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Tweet 2015.01.05 [台北大安]夜店時尚風～最潮的泰式餐廳～Thai Bazaa 泰集創意料理 台北旅遊, 台北美食 這天跟１５１又來東區壓馬路，在東區真的不用怕找不到好餐廳用餐 這次要介紹的Thai Bazaa 泰集創意料理便是東區泰式料理中的佼佼者 不僅口味遵照正宗泰式風味，更在傳統中添加許多意想不到的新元素 之前在官網看見Thai Bazaa 泰集創意料理發佈的新菜單＂綠咖哩海鮮鍋＂ 一看到綠咖哩１５１直嚷嚷要來泰集嚐鮮，綠咖裡吃過不少，火鍋倒是頭一回   Thai Bazaa 泰集創意料理就位在忠孝東路跟大安路交叉口 坐捷運到忠孝復興站步行也只要５分鐘，另外這裡還有一個貼心的服務 要知道在東區找個停車位真的是件很困難的事，每次跟１５１開車來少說要繞個三圈 Thai Bazaa 泰集創意料理大貼心竟然還有代客泊車的服務！   Thai Bazaa 泰集用餐處是在Ｂ１，一樓有個小小的接待櫃檯 如果有需要泊車的服務，只要把鑰匙交給一樓的服務生就可以，是不是很貼心！   走進餐廳，低調奢華的裝潢擺飾，跟以往接觸過的泰式餐廳有絕大的不同 昏暗的燈光下透著些許的神秘氣息，桌位上也有很完整舒適的配置   無論是情侶座位的小桌，朋友聚餐長桌，家庭聚會圓桌，還有隱密性高的包廂可以選擇 Thai Bazaa 泰集創意料理都能滿足所有顧客們的需求         店內最搶眼的莫過於這個炫麗的調酒吧檯 如果不說這裡是家泰式料理店，鐵定以為是哪間風格時尚的潮流夜店呢     精美圖文並茂的菜單   除了傳統的泰菜外，菜單中也可見到加入了緬甸，雲南，新疆等創意菜式 菜色變化上十分多元化，絕對可以滿足眾饕客挑剔的味蕾   不知從何選起，桌上也擺了餐廳排行前２０名的熱銷菜式   我們就是為了這個而來，泰式火鍋 湯底有香濃綠咖哩鍋，麻辣鍋，滋補香蘭番茄鍋，不用說一定要來個正宗綠咖哩鍋！   簡單再選個幾道招牌菜，等等準備大快朵頤囉！   泰集上菜的速度非常的快，整個讓我跟１５１措手不及 拍沒兩下桌上就堆了滿桌子的菜＞＜   火鍋當然是擺在壓軸，先來介紹泰集其它著名的招牌菜 首推：月亮蝦餅！   這月亮蝦餅一上桌簡直氣勢驚人，先不論直逼３公分厚尺寸 光是現炸上桌的那股濃郁蝦鮮味就大勝之前吃過的月亮蝦餅！   薄薄的皮下完全沒有使用魚漿或花枝漿來撐場面 全部都是用鮮蝦獨挑大樑！入口滿是鮮蝦的鮮甜味 蝦泥與整尾鮮蝦快兩種截然不同的口感咬勁，讓整個蝦餅的口感富有層次上的變化 蝦泥Ｑ蝦仁脆薄皮酥，加上清爽酸甜的醬汁，每一口都是滿足！   泰式酸辣生干貝 泰式酸辣生蝦的豪華進階版！   除了正統的酸辣醬汁調味外，另外還加上了許多時令水果丁 在酸辣中還帶有果物的果香及爽脆感   使用的生干貝更是ＸＸＬ級，直徑皆有５０元硬幣這麼大 入口肥嫩多汁，口感厚實充滿彈性肉質細緻，每咀嚼都能感受滿滿鮮甜的干貝汁液   酸辣炸牡蠣 把能生吃等級的生蠔，奢侈的裹粉下去油炸，在淋上特調的酸辣醬汁   碩大肥美的生蠔，炸功了得，絲毫沒有影響到生蠔本身的鮮度   薄薄酸辣外皮藏著一顆多汁肥美的牡蠣炸彈！ 飽滿鮮甜的牛奶牡蠣在口中噴發爆漿，跟酸辣夠勁的醬汁超合拍，更帶出牡蠣的甜   泰式打拋豬 加入中式菜色＂生菜蝦鬆＂的概念，並用甜筒狀的容器盛裝，美觀度大加分！   