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2016.12.24 [新北板橋] 原汁原味韓國移植～傳統超巨大鐵鍋蓋韓式烤肉！三角三韓國道地烤肉-板橋府中店 新北美食, 新北旅遊 Tweet 這一陣子跟韓式燒肉還真有緣，這天跟朋友一行人相約到三角三韓國道地烤肉-板橋府中店 三角三韓國道地烤肉我跟１５１雖然沒來過，但印象很深刻，因為之前在電視上看過他們的報導 三角三韓國道地烤肉是韓國木浦有名美食店家女兒所帶來台灣的韓國傳統烤肉 韓國烤肉的起源來自於使用的鐵製烹飯鍋，在烹煮過程中使鍋蓋產生極高溫，利用高溫中的鐵鍋蓋 置上生鮮肉品等食材作為燒烤工具，不過這項傳統燒烤也隨著烹調器材演變而失去了傳統味道 年輕的老闆與老闆娘有鑑於此，特別引進最傳統的鐵鍋蓋烤肉，在台灣也能吃到道地韓國味囉！ 三角三韓國道地烤肉-板橋府中店 地址：新北市板橋區民族路68號 電話：02-2956-2016 營業時間：17:00 – 23:00(每周三公休) 短短兩年三角三韓國道地烤在台灣就開設了三家分店，憑藉著就是道地的鍋蓋韓國烤肉，僅此一家別無分號   三角三韓國道地烤肉-板橋府中店的門面外觀也很酷，像是一個水泥牆直接敲開一個大洞似的 會取店名為三角三是因為韓文豬五花的發音近似中文的三角三，取其諧音就直接取三角三這有趣的店名 走入三角三韓國道地烤肉-板橋府中店，濃濃的工業風格，電視上撥放著時下最流行的韓國ＭＶ 桌子下房有設計抽屜可以放衣服、包包，但最吸睛的還是桌上的大鐵鍋蓋！ 這大鐵鍋蓋是老闆娘特別從韓國空運來台，直徑長達51公分，而且是鑄鐵製作達七公斤 你問我中間那根凸起物？那是鍋蓋頭啦～這是真的韓國煮飯用的鍋蓋不是造型唷！ 三角三韓國道地烤肉的菜單 可以單點也可以選擇套餐的用餐模式，基本上選套餐會比較省錢，再搭配一些單點品項就可以吃的很飽很飽 套餐價從兩人１０４０～四人１７７０元今天我們點的是四人套餐，然後搭配一些單點菜色 三角三韓國道地烤肉除了鍋蓋吸睛，還有一個特別的地方是，全桌邊服務！ 是的，來三角三韓國道地烤肉不用自己烤，全程服務生代烤，自己偷烤夾子還會被搶回去XD 一開始開鍋時，三角三會先上蔬菜盤跟韓式小菜，服務生會先把蔬菜盤的菇類、馬鈴薯放上去烤 這鍋子真的超大的！大家圍在一起吃還挺有FU的，但要小心鍋蓋非常的燙，如果有小朋友同行要特別注意唷 等待食材熟成的同時，可以先品嘗老闆娘自製的道地韓國小菜，所使用的原料都是從韓國原裝進口 因為老闆娘說雖然台灣也有，但辣度香氣來是韓國當地的比較夠味，沾醬辣味增、椒鹽也是韓國原裝進口 小菜口味道地，韓式泡菜帶著果香酸辣濃郁，涼拌洋蔥絲也超好吃 而且三角三最大心的是，這些小菜通通可以無限續家吃到飽，是不是超佛心來著！  