廂式的用餐空間 木製的隔間加上黑亮的地磚，反射出金碧輝煌的崁燈燈光高檔法國餐廳的形象 安佐極為注重用餐環境的隱私感，固座位都是大型的絨布沙發 雖然是開放空間，但利用大沙發巧妙的擺放位置區隔出一個個獨立的用餐空間 這樣不僅阻隔些許的用餐噪音，也可以避免與其他客人的目光交接 這樣一個沙發區就只有兩人座而已，是不是很舒適呀 自成一格的用餐空間，享受屬於二人的浪漫氛圍！ 當然，餐具的擺放也是完全遵照西餐的用餐禮儀所擺設 由上至下，由外向內，照上菜的順序依序使用 就連胡椒跟鹽罐的擺放看起來都那麼的典雅 這裡的胡椒也是高檔貨唷！我也是第一次看到！ 混合著白胡椒，黑胡椒，紅胡椒跟綠胡椒粒，綜合的高檔胡椒 坐定之後服務生便斟上氣泡水跟菜單 也幫你把桌巾蓋在大腿上 白色的菜單本，鑲上銀邊更顯典雅氣質！ 安佐的主廚DAVID可是畢業於法國巴黎藍帶餐飲學院LCB Paris呢 這裡的菜單也是根據法式料理的特色，就是道地的烹調方式 保持食材的原味，再用法餐最擅長的醬汁，將整道菜餚完美地呈現出來 菜單內頁，除了中文菜色介紹外，也附上英文的對照 餐點的副餐都是一樣的，主要也是主菜的變化而已 價格從１４９９～１９００不等，另酌收１０％服務費 喝了口氣泡水清清口腔，準備來享受一連串的法式饗宴 法國圓麵包及可頌佐鵝肝慕思及油醋醬   現烤熱呼呼的可頌麵包建議直接吃就好 這樣才能享受它酥脆的層次跟濃郁的奶油芳香 法國麵包其實直接吃就相當正點了 不過既然附上世界三大食材之一＂鵝肝醬＂那就不客氣啦 濃郁細緻的鵝肝，奶油般的香滑口感，酥脆柔軟的法國麵包，超好吃！ 餐酒：費爾甜氣泡酒 來自義大利的甜氣泡酒，特點是帶有鳳梨及芒果的果香 喝起來酸酸酸甜甜的，酒精濃度也只有５．５％而已，搭配什麼料理都很適宜 熱前菜：布根地烤田螺 法國菜中經典中的經典菜式！  使用法國葡萄園的田螺，因為吸收了葡萄樹的養分 肉質鮮嫩無腥味，先將田螺炒過，在用起士封口進烤箱烘烤 上桌前在容器中間用海鹽加久燃燒保溫 剛上桌的田螺香味撲鼻！   因為田螺殼很燙，食用時要用田螺夾田螺 這器具也是專門為了這道菜發明的，夾子中間的空洞正好能鉗住田螺 然後再用小叉子叉出田螺肉食用～ 小心燙嘴，田螺肉超嫩的，入口幾乎不用費力就能咬斷 而封口的起士跟羅勒青醬剛好為田螺適度的調味，味道甜美極了！ 沙拉，一定很好奇下方的紅色物體是什麼！？ 猜看看，鮪魚！？不對，牛肉！？也不對！答案絕對出乎意料！ 答案揭曉！是西瓜！蛤！？西瓜！？ 剛聽到時我也嚇一跳，西瓜入菜我也是第一次看到！ 這個西瓜還經過炙燒的手續，抱著好奇的心情一口咬下 這西瓜好甜呀！上面還加了一點點的奶油，經過炙燒的西瓜甜度完全釋放 沙沙的口感跟清脆的生菜搭配，沒想到兩著這樣合拍！ 真佩服廚師是哪來的創意！好利害！ 煎北海道大干貝，想說怎麼來了一個日式的盤子︿︿＂ 上面除了干貝外還有綠節瓜，黃節瓜，紅蘿蔔卷，還有一個特別的就是白花椰菜泥 這干貝的尺寸是ＸＸＬ級的！直徑比５０元硬幣還要大 上面灑的是烤過的堅果，所以上桌有股淡淡的核果香 一口吃掉太奢侈了，所以分成兩口︿︿＂ 這干貝的熟度太棒了！入口多汁又軟嫩！ 上面的核果也是大加分，平添香氣外，硬脆的口感也更凸顯干貝的軟嫩 松露玉米湯，把玉米跟松露一起打成的濃湯 上面再加上一些嫩芽蔥跟西班牙臘腸 濃湯的口感十分濃稠，玉米的甜味相當突出，不太吃的出來松露的味道 西班牙臘腸也很搶戲，吃起來帶有酸味跟鹹味，跟玉米蠻衝突的 不過酸鹹味只再舌尖出現一下下，再來完全都是玉米的甜～ 黑櫻桃味蕾冰沙 顧名思義這冰沙就是為你除去口中的餘味，好準備接下來的主餐 冰沙的口感相當細緻，幾乎入口即化 清新的酸甜風味真的很能清除前菜所殘留下來的餘味 法國北省鹿肉 吃慣牛排，春雞或魚，終於在安佐看到不一樣的選項 如畫布般的美麗擺盤！這擺盤也很有意境唷！ 白花椰泥表現的是山脈，一旁的貝殼面則是巨石 小蘿蔔跟四季豆就是倒木啦，比較特別的是那小樹，是法國特有的小花椰菜呢 還有小小朵的蘑菇，表現出山野間的鄉村風情～ 來看看主角鹿肉吧，鹿肉初體驗！ 外觀看起來真的很像大塊的帶骨羊小排 肉身十分厚實，表面閃耀著點點油光 顏色也偏深紅，最好的熟度則是６～７分熟 看起來很像全熟對不對！？吃一口你就知道這鹿肉的利害！ 吃起來口感紮實卻又不失軟嫩，如果拿牛排來比較口感介於菲力跟肋眼之間 有股特殊的野味，那味道類似粉肝的氣味，我唯一想的到的形容詞，吃起來很特別 口感是真的沒話說！搭配紅酒醬汁，加上豐富的肉汁，超棒的！ 如果真的不習慣那個味道，也可以搭配旁邊的綜合胡椒也別有一番風味呢 法式甜點，又是一道衝擊視覺的美麗擺盤！ 沙哈蛋糕，上面有金箔妝點，看起來流洩下來的巧克力醬會很甜 實際吃起來卻帶點淡淡的苦味，大人的味道～ 冰淇淋奶味濃郁，還添加了核桃跟葡萄乾，口感豐富不單調 季節水果，今天的是芒果，當然法式料理手法部會只有芒果那樣單純 上面有覆著脆脆烤焦糖，酸中帶甜，細嫩中還帶有酥脆甜蜜的口感，棒極了！ 德國綠寶石茶 剔透的淡綠茶，色帶有莓果的香味，入喉微酸而回甘 為今日的法式饗宴畫下完美的句點～ 這裡無論用餐環境，料理的口味，服務態度都屬於上上乘 能擠身前十大法式餐廳絕非浪得虛名！放眼桃園應該是無人可披敵！ 加上價位上以法式料理來說真的算是非常平價 如果想要款待心中最重要的人！ 安佐法國餐廳，讓你有了面子又不傷銀子！   在哪裡 安佐法國餐廳 地址：桃園縣桃園市國際路二段501巷3-5號 電話：03-2150091 官網：http://www.laanzel.com.tw/