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2016.09.13 [台北松山] 市民大道居酒屋推薦，感受日式居酒屋飲食文化，大口喝酒大啖美味燒烤～川賀燒烤居酒屋-市民店 台北旅遊, 台北美食 Tweet 不少台北上班族，在星期五或週末下班前最常說的大概就是＂走！下班來去喝一杯吧＂ 隔天放假，此時找一家燒烤居酒屋，大口喝酒大口吃肉，把一個禮拜緊繃心情徹底放鬆 在台北市民大道堪稱居酒屋的一級戰區，五步一大間三步一小間，各類居酒屋比鄰而居 咬咬跟&１５１也很愛這樣用餐氣氛熱絡的居酒屋文化，貪的不只是酒更是道道下酒的經典美食 在市民大道上居酒屋一條街，川賀燒烤居酒屋-市民店就是不少台北人都相當推薦的燒烤居酒屋唷   川賀燒烤居酒屋共有兩家店，一家是合江店，另外一家就是今天要介紹的市民店 川賀燒烤居酒屋-市民店的原木日式裝潢，加上門口掛的大紅燈籠，路過此地很難不被它吸引     來川賀燒烤居酒屋-市民店強烈建議先訂位，要不然就跟咬咬＆１５１一樣一開門就來 不然基本上川賀燒烤居酒屋-市民店都是呈現客滿狀態，打開川賀燒烤居酒屋-市民店的門 映入眼簾的是充滿各種日本元素的用餐環境，伴隨著日本音樂，彷彿到了日本般的氛圍     外頭就是車水馬龍的市民大道，在踏進川賀燒烤居酒屋-市民店的那一刻 外面的城市喧囂彷彿拋在腦後，伴著師傅烤台冉起的裊裊炊煙，一切煩惱也隨著煙霧煙消雲散     通常來到居酒屋，我跟１５１看的第一個絕對不是菜單而是酒單 川賀燒烤居酒屋-市民店酒類十分豐富，啤酒、清酒、梅酒、燒灼、沙瓦及無酒精飲料 小弟不才，沒有拍到酒單，這天我們點了Oriong 生啤，Asahi 黑生，Half Half(黑生生啤各半) 小麥鮮釀啤酒，柚子清酒及超特別的香蕉梅酒，最令我們印象深刻的就是小麥鮮釀跟香蕉清酒 兩款都是偏甜的酒類，女孩們應該都很容易接受，第一次喝到啤酒有這麼濃厚的麥甜味就是小麥鮮釀 另外香蕉梅酒也很厲害，有著濃濃的香蕉甜味，入口微微清酒香，後韻接著又是超濃郁的香蕉香氣，超厲害！   川賀燒烤居酒屋-市民店的菜單 雖沒有很精美的圖片，但是很清楚地看到的每樣料理的樣子，保證圖與實品一樣 在川賀燒烤居酒屋-市民店可以遍嚐道地日本居酒屋的經典菜色，醃、煮，炸、烤、炒，道道皆精選～       招待的日本醃蘿蔔 酸酸甜甜的帶著果釀的香氣，爽脆冰涼的口感十分開胃～   剛剛看到烤台，師傅專注仔細的翻轉烤架上的食材，當然要點幾串來吃囉 鹽烤雞肉串，是使用雞腿肉不另外刷上醬汁，直接鹽烤   雞腿肉看來油脂豐潤，串著蔥一起燒烤，敢直接鹽烤，川賀燒烤居酒屋一定是對肉的品質超有信心 一口咬下肥嫩的雞腿，果然如預料，這雞腿肉汁滿盈，毫無肉腥味，微微的鹽味帶出雞肉本身的甜度 雞皮表層輕微的焦感，加上甘甜的雞皮下脂肪，擠上一些檸檬平添清爽口感，一口肉一口酒超享受～     松坂豬 同樣也是使用鹽烤的料理手法，整片燒烤後再斜切薄片     外酥內嫩，吃來彈牙不油膩，川賀燒烤居酒屋有附上胡麻醬，不過我們竟然都沒用到 這松坂豬烤得真的很棒，雖然薄切但松坂豬的肉汁完全封鎖在裡面，入口多汁彈牙的口感 而且淡淡的鹽味調味，讓松坂豬吃來超鮮甜，還來不及沾醬，就被我們配著啤酒全吃光了！   