吃著韓國泡菜，我們的姑姑也烤好囉，三角三會貼心的幫客人剪成適口的大小 剛烤好的菇菇吃起來熱呼呼很有水份，什麼都沒加單這樣吃就很清甜 可以沾一些辣味增也不，因為鍋蓋中間是最炙熱的位子，所以烤好的蔬菜會先移到鍋蓋邊保溫 等下用這些蔬菜來包肉或夾著肉片一起吃也很棒～ 上肉囉！ 四人套餐的肉品有：豬五花、松阪豬、牛培根跟牛小排 三角三韓國道地烤肉的肉品都是原塊現切，因為不事先醃漬，所以肉的品質格外重要！ 上桌的肉品都是用木盤裝，看起來很有質感，肉肉上桌就看三角三的服務生表演囉～ 豬五花 這豬五花美極了！肥瘦相間，脂肪呈現雪白的色澤！粉嫩的肉色就知道這豬五花的品質有多好了 豬五花一接觸鐵鍋蓋馬上發出悅耳的滋滋聲響～ 隨著豬五花飄出濃郁的肉香，服務生順勢一番，煎的赤赤赤的五花肉呈現眼前 我跟１５１都不由得吞了口水，眼睛盯著肉看、鼻子聞著香味，這種時刻真的很煎熬！   服務生會先把豬五花再剪成小塊，因為剛剛先把肉汁封鎖在裡面 剪開肉時基本上已經不會有什麼肉汁流出，再來就把肥肉部分給烤香逼出多餘油脂 當服務生說豬五花可以囉！大家不約而同地拿起筷子向前衝！ 第一口建議先吃原味的，肉質品質真的很好，絲毫沒有豬肉腥味，豬五花相當軟嫩，甜度也很夠 沾上一點椒鹽，微微的椒鹽鹹度更加襯托出豬五花的油脂甜度～ 松阪豬 三角三超霸氣，直接端出兩條厚厚的松阪豬，閃耀著粉嫩色澤帶著細膩油花的松阪豬，也太美了！ 不囉嗦，直接兩條大松阪豬豪氣的就往鍋蓋中間擺！ 隨著肉色轉白，邊緣漸漸染上赤黃的焦香，大家的筷子已經蠢蠢欲動囉～ 在三角三吃烤肉真的很有趣耶！再次等到服務生一聲令下：松阪豬好囉～ 大家的筷子又如秋風落葉般把松阪豬吃個精光ＸＤ，這松阪豬還真好吃耶，不只肉汁豐盈 入口帶著彈脆的口感，越是咀嚼，肉汁不斷的湧出，可以沾一點辣味增，這辣味增好吃極了 辣香氣十足，入口不死鹹還有淡淡豆香，搭配松阪豬這種的肉類剛剛好，吃上一塊就停不了口，太涮嘴了！ 松阪豬、辣味增、烤蒜頭、洋蔥再加入韓國泡菜，通通用生菜包起來 一口吃下去，清脆的生菜包裹肉肉與泡菜配料，吃來飽嘴清爽，層層疊疊的美味及層次！ 吃燒肉一定要來一杯冰啤酒才暢快！生啤酒500cc一杯100元（續杯一杯只要80！) 不喝酒的朋友也有三角三特製的小米飲料可以選擇 口感十分特別，有點像台灣常喝到的薏仁甜湯，但多了淡淡米香及酸甜味，還不錯喝！ 不斷的吃肉是不是有點膩（咬咬我是不會啦！最好通通都是肉肉^^） 可以點些道地的韓國家常菜唷，首推就是石鍋蛋，今天有小朋友同行，愛屬這一道了！ 直接是用石鍋來做，看似蒸蛋的感覺，但入口口感完全不一樣 這石鍋蛋入口激似軟綿的海綿蛋糕，加上大量蔥花，口感鬆鬆軟軟，咬下時候會流出鮮甜的高湯，好吃！ 喝杯啤酒，吃點小菜，繼續開吃，從現在開始即將進入高潮 牛培根！看看這油脂肉色，這根本牛排吧！太誘人了啦！ 服務生將牛培根放到鐵鍋蓋上，隨即發出油脂接觸鍋面發出的滋滋聲響 大家都瘋了！都還沒烤好大家都已經拿著筷子再等了！ 看看這焦香跟肉汁感，套一句韓劇常常出現的台詞：我要瘋了！