不過辣的程度完全沒有妥協，入口充滿了泰式強烈的辛香料刺激的風味 肥瘦相間的豬絞肉，大火爆炒帶點微微的焦香鍋氣，視覺嗅覺的雙重享受   用生菜包裹一起享用，生菜脆爽水嫩的口感，能稍稍減緩打拋豬的辣度   如此下飯的菜色，不來碗白飯真的是泰對不起它了 白飯的器皿也相當有質感，單點一碗２０元，吃到飽３０元，當然是吃到飽才划算！   泰國香米，米飯粒粒晶瑩剔透，米香濃郁   趕快加上打拋豬來享用！   香辣打拋豬，跟香Ｑ的泰國香米根本是天造地設的一對 經過熱飯蒸燻過的打拋豬，誘發出來的香氣更是濃烈，扒上一口簡直停不了手，不一會功夫碗底朝天   泰式松阪豬 厚切的豬頸肉，經過大廚巧妙的烘烤炙燒，透著點點油香     經過炙燒烘烤的松阪豬，豐富的油脂徹底活化 酸甜充滿果香的泰式醬汁，恰好中和松版豬的油膩感   爽脆有嚼勁的口感更是令人愛不釋口，風味絕佳！   吃了那麼多種口味的料理，不妨來杯泰式飲品解解膩吧 首推這裡的泰式奶茶跟香茅檸檬蜜飲 經過改良的泰式奶茶，保留了濃郁奶香及茶香，減糖醬滴甜膩感 另一款香茅檸檬蜜癮更是別處喝不到的飲料   香茅根經過特殊的處理，保留些許的香茅清香，再佐以檸檬汁及蜂蜜 冰鎮過後，風味獨特，去油解膩，一掃口中的油膩感   壓軸的來囉，泰式火鍋，綠咖哩海鮮鍋 光看海鮮盤的大陣仗，不到千元的價格簡直是佛心來著！   精選時令海鮮，鮮度都是一級棒，海鮮種類也相當豐富 新鮮花枝，生干貝，鯛魚片，草蝦，蛤蠣等等，份量之大，四個人吃也綽綽有餘       從海鮮食材外觀閃閃發光的光澤度就知道有多新鮮   絕對都是主廚精挑細選的高檔海鮮料     生魚片等級的鯛魚！   肥美的生蠔這裡也不缺席，超大顆！   連菜盤也是不遑多讓的豐盛，滿滿一大盤的新鮮時蔬     泰式火鍋的靈魂，綠咖哩湯頭 加入大量的椰奶，壓低了綠辣椒的辣度，稍稍帶有濃稠度的湯底 無論什麼樣的食材都能均勻的吸收包附綠咖裡的獨特風味   隨著蒸氣飄散出濃郁的咖哩香，泰銷魂了！   二話不說先川燙的生蠔來嚐嚐   肥美的生蠔只需下鍋川燙個１０來秒 鮮甜爆漿的生蠔搭配濃郁甘醇的綠咖哩，充滿椰香的湯底讓生蠔的甜美濃稠提升到一個極致！   裝了滿滿一碗海鮮料，天氣再冷，這碗就暖活了！   建議海鮮料都不要煮太久，這樣才可以吃到最鮮甜的海味 沾染了綠咖哩濃郁芬芳的香氣，賦予海鮮另一種濃醇的新口感   為了不破壞海鮮食材的風味，也為了讓顧客能喝到綠咖哩的滋味 綠咖哩的調味鹹淡上也做了大幅度的調整，湯底可以直接拿起來喝！ 熬煮過大量海鮮的湯底，喝起來鮮美極了，微微的辣味更加讓人食慾大開 我都忘了剛剛吃了一大桌的菜，喝下這碗湯，暖心又暖胃   湯底也別急著喝光光，一般火鍋鍋底大多是煮麵或是煮粥 泰集出乎意料的運用雲南米線的概念，煮米線，好好奇能撞出什麼樣的火花！？     米線充分的吸收綠咖哩的風味，入口滑溜綿稠的濃稠感 口感略帶有彈性，咀嚼中還能嚐到些許的米香，超特別的！   這裡的調酒也是頗富盛名，只是今天要開車，真的沒法好好的品味這的調酒 餐末服務生送上了特調沙瓦讓我們品嚐一下，鮮果醺香，有機會真的要來好好領教一下   開幕幾個月，Thai Bazaa 泰集創意料理便為東區指標性的泰式餐廳 實際用餐後，平實的價格加上風格獨特的時尚潮流裝潢 料理菜式更是出乎想像的豐富多樣，幾乎可以滿足所有年齡客群的胃口 相信，每一次的造訪，都能帶給我們不同的餐飲視覺享受 最潮的泰式料理Thai Bazaa 泰集創意料理，就等您去嚐鮮囉     在哪裡 Thai Bazaa 泰集創意料理 地址：台北市大安區大安路一段80號B1 電話：02-87724618 Thai Bazaa 泰集創意料理粉絲團