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2012.05.26 [台北大安]道地西班牙料理初體驗～L exitos 西班牙餐廳 台北旅遊, 台北美食 Tweet 這次要感謝芽月跟ellen的熱情邀約，才有機會參加這次的西班牙料理初體驗 對於西班牙料理對它的印象大概只有西班牙海鮮飯＞＜ 還有運用各式香料的多變料理方式，有關西班牙料理的＂知識＂僅只於此而已。。。 所以特別期待這次的聚餐，讓我有機會一窺西班牙料理的神秘面紗～    L exitos位在敦化南路一段的小巷子裡，很隱密，但不難找 只是不論是從捷運大安站或是國父紀念館站，都得走上好長一段距離 我跟女王也是走的氣喘吁吁，而且還走到遲到了，真是不好意思。。 店面設計感覺相當的俐落大方，幾乎沒有什麼多餘的裝飾   L exitos還有一個很特別的地方就是除了是餐廳外 另外一邊的展示區還展示許多非常有特色及設計感的傢俱   設計感十足的傢俱，像這個紅色書櫃我就很喜歡 感覺好像一條龍要往上衝的感覺～   還有這個偉士牌的椅子也超好看，不過價位也是很＂好看＂！ ５位數的價格ＸＤ～拍拍照過過乾癮也好   開放式的櫃檯也是設計感十足 感覺很像國外大房子那樣的中島設計   大概在店裡拍一下，已經遲到了不好意思再耽誤用餐時間了 趕緊坐了下來，服務生隨即就上了這杯西班牙調酒 喝起來酸酸甜甜的，女王直說這個好好喝～！ 以紅酒為基底，加上VODKA跟新鮮水果浸泡一夜，再加上七喜調製而成   盧店長在上菜前為我們介紹西班牙常用的食材及香料 讓我們充分的了解到西班牙香料的運用法及固中的特色～ 聽完盧店長詳細介紹，接著就上菜嚕，首先就是西班牙的Ｔａｐａｓ  Ｔａｐａｓ在西文裡面是小菜的意思 這道是西班牙莎莎醬佐法國麵包   比一般的莎莎醬感覺沒這麼酸，多的是特殊的香料味 還有番茄的甜味比較突出，口感上也較為溫和圓潤～   老酒醋蔬菜 用洋蔥，牛蕃茄，黃綠節瓜，加上老酒醋醃漬再拿去烘烤 微酸加上烤的軟嫩的蔬菜口感，加上起司提味，很開胃的一品～   醃肉拼盤 義大利香腸，風乾牛肉，德國啤酒腸，西班牙臘腸以及小甜椒鄉乳酪所組合的拼盤 擺盤精緻，看起來賞心悅目，不知道該從哪一個下手呢！？   想太多的結果就是只吃到這一個ＸＤ 鹹鹹香香的，口感Ｑ脆，越嚼越香～   西班牙烘蛋 馬鈴薯切片堆疊，再加上蛋汁，鮮奶油及香料下去烘烤   口感鬆軟綿密，加上香料及蛋的加持，馬鈴薯的滋味好極了～ 而且份量感十足，吃個兩塊就挺有飽足感的，一不小心多吃個兩塊 差一點這道西班牙烘蛋就把我擊沉。。。。    手工牛肉丸 是L exitos純手工捏製，淋上辣味的西班牙蕃茄醬     微辣的西班牙蕃茄醬，跟滿溢肉汁的牛肉丸～絕配！ 吃起來不乾不澀，還帶點彈性的，裡頭也很軟，口感豐富    卡布奇諾蘑菇濃湯 看起來表面細緻的泡泡真的很像卡布奇諾的奶泡哩   磨菇味道相當濃郁，口感很像奶昔一般濃稠很特別～   洋蔥清湯 用慢火炒軟的洋蔥，加入牛肉高湯一同熬煮   喝起來很清爽，牛肉湯鮮美，軟軟的甜洋蔥入口滑順～   酥炸中卷 我會過敏不能吃，不過女王對這道評價極高 據本台專訪：這中卷外酥，裡頭的中卷超軟，是我吃過最好吃的炸中卷！！！   大蒜蝦 用大蒜跟去殼的蝦加上西班牙臘腸一起拌炒   不用剥殼就大加分，蒜味不大明顯，臘腸的鹹香到是很突出 不過蝦子大概是剝殼的關係，感覺火後有點過，起來有點乾～   蜂蜜芥末雞肉芝麻葉沙拉 雞肉略為乾澀，好在醬汁加上了一點溫潤的口感   最特別的就是這芝麻葉，越咬芝麻味越重，很奇妙～！   香澄燻鮭魚 大概是芝麻葉給我的衝擊太大了 我反而覺得這道跟芝麻葉沙拉擺在一起變的好普通。。。   不過燻鮭魚還是我的心頭好，加上一點柳橙醬汁，酸甜鹹香皆到位～！   吃到這都快飽了說～主菜豋場～！ 嚴選菲力（紐西蘭６ＯＺ）      ５分熟的菲力，鮮嫩多汁 加上主廚特調的馬德里紅酒醬，把牛肉的甜味提點到極致～   朋友們點的紅酒燉羊膝 這是五月才會推出的新菜單，份量十足 我是沒吃到，聽友人說，嫩到一個不行，而且一點羊騷味都沒有 聽了我都好心動說，等他正式上市我一定要來品嘗一次～！   西班牙海鮮飯＞＞＞我有吃到一小口 鮮味十足的番花飯，確實有引誘人一口接一口的魔力～ 海鮮料也超澎派的，蝦子的尺寸也是特大級的！   女王的地中海乾煎鮮魚～ 出乎意料全場就只有女王點這個～   表皮煎的脆香，但魚肉仍保持的很鮮嫩 用辛香料調味，卻沒有搶走鱸魚本身的甜度，超讚～！ 不過建議要趁熱吃，冷一點調味料的味道就感覺顯的過重了一些～   甜點嚕～雖然吃很保還是要挪出一個胃來裝～ 香蕉起士塔 有濃濃香蕉味的起士也是第一次吃過，甜度適中，很不賴～！   西班牙布丁 我只能說這道甜點真的超＂搶眼＂～！ 布丁加上澄酒的組合～   點火～！Ｆｉｒｅ～～！！ 酒精燃燒後釋放甜澄濃濃的香氣，加上些許微醺的酒香 焦糖脆脆加上軟嫩奶蛋香的布丁，大推～必點的一道甜品～必點～～！！   飲料：蘋果汁 瓶身十分討喜，也是蘋果的造型   澄酒巧克 美麗的拉花造型，真是捨不得破壞這美麗的圖案～        濃縮冰咖啡改良版～有加上冰淇淋，看起來清涼感十足～！   L exitos的價位雖然走的是中高路線 但是整體的餐點表現皆屬優質表現，加上用餐環境營造出的優閒氛圍 而且道地的西班牙料理在台灣並不多見～ 對於第一次品嚐西班牙料理的我來說，著實讓我留下深刻的印象 有機會我也一定要帶朋友來品嘗一下道地的西班牙料理～ 讓它們見識一下這＂國際級＂的好滋味   在哪裡：台北市大安區敦化南路一段３２９巷１１號 電話：０２－２７０００７８０ L exitos官網：http://red128.redmedia.com.tw/