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Tweet 2017.03.11 [新北新莊] 新莊口碑第一涮涮鍋，使用有機認證食材的堅持與執著，高檔食材平價消費！喜園風味涮涮鍋-新莊總店 新北美食, 新北旅遊 在崇尚自然生機飲食的現今社會，不少餐廳都開始主打所謂的無毒生機飲食 無倫是食材的選用或是料理烹調方式，無不使用最天然最健康的方式製作 喜園風味涮涮鍋-新莊總店，在新莊地區開業已經10餘年，從10多年前就有這樣的健康概念 在新莊地區算是健康料理的開創元老，天氣冷想吃涮涮鍋，大多都會想到喜園風味涮涮鍋 氣溫越低，喜園風味涮涮鍋-新莊總店的人氣與氣溫為反比的越是火紅熱鬧～ 喜園風味涮涮鍋-新莊總店 地址：新北市新莊區幸福路801巷1號 電話：02-8992-5595 營業時間：AM11:00~PM22:00 喜園風味涮涮鍋-新莊總店老闆娘創立喜園涮涮鍋的初衷，老闆娘本身對味精及人工添加劑會過敏 後來乾脆自己栽種有機蔬菜，挑選有機及來源清楚的食材，進而研發出不添加化學調味品的健康湯底 希望送到客人口中的每一口食物，都是最健康無負擔的美味，就是憑藉這股良心堅持，也建立了好口碑 走入喜園風味涮涮鍋-新莊總店，店內環境相當明亮清潔 咬咬造訪時是下午2點，雖然早已過了用餐的尖峰時間，店內依舊人聲鼎沸好不熱鬧！ 店內擺設都是老闆娘親自設計，許多裝飾品都是老闆娘旅行從各地收集回來的戰利品 喜園風味涮涮鍋-新莊總店除了全店食材都是採用健康有機的生鮮食材外 另外店內還有另外販售生機食材，像是月子油（黑麻油）、有機白米等等，都可以買回家自行料理 喜園風味涮涮鍋-新莊總店的菜單 封面就是一朵美麗燦爛的紫蓮花，這可是老闆娘自己拍攝得的唷！ 點圖看喜園風味涮涮鍋完整版菜單 喜園風味涮涮鍋的價位走的是中價位，但是食材品質卻是凌駕一般涮涮鍋等級許多 尤其是年長的顧客，天然有機的食材口感口味一吃就知道，吃過一次就回不去了 另外喜園風味涮涮鍋老闆娘也回饋顧客們的支持，不時就會舉辦回饋活動，＋LINE@就送肉盤、花蝦等食材唷  點好菜色之後，就可以先去自助吧拿飲料喝拿東西吃囉 以健康料理為取向的喜園涮涮鍋，在這裡是看不到可樂、汽水等高糖類氣泡冷飲 這裡提供的是自家熬煮的決明子紅茶，及一些有機花草茶包，皆是無限暢飲呢 醬料區，沒有太過花俏的沾醬，都是新鮮的蒜末、辣椒、洋蔥之類的香辛佐料 另外值得一提的是，喜園涮涮鍋的蔥是使用宜蘭的有機三星蔥，成本是一般青蔥的三倍以上！ 另外喜園風味涮涮鍋使用的雞蛋是有機的紅殼雞蛋，沾肉吃一級棒 水果甜點區，喜園風味涮涮鍋最出名的就是自家做的醃芭樂 可惜今天咬咬＆１５１造訪時沒有醃芭樂，但有柳丁跟楊桃，也是正當季的水果 另外還有自製的古早味仙草、愛玉、綠豆甜湯，也都是無限量自取供應！ 咬咬＆１５１今天點的是1280元頂級雙人套餐 這個套餐真的超划算的！包括：兩個大菜盤、西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛、汶萊有機藍蝦海鮮盤 這樣的頂級食材份量價位如果在其他地方起碼要兩千元起跳，喜園風味涮涮鍋只要1280元！ 超大菜盤，滿載了當季生鮮蔬菜，而且都是使用有機種植的蔬菜，爽脆口感及甜度都是無可挑剔！ 外加一隻＋LINE@送的跟盤子一樣大的汶萊野生大花蝦！ 除了頂級新鮮有機食材外，喜園風味涮涮鍋另外一個特色就是鍋底了 喜園風味涮涮鍋有多種鍋底可以選擇～不加價：招牌黃金湯頭、素食鍋湯頭 加價80元：石頭火鍋、南洋咖哩、獨家藥膳、韓式泡菜、日本紅味增、番茄麻辣、酸白菜、豆漿鍋 加價150元：正宗台式麻辣、養身黑蒜、養身麻油雞 咬咬選的是石頭火鍋，喜園風味涮涮鍋的石頭火鍋十分道地～這些料都是要用來炒石頭火鍋的 今天幫咬咬炒石頭火鍋的可是漂亮的新疆女孩唷，她也是一吃就就愛上了自家火鍋 用餐期間一直在跟我們分享喜園風味涮涮鍋的美味，聽說她自己也會買自己的湯底跟食材回去給孩子們吃 石頭火鍋是使用鑄鐵鍋，燒熱了之後加入黑麻油同豬五花肉片一起拌炒 再依序加入蒜頭、洋蔥、辣椒、沙茶醬等香辛料一起拌炒，那香氣光是用聞的口水流滿地！ 最後再加入由大量有機蔬果、柴魚、昆布、干貝所熬煮的高湯就完成啦！ 