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2016.07.24 [台北松山]饒河街必吃美食，饒河街巨無霸炸魷魚創始店！旅行應援團推薦！饒河街瘋炸魷魚 台北旅遊, 台北美食 Tweet 饒河街夜市可以說是知名小吃雲集，每每來到饒河街夜市無不把肚子塡的飽飽才回家 還記得前幾年酥炸大魷魚流行的時候，FB上滿滿的是炸大魷魚的PO文 有來逛過饒河街夜市的朋友對這家瘋炸魷魚一定不陌生，不僅是饒河街夜市炸魷魚的創始店 而且巨無霸炸魷魚的美味還讓美食節目爭相報導，如美食應援團、就愛台灣味等等 有別於一般單純的炸魷魚，瘋炸魷魚可是下了許多功夫，讓人一吃上癮！   瘋炸魷魚就位在饒河街夜市咬咬曾經介紹過的川元涮涮鍋前面的紅色小攤 跟優質的水產廠商配合，嚴選新鮮的魷魚，低溫零下20度保鮮，獨家研發多種特殊口味 旅行應援團：20160608饒河夜市onlin介紹     瘋炸魷魚除了經典的椒鹽口味外，還研發出八種特色調味，讓顧客的選擇更多樣化   瘋炸魷魚有兩種價位，大份的一百，小份的八十，就算小份的也是使用原隻的魷魚 另外現在還搭配街口APP支付，大份的魷魚現折40元，一份只要60元（到7月底止)   還有優惠套餐組合，炸龍珠是瘋炸魷魚的限定商品，數量有限 不少人一帶就是10串、20串的外帶，如果買大份魷魚，加購龍珠一串只要10元 而且不限數量（賣完為止）所以還蠻多客人會買一份巨無霸魷魚再加N串10元龍珠！     瘋炸魷魚的攤子大概是我看過最乾淨的炸魷魚攤！ 不僅時時維持料理檯面的乾淨，收攤後更是每天花兩個小時去清洗 料理油炸過程也都是老闆也全程戴上手套，確保食品衛生安全   瘋炸魷魚跟別家魷魚有什麼不一樣？ 除了新鮮度超群外，在料理上老闆也下了許多功夫，炸粉堅持只要地瓜粉，不用一般的粉漿 而且還在魷魚上積了一層薄薄的魚漿，在油炸魷魚時可以把魷魚的鮮味僅僅鎖在麵衣裡！   巨無霸魷魚真的超巨大，跟人的手臂都差不多大隻了！   炸油也非常的乾淨，老闆幾乎每天都會更換新油，這樣才能讓魷魚的酥脆感更佳！   有沒有！即使經過油炸，魷魚尺寸依舊非常巨大，幾乎沒有什麼縮水 這也是老闆為什麼增加成本堅持要讓魷魚抹上一層薄魚漿的原因   炸好的魷魚直接放上在鉆板上分切小塊方便食用，掛著金黃酥皮的魷魚發出陣陣香氣超誘人！   老闆分切一下刀魷魚就發出悅耳的酥脆聲   魷魚肉真的超厚實的！   接著就可以隨個人喜好撒上調味料 包括胡椒鹽、檸檬椒鹽、芥末椒鹽、香蒜椒鹽、孜然 泰式酸辣、日式照燒、原味沙拉、千島沙拉任君選擇！   香蒜椒鹽 酥炸魷魚撒上特調的香蒜椒鹽粉，剛炸起來的魷魚冒著熱呼呼的蒸氣，也帶出香蒜粉的濃郁香氣   用的炸油乾淨，炸出來的魷魚色澤非常漂亮，麵衣清爽不吸油   有沒有真材實料真的看的出來，瘋炸魷魚的魷魚肉身相當厚實 而且魷魚腳的部位也同樣粗大，要炸好如此大的魷魚火候的掌控就很重要 只要吃一口瘋炸魷魚，就知道它為什麼那麼受歡迎！ 先不論有多達９種調味，光是魷魚就值得一吃，魷魚的肉質相當厚實 而且一咬下齒間感受到香脆的薄麵衣在口中發出聲響，而且魷魚很多汁，口感也相當軟嫩   能造就多汁的口感就要歸於那薄魚漿的功勞，藉由薄魚漿既可以把麵衣緊緊抓住度掉粉 又可以將魷魚的鮮度整個鎖在麵衣裡，可以保留魷魚的水份鮮味不流失～ 撒上香蒜粉，口味更棒，濃郁蒜香不斷在口中迴盪，魷魚鮮、蒜粉香，十足下酒好良伴！   