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Tweet 2016.08.31 [高雄苓雅] 超低溫遠洋船隊新鮮直送！鮪魚專賣！～順億鮪魚專賣店 高雄旅遊 一段時間沒有來高雄，一時間也不知道要吃什麼，雖然我們入住HOTEL COZZI 和逸高雄中山館就在三多商圈 但幾乎都是百貨公司，餐廳也跟北部大同小異，原本想說晚一點去興中夜市覓食 但是離夜市營業時間還有好長一段時間，跟１５１瞎逛的途中，無意發現順億鮪魚專賣店 順億鮪魚的名號在南部也算是響噹噹的，不僅成立台灣第一間生魚片實驗室 且順億鮪魚專賣店擁有自己的超低溫遠洋船隊，開業至今早已成為台灣鮪魚界的領頭羊   順億鮪魚專賣店台灣目前有１９間分店，大部分都集中在台中以南，像咬咬住的桃園就沒有．． 這次我們也是碰巧路過順億鮪魚專賣店三多店，有時候美食就在不經意的時候就出現了！   順億鮪魚專賣店除了能在門市品嘗鮪魚外，也可以在現場購買鮪魚生魚片還加自己分切 我們造訪的三多店是順億鮪魚專賣店第二家分店，產銷一條龍的經營策略 來順億鮪魚專賣店都能吃到新鮮的生魚片唷   走進順億鮪魚專賣店三多店，潔淨的開放式廚房印入眼簾 全店都是白色系的色調，環境維護的一塵不染，也沒有惱人的魚腥味 一樓的座位區稍微擁擠了一些，還有二樓，因為一樓有位置，我們就沒有上去拍了   廚房前的大冰櫃，整齊排列的一條條待切的的鮪魚塊，都是現點現切 現場幾乎鮪魚所有部位都有，看你是要紅、中腹、大腹基本上來順億鮪魚專賣店都吃得到   順億鮪魚專賣店也有提供外帶盒的餐點服務，幫你組合配好的 趕時間的朋友可以直接從冰箱裡拿，不過數量不多就是了，生魚片還是現切新鮮的好吃   先去倒杯冰涼的綠茶，在座位區的後方有茶包跟冰綠茶可以自取，店內消費無限取用   菜單 幾乎鮪魚全品項都吃得到，價位也相當平實，而且有各式各樣的組合餐或丼飯之類的料理 因為種類實在太多樣了，我跟１５１光點菜就琢磨了好長一段時間 （順億鮪魚專賣店還蠻聰明的會把鮪魚各部位分開配，要全部吃到還是要多花一點銀子）   有直接點生魚片，也有握壽司及丼飯的選擇，除了鮪魚，順億鮪魚專賣店還是有其他魚種的選擇 不過既然來順億鮪魚專賣店了，我們還是以鮪魚為主吧～   來順億鮪魚專賣店不吃鮪魚乾脆就別來了！ 只有兩個人也沒辦法吃多少鮪魚，點了招牌款鮪盛合舞鶴(220元)＆七色寶石丼(135元)   滿滿的鮪魚看起來就是爽！新鮮度真的很棒！生魚片色澤看起來都超漂亮的！    鮪盛合舞鶴 各種鮪魚基本作法都有了，鮪魚握壽司、鮪魚軍艦、還有炙燒鮪魚壽司  不過畢竟是平價款，所以鮪魚的油脂就不適很豐厚，再上一階的就是脂太郎跟鮪盛合細雪 不過因為鮪魚的部位品質，價錢幾乎是倍數往上加．．．有機會再往上挑戰吧～     鮪魚軍艦口感還不錯，海苔吃起來是脆的，鮪魚應該是骨邊肉刮下來的 所以幾乎沒有什麼油脂感，即便如此，因為肉質細嫩，入口鮪魚就化掉了，還蠻好吃的   鮪魚中腹應該是中腹肉的位置，不過油花還不是明顯．．．應該是部位比較差的中腹 雖然乍看之下很像鮪魚其他部位，但口感跟油脂甜度表現確實是腹肉，有著清爽的油脂感 口感相當的滑Ｑ，另外炙燒鮪魚就不是這麼好吃，因為油脂不足，所以炙燒過後偏硬了 再來就是其實順億的醋飯捏製的比較硬且紮實，所以口感就沒那麼好了 看在才200出頭，這樣的壽司已經算超值了！   七色寶石丼 這碗上桌其實還蠻傻眼的，就只有中間一小陀生魚塊，然後在周圍鋪了一圈配料 有豆皮，黃瓜，蟹棒片，煎蛋，還有蝦卵跟蝦，乍看之下顏色是蠻漂亮的，可是都是便宜料呀     １５１：這才135耶，滿滿一碗不錯了 也是，想一想，至少順億很有誠意地把碗面都鋪滿，完全看不到下面的料！   鮪魚生魚塊感覺應該是邊料切下來的，新鮮度是還不錯，甜度也很棒 旗魚就差強人意了，新鮮度同樣是有，但口感偏軟，又切成厚片大塊，不怎麼好吃   壽司飯到是很不錯吃(奇怪！握壽司的飯硬，散壽司飯軟Ｑ反而比較好吃) 米醋的比例也能拿捏得很好，還可以吃到米粒本身的甜味，配料切成細狀，吃起來還蠻適口的 如果把這碗當成一般會席料理會出的散壽司食事加大版，就覺得其實135元不算太貴   如果你是想品嘗鮪魚的美味，真的強烈建議往高單價的壽司路線走 畢竟順億鮪魚專賣店國內業界相當有口碑的鮪魚直營商，鮪魚水準不在話下 花多一點錢絕對能吃到好鮪魚，其實順億鮪魚的品質價格區間落差很大，便宜款鮪魚真的不太好吃 但如果你是貪圖便宜鮪魚，應該還有其他比順億鮪魚專賣店更好的選擇唷       在哪裡 順億鮪魚專賣店(三多店) 地址：高雄市苓雅區三多三路260號 電話：07 333 9878 營業時間： 11:00–21:30 順億鮪魚專賣店官網