Zi 字媒體

Tweet 2017.04.13 [台北內湖]燒肉界的懷石料理！帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬頂級燒烤吃到飽！ 帝一頂級燒烤 台北旅遊, 台北美食 聚餐有時候就要大口吃肉、大口喝酒才暢快！有提供啤酒暢飲的吃到飽燒烤餐廳便是首選 台北內湖就有一家燒烤吃到飽餐廳，肉類任你點、海鮮隨你吃、啤酒喝通海 且重點是店內燒烤食材品質媲美頂級單點式燒肉店，有帝王蟹、伊比利豬、U.S. Prime牛排等 頂級食材吃到飽外，還全程桌邊服務，完全不用自己動手烤，CP值整個頂上天了！ 找了時間咬咬＆１５１就來這家號稱北台灣最強帝王蟹吃到飽燒烤餐廳朝聖囉！帝一頂級燒烤！   帝一頂級燒烤 地址：台北市內湖區內湖路一段210號 電話：02-2627-2989 營業時間： 11:00–15:00　17:00–00:00 帝一頂級燒烤就位在台北捷運西湖站二號出口附近，步行只要５分鐘～ 簡約黑色的門面，沒有太過華麗的裝飾，這樣純黑裝潢反而給人一種低調的奢華感 122344    走進帝一頂級燒烤用餐環境十分雅致舒適，桌與桌的距離也很寬廣 中間的用餐區域有用木條隔間區隔，類似小包廂的感覺，右側則是規畫成日式板前的吧檯區     除了一般用餐區，帝一頂級燒烤還有一個小包廂，很適合家族聚會使用    飲料區，提供果醋飲、果汁、茶、咖啡、還有霜淇淋機唷 另外可樂、雪碧、Asahi啤酒、KIRIN Bar 啤酒都是提供瓶裝，以上，通通無限取用 喝酒不開車．開車不喝酒，未成年請勿飲酒！！！   帝一頂級燒烤的菜單，菜單封面用簍空的設計，還蠻有中國風的 帝一的用餐方式 平日午餐時段1200元＋10% 晚餐及假日是1350元+10%(用餐時間2小時) 基本上打開菜單裡面的食材都可以無限吃到飽，主要分為頂級肉品及海鮮兩大類 肉類有伊比利豬、U.S. Prime牛等等，海鮮主打帝王蟹無限吃到飽！第一輪建議每樣都來 吃完一輪後再隨自己的喜好加點（通常一輪吃下來就飽到天靈蓋了) 122344     烤蛤蠣＆牡蠣 先用充滿海潮鮮味的蛤蠣＆牡蠣打開味蕾開關，活海產新鮮度就是沒話說 不需要任何調味料，純粹鮮甜跟軟Ｑ肉質就夠美味的了～       就在我們吃蛤蠣＆牡蠣，其他食材也陸陸續續上桌囉 一開始就是海鮮大軍襲來，豐盛燒烤海鮮盤、綜合生魚片、大生蠔、活波士頓龍蝦！   大生蠔（每人限一顆） 巴掌大的生蠔，豐滿的肉質看起來超誘人的，生蠔上面淋上用檸檬、芥末所做的特調醬汁 豪邁地將生蠔一口吞下，微微的果酸、輕輕的嗆辣，生蠔口感冰涼豐腴，在口中濃郁爆漿 加上特調醬汁的提鮮，生蠔吃起來不僅一點腥味都沒有，更增添生蠔甜度及水嫩口感 122344     綜合生魚片，生魚片會根據每天的魚貨來做調整 今天有：鮭魚、海鱺、鮪魚、花枝、北海道干貝、胭脂蝦   生魚片都切成適口大小，依序從海鱺－＞鮪魚－＞花枝－＞干貝－＞胭脂蝦的順序吃   味道由淺至深，讓口中味蕾感受到最純粹的魚肉風味 帝一的生魚片品質跟高級日式料亭相比簡直不分軒輊！     