泰式酸辣 也是相當受歡迎的熱門款，瘋炸魷魚特別使用三種醬料調配，酸、甜、辣口感交織，極富味覺層次感 喝酒不開車開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒    與一般泰式酸辣醬偏甜的口感不同，瘋炸魷魚特別加入檸檬跟辣醬 在酥炸魷魚上刷上一層泰式酸辣醬，酸辣夠勁，帶著清新的檸檬果香   即使刷上醬料後，依舊能感受到魷魚酥脆的麵衣口感   雖說泰式酸辣醬口味比較重，但是絲毫掩蓋不了魷魚本身的鮮度 魷魚身抹於將這招也太強大了！無論是魷魚的鮮度及水嫩口感都呈現完美 說真的，咬咬平時其實不太吃魷魚，因為一般賣的炸由於多半偏乾偏硬 而且擺了一段時間馬上變的油膩萬分，而瘋炸魷魚則沒有這樣的困擾，放量依舊酥脆好吃！   瘋炸魷魚除了魷魚外，最厲害的還有這個＂炸多利魚＂，也就是一般所稱國宴魚 因為魚肉極為細緻，故在油炸的時候要非常注意火侯！   這個炸多利魚真的非常厲害，幾乎算是回購率100％的人氣商品～ 起油鍋後老闆還會將多利魚徹底的滴油，這樣裝盒後酥脆口感會維持得比較持久   老闆同樣也會將多利魚分切小塊方便食用，剛炸起來的多利魚塊一刀切下還會發出＂啪嚓＂酥脆的聲響   剖面超漂亮的，雪白細嫩的魚肉，鮮嫩的魚肉纖維中還不斷的滲出鮮美的魚汁！   因為要品嘗多利魚細嫩的肉質原味，切塊後只撒上些許椒鹽增香提味 多利魚很少這樣油炸料理，一般都是高檔餐廳用煎炙的方式來處理   金黃的酥皮口感一級棒！超酥又薄，宛如洋芋片一般的口感   當你咬下肥嫩的多利魚後，對多利魚的美味感動一點也不輸給酥炸魷魚 軟嫩多汁口感真的超棒！魚肉的水份又多又甜，只用一點椒鹽來提香，讓多利魚的甜度感受更上一層樓！   加價購的龍珠’，龍珠就是魷魚嘴，這個可是好物，還有人專程來瘋炸魷魚就是要買這個 喝酒不開車開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒     一般市面上很少人賣炸的龍珠，因為處理起來耗時費工，所以多半都會批給賣魷魚嘴羹的 瘋炸魷魚有特別的水產供應商可以提供優質新鮮的魷魚嘴，所以我們才有機會吃到難得見到的珍饈～ 這個十足是下酒料！口感Ｑ脆越嚼越香，幾乎只要買酥炸魷魚都一定加價買（１串才１０元不買可惜） 不過因為魷魚嘴處理過程比較繁瑣，所以數量有限，來晚了就真的買不到了！   幾瓶啤酒，三五好友，搭配幾道瘋炸魷魚的招牌酥炸魷魚 閒聊看球賽，銅板價就可以得到下班後的小確幸～ 喝酒不開車開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒   瘋炸魷魚是讓不少饕客流連忘返的饒河街美味小吃，原因就在老闆對於食材的品質相當堅持 加上做法又獨特，幾乎是別的炸魷魚所學習不來的，瘋炸魷魚饒河街夜市創始店僅此一家別無分號 有機會來饒河街夜市的朋友，不妨到瘋炸魷魚品嘗看看什麼叫真正的酥炸魷魚！ ＰＳ：現在使用街口APP（七月底前）買巨無霸大魷魚100元，現折40元，將近打五折！快去買！     在哪裡 瘋炸魷魚 地址：台北市松山區饒河街187號(川元涮涮鍋崎騎樓) 營業時間：18:00-24:00