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2011.09.20 [台北內湖]金口福醉雞，燻雞專賣店～！ 台北旅遊, 台北美食 Tweet 還記得第一次品嘗到金口福的產品是在壽喜燒一丁聚餐的時候 當時因為顧聊天所以分到的分量不是很多 好吃但分量不足，意猶未盡丫。。。。 這次多謝金口福再次提供試吃，再一次品嘗到美味的金口福系列產品～！ 金口福這次十分大氣的提供四款試吃品 每樣都份量十足丫～！！！足感心～夠我吃好多餐了 分別是醉雞，燻雞，里肌肉以及酒蛋 其中對我最印象深刻的就是他的燻雞 鹹香夠味，煙熏香氣十足～！二話不說第一個就拿牠開刀 燻雞～！！！ 魂縈夢牽的滋味再次湧現～！！ 美味依舊～！Ｑ彈有勁的煙燻雞皮，甘蔗煙燻的味道連雞肉都燻進去了 且熟度拿捏得恰到好處，不柴不澀，獨門配料浸漬入味，鹹香夠味～讚～！ 醉雞～ 此雞也是一等上品～使用陳年紹興浸泡入味 酒氣噴香，但不刺鼻，光聞就是一種享受 這款醉雞的肉質跟燻雞截然不同 醉雞經過陳紹的浸泡，肉質更加軟嫩，肉汁也更加豐富 一口咬下，滿口酒香，令人齒頰留香久久不散 煙燻里肌～ 這款也是相當獨特的料理，很少有人把都是瘦肉的里肌拿去煙燻 多半都是採用帶有油脂的部位下去製作，金口福反而反其道而行 創造出另一層次的口感及好滋味～！ 看起來白白的肉身，沒想到相當的入味，鹹鹹香香的 表皮經過煙燻的不味口感稍硬 跟軟嫩的內層里肌肉形成頗有層次的雙重口感～大推～！！！ 酒蛋～ 之前有吃過某知名酒廠所生產的酒蛋，酒味特重 已經不是酒香了還是酒臭，此後對酒蛋有著某種程度的排斥 戰戰競境的咬下一口。。。疑！？酒味比我想像中的輕淡許多 而且重點是這輕輕淡淡的酒香完全滲透到蛋黃裡～！！ 蛋白經過冷藏之後也不會變硬～ 要不是怕膽固醇小姐上身～鐵定再吞它個兩粒～！ 金口福醉雞，燻雞專賣店以歷經２０幾個年頭 從多年醉雞，燻雞累積出來的工夫，應用在其他種類的食材上 開發出更多令人驚豔的創新產品 創新但不失傳統工法，堅持不添加額外的添加物 純粹手工天然的好產品～誠心推薦給大家～！   哪裡買：http://www.best-eat.com/info/view.asp?id=1