燒烤海鮮盤，有智利活凍帝王蟹、挪威鯖魚、新鮮白蝦及草蝦、北海道干貝及花枝       在我們邊吃生魚片的同時，今天幫我們服務的是店長小安，店長小安已經開始擺食材放下去烤囉   這裡不用炭火燒烤而是用集熱板來燒烤，所以吃完身上不會沾染到燒烤的味道～   在帝一頂級燒烤感覺就好像在吃燒烤界的懷石料理，烤好的食材會一份一份的分開放在小碟子上 北海道干貝 使用的是北海道的超大干貝，表面微微至烤過，口感厚實而充滿彈性，鮮甜中又帶著海潮鹹香，棒！   頂級挪威薄鹽鯖魚 頂級挪威薄鹽鯖魚的肉質相當豐厚，經過燒烤後，魚皮帶著焦香酥脆感 夾開魚肉的瞬間，肉汁不斷的往外湧出，口感細緻滑嫩，微微的鹽味襯托出魚肉水嫩甜度     烤花枝 帝一選用肉身厚實的新鮮花枝，燒烤不用太長時間，表面有著烤痕及肉質反白就可以馬上起爐 可以加些芥末椒鹽一起食用，趁熱吃下，花枝口感彈脆，在口中咀嚼時還能感受到鮮甜的肉汁在口中流竄 122344     白蝦ＶＳ草蝦 白蝦的體型較小，草蝦看起來體型略勝一籌，顏色也較為紅艷～   兩種蝦的口感可是大大不同，草蝦肉質較為紮實，口感彈性十足   白蝦雖然肉質沒有草蝦那樣有彈性，但論甜度白蝦可是大勝草蝦呢   重頭戲來囉！先斟杯啤酒等好料上桌～ 喝酒不開車．開車不喝酒，未成年請勿飲酒！！！   智利活凍帝王蟹，很多帝王蟹吃到飽都是使用＂熟凍＂的帝王蟹 熟凍帝王蟹是當初在產地捕撈之後加鹽煮過再急速冷凍，而帝一是使用＂活凍＂帝王蟹     活凍帝王蟹是指帝王蟹捕撈上岸，在活體的時候立刻急速冷凍，瞬間就可以把帝王蟹的水分給固化 甜度也完全封鎖在裡面，肉質自然比起熟凍的帝王蟹要鮮美許多，價格當然也比熟的要貴上許多   帝一非常貼心的將帝王蟹的殼都剪開方便食用，啤酒滿杯，加上滿盤帝王蟹！是不是！夫復何求呀！ 喝酒不開車．開車不喝酒，未成年請勿飲酒！！！   122344  生凍帝王蟹肉質甜度真的沒話說，咬咬以前吃過烤熟凍的帝王蟹，肉質乾柴不說，還很鹹 帝一的活凍帝王蟹，不僅肉質細緻紮實，吃來有著充沛的肉汁水分，每一口都是滿滿的蟹鮮香氣 重點這麼頂級的帝王蟹竟然是無限吃到飽！（灑花+轉圈）     活波士頓龍蝦（４人以上用餐就送一隻） 好料連番出籠！如果是４人以上同行就送一隻超大活波士頓龍蝦！ 帝一會先把活龍蝦拿出來給大家拍照留念，接著就會送入廚房大卸八塊   烤龍蝦囉，真的太奢侈了啦，龍蝦就算已經分解了還是＂活力十足＂，放下去烤網還會彈跳縮起來^^”   所以要拿夾子押著牠，要不然龍蝦邊烤就邊縮成一個球樣XD     這活龍蝦吃起來亂正點一把的，活的就是不一樣！ 龍蝦肉質超緊實，口感鮮甜入口有彈性，一次豪邁的送入口中，爽度100%       龍蝦頭直接拿去煮成味增湯，帝一會把蝦頭裡的蝦膏挖乾淨拌入味增湯中 這龍蝦頭味增湯喝起來鮮味十足，清甜甘美，還可以吃到蝦膏濃郁噴香的溫潤口感 122344      剛剛生魚片有胭脂蝦頭，店長也順便幫我們一起烤起來，烤過的胭脂蝦頭香香酥酥   頭內的蝦膏經過加熱變得相當濃稠，夾起蝦頭放入口中用力一吸，濃醇的蝦膏立刻充滿口中，超讚！   