喜園風味涮涮鍋的湯底喝起來相當清爽，因為不使用大骨熬湯，完全不加任何調味料 靠的就是大量蔬果所熬煮出來的自然甜味，喝多了也不口渴，重要的是能提升食材的美味唷～ １５１的養身黑蒜，這也是喜園風味涮涮鍋的招牌，別處很少吃的到 黝黑的黑蒜吃起來不僅沒有蒜頭的辣，反而有如蜜餞般的酸甜 而且喜園風味涮涮鍋是直接加入整顆黑蒜，搭配中藥材熬製湯頭，相當滋補養身 湯頭準備完成，先把青菜丟下去涮煮吃一下原味，接著要來涮肉嗑海鮮囉～ 西班牙伊比利豬 與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材，西班牙伊比利豬從小是吃橡實長大，所以豬肉吃起來有堅果香 西班牙伊比利豬的肉色也跟一般豬肉完全不一樣，近似牛肉的紅色，肉片有著均勻漂亮的點狀油花～ 西班牙伊比利豬下鍋不用煮到全熟，帶有淡淡粉紅色澤最好吃 另外再煮這樣高檔食材時，湯底不要大滾，微滾用泡熟的方式最能拿捏肉類的熟度 吃西班牙伊比利豬完全不用沾醬，單是西班牙伊比利豬油份水份入口就夠鮮甜了 越是咀嚼越能感受到西班牙伊比利豬所特有的堅果香氣，肉質軟中帶Ｑ，不虧是歐洲夢幻食材！ 澳洲9A級和牛 澳洲9A級和牛也是涮涮鍋中的夢幻逸品，紅豔的肉色加上如同大理石花紋般細緻的油花 都是不少饕客指名要品嘗的夢幻逸品，喜園風味涮涮鍋追求最完美的口感，切片厚度也增厚 澳洲9A級和牛，只要下鍋煮到５分熟就要馬上起鍋 入口肉質柔嫩、肉汁充沛，肉中帶有油香，超好吃！ 另外喜園風味涮涮鍋會附上法國海鹽，可以沾些海鹽一起吃，沾了海鹽的澳洲9A級和牛 口感甜味瞬間翻了好幾倍，入口盡是牛肉的鮮甜，吃上一口完全停不下來，咬咬＆１５１一口氣吃光了！ 吃到這裡是不是很想來碗白飯！ 附餐強烈建議選滷肉飯，這的滷肉飯是手工炒製，不僅吃來不油不膩，且肉香醬香十足 比起知名滷肉飯，口感風味絲毫不遑多讓，很久沒吃到那麼好吃的滷肉飯了！ 超霸氣汶萊有機藍蝦海鮮盤！ 裡面除了汶萊藍蝦外，還有一隻大草蝦、產地直送大文蛤、國宴魚、旗魚、鯛魚、鮮蚵、透抽、扇貝 紮紮實實九種海鮮料，加上西班牙伊比利豬、澳洲9A級和牛這樣1280元是不是便宜的很過分！ 產地直送大蛤蠣，每顆蛤蠣都超過５０元硬幣那麼大，下鍋煮殼開即可起鍋 蛤蠣肥嫩鮮香，吃蛤蠣最怕的就是吃到沙，喜園風味涮涮鍋完全沒有這個問題！ 肥嫩鮮蚵煮後完全不縮水，一入口鮮甜的鮮蚵汁液馬上口中爆漿 現在這季節已經很少能像喜園風味涮涮鍋提供那麼新鮮又肥美的鮮蚵，感動捏～ 大扇貝表現可圈可點！肉質鮮甜飽滿，口感富有彈性，喜園風味涮涮鍋的帶殼海鮮品質真的沒話說 國宴魚、旗魚、鯛魚三種不同風味的魚類一次滿足！ 其餘口感紮實、鯛魚風味淡雅細緻、國宴魚油脂豐潤入口Ｑ嫩～愛吃魚的朋友超幸福der~ 壓軸來囉！汶萊有機藍蝦 汶萊有機藍蝦在純淨的天然環境及穩定的氣候養殖成長，是全球唯一通過歐盟有機認證的水產類 蝦身上帶著如同寶石光澤般的藍色花紋是汶萊有機藍蝦的特徵，蝦殼也相當硬實，鮮度一流！ 下鍋跟汶萊大花蝦、草蝦一起煮，體型最大的是花蝦，最小的就是汶萊有機藍蝦了 汶萊藍蝦入口的口感Q彈鮮甜，雖然個頭最小，但鮮甜度是最濃郁持久～ 相較起來，草蝦雖然體型大，但甜度就沒藍蝦來的那樣高，不過因為體型大，入口爽度還是有的 汶萊大花蝦也很厲害，蝦身雖然肉質彈性沒草蝦、藍蝦那麼緊實，但蝦膏濃厚感是其他蝦種望塵莫及～ 餐畢用古早味甜湯做結尾剛剛好！ 喜園風味涮涮鍋最引以為傲的莫過於在食安風暴來臨時，他們因為堅持與執著提供有機認證的食材 讓喜園風味涮涮鍋在一次次的食安風暴不僅未受到影響，反而更拉近與顧客們的信任 在地經營了13個年頭，靠著對於食材的認真執著，可以說是新莊口碑第一的涮涮鍋 吃巧又能吃飽的喜園風味涮涮鍋，高檔食材平價賣，您怎能不來品嘗！ 喜園風味涮涮鍋-新莊店 粉絲團 地址:新北市新莊區幸福路801巷1號 電話:02-89925595 營業時間:一~五 1100~1400 1700~2200 六/日 1030~2200 喜園風味涮涮鍋-忠孝店 粉絲團  地址:台北市信義區忠孝東路5段805號(近捷運後山埤站2號出口) 電話:02-27859738 營業時間:1100~2400(最後點餐2315)