酥炸雞軟骨 下酒菜必點！適口大小的雞軟骨，炸得酥脆噴香，吃上一口很難停的下來！   雞軟骨外層有撒上些許的七味辣椒粉調味，旁邊附上椒鹽跟蛋黃醬 結果我們還是沒用到，基本上食材好，即使什麼都沒加就很好吃，這雞軟骨也是一樣！ 這雞軟骨是帶肉的，除了能吃到Ｑ脆軟骨口感，還能品嘗到雞肉香，外層酥脆鹹香，越吃越涮嘴   安格斯黑牛 川賀燒烤居酒屋使用的是美國安格斯黑牛，選用油花分佈均勻的肋眼牛排部位   直接使用高溫炭烤，所以在牛排上會出現格紋烤痕，牛排熟度大概掌握在五分熟 上桌前已貼心的將牛排切成一口大小，從切片可以看見牛排漂亮的嫣紅色澤     盤底已經均勻撒上了海鹽，所以不需要任何沾醬，直接就可以吃了 這安格斯黑牛肋眼太威了，跟高檔牛排店比起來一點也毫不遜色，肉質軟嫩且富有彈性 因為炭烤，牛排除了油香還帶著些許碳烤肉香，只用海鹽調味，更能凸顯肋眼的甘甜風味，超好吃！   一連吃了幾道肉類，是時候來點蔬菜類緩和一下吧！ 烤山藥，相當特別的料理手法，第一次看到山藥是直接連皮下去烤   上面塗上一層炙燒過的特調起司醬   入口綿柔外皮帶著水嫩脆感，如果閉著眼睛吃大概會認為這是馬鈴薯吧！ 雖然口感近似但風味可是大大不同，山藥吃起來味道較清爽，味道也較為清香 所以搭上略帶奶香及鹹味的起司醬超搭！   蛤蠣絲瓜 這道菜咬咬始終搞不清楚到底是絲瓜還是蛤蠣？不過川賀燒烤居酒屋的蛤蠣絲瓜主角應該是絲瓜！   使用陶鍋燉煮，湯汁充滿了絲瓜的甜與蛤蠣的鮮，喝上一口甜鮮兼具，會讓人不自覺舔舌的鮮甜高湯   絲瓜超甜超好吃！川賀燒烤居酒屋的絲瓜絕對可以排上咬咬吃過的絲瓜前三名 絲瓜外層帶點脆度，中間的部分超軟嫩，雖然吸收了大部分蛤蠣的鮮味 但絲瓜清甜的口感風味卻絲毫不減，吃上一口口中充滿絲瓜的鮮甜汁液，令人回味再三，絲瓜最高！   來川賀燒烤居酒屋-市民店千萬千萬一定一定要吃海鮮料理 川賀燒烤居酒屋每天都會進不同的鮮活海鮮，愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過 酒蒸白貝，白貝市面上有少見，數量稀少，只要有幾乎都被高檔海鮮餐廳收購   川賀燒烤居酒屋-市民店為了保留白貝的口感跟鮮味，不做過多的烹調手法 純粹只使用酒蒸，一上桌，白貝的鮮味香氣混著酒香瀰漫四周   先把殼裡的白貝湯一飲而盡，湯汁鮮甜到一個不行，接著把白貝放入口中 想說白貝湯汁經過蒸煮早就流到殼裡，咬下白貝肉的瞬間，白貝的鮮甜湯汁一口氣在口中爆發 軟Ｑ帶有嚼勁的口感，越嚼越能感受白貝的鮮甜滋味，可遇不可求的珍品！