帝一頂級燒烤除了海鮮超強大之外，肉品的品質也是超群，伊比利豬、U.S. Prime牛也都是必加點選項～ U.S. Prime菲力牛排＆薄切牛小排   菲力牛排是牛肉當中最嫩的部位，菲力部位是牛隻運動量最少的地方，肉質最為軟嫩 菲力牛排建議吃３～５分熟，這樣的熟度最能吃出菲力牛排的嫩度 店長小安將菲力兩面炙烤過後用剪刀剪成適口大小，在烤網上翻動炙燒 菲力入口有著濃郁的牛肉香氣，用些許的鹽調味，入口口感極為軟嫩，肉汁豐腴鮮甜     U.S. Prime牛小排是不少饕客都相當喜愛牛肉部位 帝一將牛小排薄切，放在烤網上兩面微微炙一下，同樣也是用鹽稍稍提味，肉色帶點微微粉紅即可享用   剛烤好的牛小排表面泌出閃閃發光的油脂，伴隨著陣陣香氣，這牛小排一定要趁熱吃 牛小排一入口，油脂口感彷彿奶油一般在口中瞬間融化，肉汁隨即湧現，這牛小排也太甘甜了！     鹽烤沙朗 U.S. Prime沙朗必點！這個真的超好吃，帝一直接厚切處理   放上烤網高溫燒烤鎖住肉汁，剪開後還加上黑松露！這這．．．．太奢華了啦   沙朗肉質鮮甜無比，口感帶有嚼勁，加上風味醇厚的黑松露，滿口都是豐腴的美味～   松阪豬＆伊比利豬，松阪豬還捲成漂亮的玫瑰花樣呢   伊比利豬與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材，在帝一隨你吃到飽！ 伊比利豬的肉色較一般豬肉紅豔，且布滿了均勻的油花～   伊比利豬不需要全熟，大概七分熟是最好吃的狀態，在烤網上炙燒隨著油花融化的同時，空氣中瀰漫陣陣香氣     伊比利豬是吃橡實長大，所以肉質會帶有淡淡的堅果香氣，伊比利豬的口感軟中帶Ｑ 油脂清爽芳香，用淡淡的海鹽吊出伊比利豬的甜味，這真的會依吃上癮耶！ 122344   有黃金六兩的松阪豬，口感脆Ｑ有彈性是其特色   帝一逆紋切成適口的條狀，經過燒烤松阪豬的表面帶著焦脆感，酥香彈牙     來到帝一強烈建議一定要沾這燒肉醬 燒肉醬是從日本直接進口的＂秘傳燒肉醬＂，鹹甜中帶著果香氣，超想來碗白飯的！   吃過一輪，已經飽到天靈蓋了，實在無戰力再點一輪．．．，不過再飽也要騰出一個空間來放甜點 甜點是一人一個Häagen-Dazs、季節水果加焦糖蘋果！   蘋果先用特殊的器具去芯再切成像薯圈圈一樣的形狀，好可愛 加上黑糖烤，甜而不膩的黑糖搭配蘋果的酸甜果香，軟中帶脆，口感相當有趣特別   初訪帝一頂級燒烤，從一開始的前菜、海鮮肉類燒烤到最後的甜點，可以感覺到帝一真的非常的用心 無論是食材的選用、精緻擺盤、燒烤的順序烤法、全桌邊燒烤服務，顛覆了吃到飽吃粗飽的刻板印象 來帝一頂級燒烤用餐，就如同參加了一場高潮迭起的燒肉演唱會一般 要不是我們的戰力實在太薄弱了．．．，實在沒辦法喊＂安可＂再來一盤！ 說是燒肉界的懷石料理也不為過呀！    帝一頂級燒烤 帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬 頂級燒烤吃到飽FB