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2017.11.27 [新北汐止]熱鍋爆炒香味四溢，台灣在地古早味石頭火鍋推薦！雅香石頭火鍋-汐止店 新北美食, 新北旅遊, 愛食記 Tweet 在西門町飄香40年以上的雅香石頭火鍋，現在在汐止也吃的到囉！麻油在熱石鍋中爆炒，馨香鍋料在鍋中拌炒翻滾散出濃郁香氣，拎起高湯壺一冲，高湯接觸到炙熱的鍋面發出悅耳的聲響，同時飄出爐煙裊裊的蒸氣，相信這畫面看過一次應該都會深深烙在腦中吧！西門町雅香石頭火鍋將原汁原味搬到汐止店，在雅香石頭火鍋汐止店也能吃到跟總店一樣的道地石頭火鍋囉！ 雅香石頭火鍋-汐止店位在住宅區內，環境相當安靜清幽，附近也有很多路邊停車格，距離汐止火車站也只要短短7～10分鐘的路程 雅香石頭火鍋-汐止店店內位置不多，裝潢也相當的簡樸，用餐環境維護的相當整齊清潔 上百種食材任你選，還有在地獨特食材唷！ 除了肉類是跟店家直接點之外，其餘食材都是採取自助式，牆上有盤子的價位，以盤子的花樣作區別，最便宜的橘盤只要30元~最貴花盤也才70元，價位算是相當的親民呢 放滿食材的大冰箱，裡面有上百種的食材，想吃什麼通通自己拿 雅香石頭火鍋-汐止店招牌：主播貢丸、芋角貢丸、蛋腸，咬咬第一次看到蛋腸，聽說這是非常有古早味的火鍋料喔 爆香用的乾魷魚記得拿！另外香菇、番茄也是等等爆香的基本好料，湯頭要好喝就靠這些料了 獨門沙茶醬，僅此一家別無分號 冰櫃旁邊是醬料區，吃石頭火鍋不能或缺的就是濃醇香的沙茶醬了，雅香石頭火鍋手工自製沙茶醬可是赫赫有名，同樣也是從總店運送過來的 雅香石頭火鍋的獨門原湯跟炒料，據說這是總店的不傳之密！極鮮味美的滋味只有在雅香石頭火鍋材吃的到 石鍋爆炒出極鮮湯頭！視覺嗅覺的雙重美味衝擊 萬事俱備只欠東風，料都拿齊了，現在就看老闆表演囉，老闆會先把魷魚絲下油鍋爆香 接著加入洋蔥、番茄、香菇等炒料 下肉片快速拌炒至五分熟盛起，看著老闆揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料，瞬間香氣往四周瀰漫，大家異口同聲驚呼＂好香＂！ 然後再把大家剛剛拿到的火鍋料通通下鍋，老闆還會幫大家擺得美美的呢 蛋腸也下鍋囉！滿滿的料看起來是不是超澎派的！ 最後再把炒過半熟的肉片放上去 雅香獨門原湯，百搭各種食材！ 加入秘製獨門原湯，接著就等煮滾就可以吃啦，炒出來的香氣配上清甜的高湯，所散發出的濃郁香氣，真的會讓人忍不住不等湯滾就先大快朵頤了！ 綠色蔬菜可以等湯滾了再丟下去燙，口感會比較脆甜好吃喔 先吃上面的炒肉片，肉片有豬、牛、羊可以選，咬咬選的是牛肉片，炒過之後帶著濃郁的香氣，浸潤過原湯吃起來格外鮮美 吃石頭火鍋大白菜必點！大白菜吸收湯料滿滿的精華，燉煮後的白菜又軟又入味，湯汁裏頭又有著大白菜的清甜，超好吃！ 蛋腸，蛋腸就是用蛋液取代肉作成的香腸，據說是基隆在地火鍋料，未下鍋煮前是長這個樣子 煮過之後就變成馬卡龍了超可愛（大誤），蛋腸吃起來口感相當軟嫩，就像蒸蛋一樣，吸飽了石頭火鍋的濃郁湯汁，不用沾醬也好好吃！ 主播貢丸，是前主播楊中化開的貢丸店，主播貢丸在汐止可是赫赫有名，可以說是火鍋料必備款！ 跟大家所熟知的新竹貢丸比起來，主播貢丸吃起來口感很軟嫩，一口咬下肉汁就會在口中爆發，十足就是爆漿貢丸，而且肉味極鮮，直接排上咬咬心目中的貢丸排行榜前三名！ 芋角貢丸，Q彈貢丸與大甲芋頭的完美結合，來雅香石頭火鍋的朋友都會點上一盤的招牌火鍋料 芋角貢丸的口感就比較紮實，裡面的芋角很鬆軟，芋頭香氣也很濃郁，Q彈口感加上真材實料的芋頭餡料，好吃 咬咬還點了一份豆皮，雅香石頭火鍋的湯頭真的很棒，香且濃郁，食材加得越多湯頭越是鮮甜，大片豆皮吃來滑溜軟嫩，加上湯頭的加持，再點三盤我也可以！ 涮肉囉！雅香石頭火鍋-汐止店除了大眾肉外，還有價位稍高的霜降牛、雪梅豬及嚴選羊 咬咬今天點的是霜降牛跟雪梅豬，肉片都是現點現切，看這肉色是不是超美der！ 霜降牛，肉色紅艷帶著均勻的白色油花，這一大盤只要150元！ 下鍋輕涮五分熟，霜降牛肉質很軟嫩，搭配上石頭火鍋湯底的濃郁香味，更能襯托出牛肉本身的肉汁甜度 差點忘了雅香石頭火鍋的獨門沙茶醬，雅香火鍋的沙茶醬有著濃郁的沙茶香氣，口感也相當細緻，而且不會過鹹，不管沾什麼都不會搶去食材本身的原味，味道還更加分呢！ 肉片加上噴香的沙茶醬，白飯殺手呀！ 雪梅豬，粉嫩的肉色看起來煞是誘人！ 雪梅豬吃起來毫無豬腥味，肉香濃郁，吃起來也很甘美，雅香的湯底拿涮肉片真的是絕品！ 雅香石頭火鍋的湯頭會越煮越香，越吃越濃郁清甜！外頭天氣冷忽忽，勺起一碗濃醇的鮮湯，絕對是寒冬中的絕佳享受！ 面對近年來異國鍋物的夾擊，雅香石頭火鍋城仍舊屹立不搖40年，靠著就是這股濃濃的台灣古早味，目前雅香火鍋為了維護品質，旗下所以分店都是直營店，所以無論是原湯或是沙茶醬都跟總店一模一樣，雅香石頭火鍋-汐止店更多了蛋腸、主播摃丸、霜降牛、雪梅豬等食材，選擇性更多也更美味了呢，隨著氣溫越來越低，想吃鍋的慾望越來越強烈，快揪朋友一起來雅香石頭火鍋-汐止店大啖屬於台灣在地的古早味石頭火鍋吧！   雅香石頭火鍋-汐止店 地址：新北市汐止區仁愛路180號 電話：02 2647 1030 營業時間：12:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00 雅香石頭火鍋分店資訊 雅香石頭火鍋-汐止店FB 雅香石頭火鍋-新莊店 雅香石頭火鍋-基隆店 雅香石頭火鍋-西門店   標籤: 台北火鍋, 台北火鍋推薦, 台北石頭火鍋, 汐止石頭火鍋, 雅香石頭火鍋-汐止店, 汐止雅香石頭火鍋