必點   北海道扇貝（活） 同樣也是一道可遇不可求的珍品！活的北海道大扇貝！   １５１當比例尺，看看這北海道扇貝有多大，老闆今天遇到這扇貝就想說一定要讓客人嚐嚐，所以就進了幾顆 來川賀燒烤居酒屋-市民店真的要問看看老闆今天有什麼好吃特別的，以免錯過這些難得的珍稀海鮮唷   這大概是我跟１５１看過最大的扇貝了，超厚一顆！川賀燒烤居酒屋-市民店是加上奶油醬汁燒烤     奢侈的一口咬下，只能咬下一口．．．直接整個吞不下太大了！ 中間的干貝部分超誇張的厚，一咬開干貝的汁液就不斷地從剖面湧出 之前在日本節目中看海女都會把活的扇貝加上奶油醬油直接炭烤，相當豪邁的漁夫料理 在川賀燒烤居酒屋-市民店同樣也可以享受跟產地一樣新鮮的豪邁吃法唷！   烤馬頭魚 馬頭魚可是公認肉質排的上前幾名細緻的魚類，要像川賀燒烤居酒屋烤得這樣漂亮大概也是少數 馬頭魚出了名的薄皮，要用炭烤真的很靠功夫，講到燒烤川賀燒烤居酒屋自然是相當有自信 就連薄皮細緻的馬頭魚都可以烤到這麼漂亮，只不過這馬頭魚怎麼肚子鼓鼓的，似乎有玄妙唷     原來川賀在馬頭魚肚裡再塞進明太子！這也太厲害了！能烤好馬頭魚已經夠不簡單了，還是塞了明太子一起烤 單吃馬頭魚可以品嘗到甘甜細緻的肉質，混著明太子一起吃，鮮上加鮮，佐上粒粒分明的明太子，口感相當有層次   酒喝多了，難免想來碗熱的暖暖胃醒醒酒，奶油螃蟹就是很好的選擇 川賀燒烤居酒屋使用的是大沙公，加上奶油湯汁一起烹煮，這奶油螃蟹還是兩吃唷   奶油醬汁中還加了大量的洋蔥，大沙公的蟹肉超級飽滿鮮甜   川賀燒烤居酒屋事先幫您把蟹殼都處理過了，所以可以不費吹灰之力就能輕鬆品嘗滿滿的蟹肉 雖然是使用奶油調味，但是還是可以充分感受到大沙公的甜度及細緻肉質，令人吮指回味   當你吃完螃蟹，記得不要把湯汁喝掉，然後把一些蟹膏刮進湯裡，川賀燒烤居酒屋會加入米飯煮成雜炊   上桌還噗噗滾的冒著蒸氣，奶油伴著螃蟹粥的鮮香，顧不得燙，急忙盛上一碗嚐鮮     螃蟹湯及蟹膏精華完全米粒吸收，米粒保持得相當完整，還帶著些許米的清香口感 蟹湯鮮加上熬的軟爛入味的洋蔥甜，喝完酒後吃上一口暖呼呼的螃蟹粥超舒服 建議可以保留一點蟹肉混在裏頭，這要吃起來粥的口感會更鮮更好吃唷！   初訪川賀燒烤居酒屋-市民店，不管是食材的新鮮度跟烹調手法都令人相當滿意 酒的種類也相當多樣化，幾乎可以滿足所有酒客們的需求愛好，雖然走的是居酒屋路線 還是提供相當高水準的服務品質，親切認真的服務態度讓人印象深刻 當然令人回味無窮的還是超好吃的料理啦，忙了整個禮拜是否想找個地方放鬆緊繃情緒呀 川賀燒烤居酒屋-市民店真的是一個相當不錯的好選擇唷！     在哪裡 川賀燒烤居酒屋-市民店 地址：台北市松山區市民大道四段155號 電話：02-25777119 營業時間：週二-週日: 18:00 – 1:00 川賀燒烤居酒屋-市民店FB