快點烤好給我吃吧！ 服務生將牛培根剪成小塊狀，不斷在鍋蓋上翻動，大家都拿著筷子準備了！ ＂牛培根好囉＂又是一陣刀光劍影，閃耀著銀色光芒的筷子不斷飛舞 這牛培根好吃極了！一入口肉汁感覺跟激流依樣在口中狂噴，油脂甜度也超甜 外面的焦香吃起來軟中帶脆，微微的酥香感吃來涮嘴，啤酒又喝了好幾口！  三角三韓國道地烤肉除了肉類超強大之外，海鮮等級也是不容小歔！ 肥嫩嫩的大干貝（６粒２８０元）每一顆干貝都超過五十元硬幣的大小 三角三的服務生很用心地幫我們烤干貝，鐵鍋蓋的火力強大 幼嫩的干貝如果一不小心就會烤得過熟，所以服務生很注意＂呵護＂這些大干貝兒～ 表面微焦就可以吃囉！三角三會貼心的把大干貝剪成兩半 仔細看大干貝就只有外部較熟，裡面還是維持水嫩的半生口感 一口吃下，濃郁鮮甜的干貝汁液在口中四處流竄，充滿濃濃海鮮甜味，讚！  手掌蝦（６隻４５０元），顧名思義就是跟手掌一樣大的蝦 真的超巨大的！已經事先去殼，光憑肉身就能知道還沒剝殼時的巨大模樣！ ６隻大蝦豪邁的一次烤，何其壯觀！因為已經事先去殼，烤的時間也不用太久 兩面轉紅，服務生便會拿剪刀把蝦頭跟蝦身剪開～ 手掌蝦鮮度沒話說，肉質Ｑ彈有咬勁，甜味也夠～ 另外蝦頭要花比較長的時間烤，烤到蝦頭焦香，拿起來一啃，蝦膏滿盈，濃郁蝦鮮味令人回味再三！ 秘醬牛小排～每日限量，必點！ 去骨牛小排加上秘至韓國醬料醃漬，份量十足，還搭配大量的金針菇跟蔥花洋蔥 切成適口厚片狀，光從牛小排的均勻油花即可判斷這牛小排的高品質！ 服務生換了一個可愛小女生，１５１一眼就認出＂老闆娘＂ 老闆娘親自幫我們烤肉真是太榮幸了！老闆娘超親切，帶著可愛的韓國腔調的中文跟我們聊天！ 老闆娘手法快速且熟練地翻炒著炙熱鍋蓋上的牛小排，鐵鍋蓋上不斷發出燒肉的滋滋聲響跟濃郁的醬烤肉香 這牛小排真的好吃到讓人想拍桌！經過醃漬的牛小排醬香及原本的油脂互相融合 甜中帶鹹，鹹中帶鮮，帶著青蔥及金針菇香，搭配一起吃，牛小排入口軟嫩甜美 加上青蔥等時才的相互搭配，真不誇張！一口肉一口酒，光這道就讓咬咬又續了一杯啤酒！  當烤肉全部吃完，這時在來一鍋道地的＂釜山魚板湯＂來畫下完美的句點！ 釜山魚板湯用釜山名產魚糕加上蘿蔔及高湯烹煮，看似簡單的配料，湯底的味道喝來相當有深度 魚糕鮮、蘿蔔甜，帶著食材自然的清甜，在冷颼颼的冬日，一鍋魚板湯，暖心暖胃～  初訪三角三韓國道地烤肉，我、１５１跟同行友人都讚不絕口，都是是近期吃過最好吃的韓式烤肉 料理美味，用餐環境也是充滿了濃濃韓國氛圍，對於喜愛喝酒吃肉的朋友，平價生啤酒真的是大佛心來著 咬咬足足喝了三大杯，食材料理份量也頗大，今天真的是＂酒足飯飽＂ 全程桌邊服務也是好的沒話說，服務生個個親切健談，臉上也掛著親切的笑容 想品嘗道地韓國傳統烤肉， 三角三韓國道地烤肉-板橋府中店推薦給大家！  三角三韓國道地烤肉FB  三角三韓國道地烤肉-板橋府中店FB