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2013.04.30 [桃園蘆竹]一個人的麻辣鍋～老先覺麻辣窯燒鍋（南崁店） 桃園美食, 桃園旅遊 Tweet 天氣又變冷了．．．．每次天氣變冷就有想吃鍋物的衝動～ 可惜南崁平價小火鍋，要麻就是聖媽要麻就是麻豆子．． 每次吃來吃去都是大腸臭臭鍋，泡菜鍋哪幾種．．說實在的有點吃膩了ＸＤ 某天經過南崁忠孝西路附近時，撇見＂老先覺＂！？疑？老先覺耶！ 看過不少格友對它的湯頭讚譽有加，就拉著女王往老先覺走去．． 要說南崁老先覺哪裡不好，就是他店舖的位置，這裡真的非常非常難停車．． 週邊的停車位幾乎隨時都是停滿滿，繞了好幾圈都沒找到附近的停車位 只好停到很遠的地方，再走路走個１０分鐘．．半路還買張刮刮樂做公益︿︿＂ 門口這個鍋子造型的櫃檯超可愛！！這裡是外帶區～ 大紅色牆面，在冷天裡走進這裡給人溫暖的感覺 紅色，似乎也跟招牌的麻辣湯底相呼印～ 有電視可以看，目測大概有１０來桌的座位 桌與桌之間稍嫌擠了一點，好處是可以看看別人的鍋裡有什麼料～噗！ 湯頭種類還蠻多樣的，價格比一般臭臭鍋店稍貴一些些～ 上頭還有湯頭特色介紹，什麼樣的種類一目了然～ 每種湯頭看起來都別具風味耶！不似一般臭臭鍋都是單一湯底再調味～ 初訪，當然從最招牌的＂老先覺麻辣＂系列開始吃起嘍（辣度可選） 醬料飲料區，比較特別的是這有胡麻南乳醬～ 胡麻南乳醬還蠻夠味的，芝麻香也夠重，嗜辣者可加點辣椒更讚！ 上桌嚕，這樣附白飯，飲料暢飲一套１５０元不算太貴～ 這個湯鍋也太可愛了！長的好像古時候熬藥的陶罐子！ 鍋身印有老先覺得字樣，圖樣是孔明！？ 而且每個座位都有瓦斯爐，不是燒酒精膏唷！ 看起來就很有質感，保溫跟受熱均勻就比起小鐵鍋要強上不少～！ 料堆的滿滿的，看起來湯很少，不過滾了之後湯汁就會冒出來了！ 不夠喝也能加湯，而且還是加麻辣湯，不是加一般高湯～ 所以不管怎麼煮從一而終都是一樣的濃郁滋味～ 滾了滾了！有沒有？料沉下去了，湯就冒出來了！ 看著沸騰的湯，伴隨著陣陣中藥香，心都暖了起來！ 先杓一瓢湯喝看看，我點的是中辣，不過辣度只能說一般般 中藥材的香味反到較突出，而且不麻，跟我想像中的麻辣湯底有些落差．． 女王也表示，這湯頭只有辣，喝起來也甜甜的，不過癮，不喜番．．． 不過火鍋料倒是蠻豐富的，鴨血也很敢給，一大塊！ 事先滷製過，所以吃起來很夠味，不輸一般麻辣鍋的湯底！ 來涮肉嚕，點的是牛肉鍋，內用牛肉得自己涮 不過也好，熟度自己也能控制，這牛肉應該是牛五花吧！？ 看這肉的色澤，嗯．．感覺有新鮮唷！ 沾點胡麻南乳醬，肥瘦相間的肥牛吃起來頗軟嫩 分開放另外涮還是有好處的！搭配胡麻醬挺不賴！ 裝潢跟湯頭的種類，以百元鍋類來說算是很超值的 單就麻辣湯底來說，就是少了一味！麻～～～ 不過一個人要想吃個麻辣鍋解解饞，老先覺倒也是不錯的好選擇！   在哪裡： 南崁忠孝西店 地址：桃園縣蘆竹鄉忠孝西路13號 電話：(03)312-0707 老先覺官網：http://www.oldgod.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml