Zi 字媒體

2018.08.16 [桃園市]超酷的冰車輪餅！如法蘭酥一般的超薄脆餅皮，冰淇淋塞好塞滿！紅豆小舖冰車輪餅 桃園美食, 桃園旅遊 Tweet 在桃園南崁南竹路這邊有一家紅豆餅老店紅豆小舖，一直以來都是南崁人相當喜愛的下午茶小點心，不過最近好像沒看到了捏．．．，原來是天氣熱，熱車輪餅的生意比較不穩定，加上也只有老闆娘一個人在做，今天夏天決定放小攤一個暑假啦！不過老闆娘可是沒閒著唷，原本就有販售的冰車輪餅又研發了許多新口味，其口味獨特頓時成了團購熱銷商品，不事先預訂還吃不到呢！ 紅豆小舖的冰車輪餅因為製作過程繁複費工，所以並沒有在攤子製作，而是在富國路822巷這裡的小舖倉庫製作，目前提供攤位的預約提貨及網路下訂宅配服務，因為純手工製作產量有限，還是要事先預訂會比較妥當唷　ＰＳ：老闆娘訊息過大無法一一回覆 以免漏單建議直接撥打電話訂購比較快喔，訂購專線：0988465781 純手工製作，耗時費工只接受預約訂購 咬咬是直接到工廠去拿貨，剛好看到老闆娘正在製作冰車輪餅，熱的有看過，冰的車輪餅還沒看過，老闆將特製麵糊倒進車輪餅爐裡，因為要做成冰的，麵糊跟做熱的配方完全不一樣 看著麵糊在銅爐裡慢慢由白轉為金黃，同時也飄出濃郁的餅香氣 這時老闆娘拿出一根小湯匙開始挖！？為什麼要把中間挖掉？原來是冰的車輪餅如果不把中間挖掉，冰過之後沒有薄脆的口感，也無法裝很多冰淇淋，為了讓冰淇淋塞好塞滿，老闆娘特別將中間厚的地方挖掉，也能讓口感更加平均，但也浪費很多麵糊ㄟ，老闆娘笑著說：沒辦法，冰的要好吃就只能這樣做 一顆一顆挖真的很費工，如果一不小心挖太深，車輪餅皮會破掉，也不能用了，研發初期不知道丟掉多少車輪餅皮 挖好之後再在繼續烤到水份收乾，餅皮呈現更深的顏色才能將餅皮取出 經過長時間的小火烘烤，車輪餅皮已經變得又薄又脆，一個不小心就會破掉．．．．老闆娘已經好熟練了，飛快地將餅皮從銅爐中取出 烤好的餅皮還要放涼才能進行下一個作業 等餅殼涼透才可以進行下一步：裝冰，紅豆小舖使用的是本土的小美冰淇淋，車輪餅本來就是台灣在地小吃，餡料當然要走local路線囉 小美冰淇淋塞好塞滿！夏天最酷的消暑冰品！ 紅豆小舖是使用特製的加大冰杓，一杓下去冰淇淋剛好塞好塞滿，完全沒有空隙！一顆就是這麼大一球！ 接著拿另一個餅殼壓緊蓋上就完成了！裝袋密封進冷藏櫃準備出貨 紅豆小舖冰車輪餅目前有六種口味：巧克力、情人果、百香果、草莓、香草、花生，一顆定價40元，一盒12顆480，持南崁人快樂卡優惠一顆35，一盒12顆420（現場取貨出示卡片），隨盒還送特別訂製精美紙提袋唷，送禮體面大方(提袋僅限節日才有發送) 包裝袋上都有用顏色來區分口味，獨立包裝也很方便保存攜帶，吃的時候也不用擔心弄髒手 紅豆小舖冰車輪餅外觀大小看起來跟一般車輪餅無誤，尺寸稍大一些，就車輪餅包冰嘛！你這樣想就錯囉！魔鬼可是藏在細節中呢 巧克力、情人果、百香果、草莓、香草、花生，六種口味百吃不厭 紅豆小舖冰車輪餅剖面圖，裡面的冰淇淋就是塞好塞滿，完全沒有空隙！ 而且你有沒有發現，這冰車輪餅的餅皮超薄，這就是紅豆小舖冰車輪餅最引以為傲的地方！ 因為餅皮薄且水分在烘烤時已經蒸發，只留餅香及餅脆，一口咬下，你們有吃過法蘭酥嗎？口感就跟法蘭酥一模一樣！薄脆香酥的口感搭配各種不同口味的冰淇淋入口，越吃越上癮呢！咬咬超愛情人果口味的，口感有點像冰沙的感覺然後再細緻一點，還可以吃的到果肉唷，巧克力的也很不錯，清爽不甜膩，花生則是走濃郁路線，甜香可口，而且這冰車輪餅是用整球冰淇淋，分量紮實，吃兩顆有點飽XD 紅豆小舖為了研發出冰的車輪餅可是耗費的極大的心力，從餅皮麵糊的比例到裝冰保存等過程都相當注重，做工繁複只能一顆顆手工製作，每日數量有限，口味有別於一般市面上的冰車輪餅，車輪餅外殼相當脆口，建議從冰箱拿出來後要盡早食用，餅皮擺久就會變軟，賞味期限大約三～四天，中秋節將近，吃膩了一般傳統雪餅嗎？紅豆小舖冰車輪餅是個很不錯的好選擇唷！ 紅豆小舖冰車輪餅訂購方式 訂購專線：0988465781 紅豆小舖粉絲頁私訊訂購 紅豆小舖 地址：桃園市蘆竹區南竹路一段139號（騎樓處）週日公休 營業時間：週一至週六15:00 – 19:00   標籤: 團購美食, 紅豆餅, 冰紅豆餅, 南崁紅豆餅, 桃園車輪餅, 車輪餅, 南崁車輪餅, 南崁冰車輪餅, 紅豆小舖, 桃園紅豆小舖, 中秋月餅推薦