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2010.10.13 [桃園市]福利川菜全制霸～！！！（上篇） 桃園美食, 桃園旅遊 Tweet 話說很久之前就知道福利川菜有吃到飽的活動 只是苦無機會造訪～（快炒點到飽感覺就很爽～～！！） 這天跟霜大～小牛～白chi chi等人 一起來挑戰福利川菜全制霸（感覺好像黃金傳說～～ＸＤ） 今天選定的是中正店～ 限定週一～周五才有的活動 還真是點到＂飽＂丫～希望真是寶～～ 這裡就是今天挑戰的場地～福利川菜的一樓 位置不多～剛進來還沒什麼人～過一會兒就接近客滿 這就是今天要吃的菜單～不用花心思去挑～ 反正等下就全部都吃ＸＤ～ 每個人一輪可以點３道～２份～算一算要點４輪才點的完 除了單點外～這邊還附設沙拉吧～也有許多的菜色～ 填完菜單之後先來這邊裝一點前菜吧 小菜拼盤區～有燒鴨耶～ 這燒鴨看起來烤的可真不錯～～ 櫻花蝦炒飯～這我就沒吃了～對炒飯沒啥興趣 回座發現這筷架可真是精緻丫～不知道是鳥還是什麼的！？ 精緻小菜～鱈魚肝佐韭菜～ 沒想到雪魚肝跟韭菜挺合的～鱈魚肝一點腥味都沒有～ 棉棉軟軟的～稍有脆度的韭菜～好吃～推～ 小菜拼盤～有燒鴨～百香木瓜絲～鹹蜆～古早味蘿蔔 這燒鴨可真是正點～鴨皮脆脆的～夾層的油脂也十分的豐厚 鴨肉不老不柴～很多汁～讚～！！ 吃了一下小菜～點的菜上桌嚕～挑戰正式開始～ 第一道：川味口水雞～ 雞腿肉軟嫩～配上麻醬為基底的辣醬汁～ 邊吃真的就邊流口水～這道拿來當開路先鋒真是點對了 第二到：蟹黃豆腐～ 這道賣相雖佳～但吃起來淡而無味～沒什麼鹹度 蟹黃的味道也不足～不是很推的一道 第三道：乾扁四季豆～ 煸的恰到好處～四季豆的汁液都還有保留～配上鹹香的肉末～不錯吃 第四到：滑蛋蝦仁 火候掌控硬是了得～蛋一點都沒燒焦～ 入口十分滑口～蝦仁也很Ｑ彈～硬要找出缺點～蝦仁也太少了 才三支不夠分呀＞＜ 第四道：生菜蝦鬆 切成細末的蝦仁跟勃萁～蝦仁彈牙～勃薺爽脆～ 佐上些許蛋香吃起來沙沙～ＱＱ的口感豐富 第五道：歌樂山辣雞丁 這道用孜然～花椒～辣椒調味～炒炸過的雞丁 吃起來花椒跟孜然的味道很突出～雞丁稍嫌乾硬 不過夠鹹香算是一道下酒配飯菜 第六道：蒜泥白肉 這道也很推薦～三層肉不油不膩～配上微辣蒜泥醬 第七道：宮保雞丁 跟上一道歌樂山差不多類似～少了孜然多了花生 乾辣椒的焦香味挺重的～ 吃起來有點辣～還在能接受的範圍之內～同樣的雞肉有點澀 第八道：剁椒魚片 這也是正宗的川菜菜色～不過這裡把魚頭改成魚片 這道辣度就有提升～大概因為食材是魚的關係～ 魚肉還挺軟嫩的～而且沒有魚刺～放心大口吃吧 第九道：蛤蠣冬瓜湯 冬瓜煮的剛剛好又不軟爛~還保有一些口感～蛤蠣也很大顆 肉都沒縮起來～冬瓜跟蛤蠣的鮮甜都有煮進湯裡～不錯喝 第十道：鳳梨蝦球 美乃滋包裹著酥炸的蝦仁～不過這裡的蝦仁麵衣有點濕 吃起來不太爽口～有點爛爛的～不過美乃滋不會過甜 算是比較惋惜的一品 第十二道：泰式拌花枝 川菜館出現這道還蠻匪夷所思的～不過既然是全制霸還是點了 沒想到風味還出乎意料的好～脆脆的花枝～微酸的檸檬醬汁 還帶有一點魚露的香氣～很不錯蠻道地的～ 因為菜色眾多～（後面還有３０幾道沒介紹） 怕各位客官眼睛看到酸～所以就此先告一個段落～ 下回待續～福利川菜全制霸～（下）ＸＤ 店名：福利川菜餐廳(中正店) 地址： 桃園縣桃園市同德十一街58號1樓