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2018.05.11 [桃園市]桃園藝文美食，特色義大利麵！義式湯麵溫暖呈現～義匠義式湯麵專賣店 桃園美食, 桃園旅遊, 愛食記 Tweet 義大利麵吃過了，那義式湯麵妳吃過沒？桃園藝文特區相當知名的義匠pastas-同德店日前在附近開了新分店：義匠義式湯麵專賣店，義匠義式湯麵專賣店餐點與義匠pastas-同德店有所區隔，專賣義式湯麵，咬咬剛聽說時也是覺得一頭霧水，義式湯麵？是義大利麵做成湯的嗎？做成湯的會好吃嗎？相信大家都跟我有著同樣的疑問，今天咬咬就要帶著大家到義匠義式湯麵專賣店一探究竟吧！ 義匠義式湯麵專賣店就在同德十街，與義匠pastas-同德店僅僅相隔一條巷子的距離，義匠pastas-同德店一直以來都是桃園藝文美食的代表之一，以平價高ＣＰ值，用料紮實餐點現點現做所聞名，義式湯麵其實一開始是源自於義匠pastas-同德店的菜單，推出後大受歡迎，索性將義式湯麵獨立出來，再研發出更多種類的義式湯麵 義匠義式湯麵專賣店門面承襲義匠pastas-同德店的設計風格，一派簡約黑色調門面，店門前可以停摩托車，如果是開車的客人可能要繞一下找停車格，或是找附近的收費停車場停車 簡約放鬆，享受悠閒的用餐時光 義匠義式湯麵專賣店的用餐環境設計簡約舒適，沒有太過華麗的裝飾，木桌子搭配鐵件桌椅，加上周圍都有用綠色小盆栽做裝飾，給人一種乾淨輕鬆的用餐氛圍，後面還有一個類似小包廂的空間，這裡要特別提一下，義匠義式湯麵專賣店不接受訂位，採現場排隊候位制 不收服務費，水請自己倒吧，小小的水杯很可愛，旁邊有調味料可以自行取用 義匠義式湯麵專賣店的菜單，湯麵一律使用天使細麵，如果要換飯或直麵請先告知，義式湯麵的種類相當多，有奶油白醬、番茄紅醬、奶油青醬及其他特色醬料，可加價59元升級為套餐，比較特別的是可以加點義大利麵的配料，加價組合成超澎派的義大利麵吧 開放式廚房，欣賞主廚們的料理手法 義匠義式湯麵專賣店式開放式的廚房，可以看見主廚現場料理，衛生健康看的見 義匠義式湯麵專賣店的義式湯麵都是接單後單鍋料理，一份一份作，確保每一碗義式湯麵的品質一致 加價59元升級的套餐，飲料任選一杯＋奶油小餐包 咬咬點的是日式抹茶（冰），有著淡雅抹茶香氣，口感很溫潤，奶油餐包吃起來柔軟濕潤，微鹹的奶油餡很是開胃，而且一人份是兩顆餐包呢 顛覆您的想像，超美味義式湯麵 極品海鮮義式湯麵（奶油青醬）＆辣味威尼斯墨魚汁海鮮義式湯麵 義匠義式湯麵專賣店的份量真的很大，大男生也能吃得飽，而且下料完全不手軟，海鮮標配就是五隻大蝦、蛤蠣、國宴魚片、魷魚圈及四種季節蔬菜 極品海鮮義式湯麵（奶油青醬） 義式湯麵絕對不是義式醬料稀釋那麼簡單！一般義大利麵都是濃稠的，可以輕易地掛在麵條上，但義式湯麵是要喝湯的，自然作法上就跟一般的義式醬料完全不同 就拿這道極品海鮮義式湯麵（奶油青醬）為例，一般的青醬義大利麵會加入核果類一起打，因為是濃稠的，所以香氣會比較明顯，但做成湯的如果用同樣的比例稀釋醬料，青醬該有的香氣便蕩然無存，所以義匠義式湯麵專賣店是加入花生九層塔等青醬配料以特定的比例去製作青醬，即使是湯麵也可以明顯感受到青醬該有的香氣 極品海鮮除了海鮮標配五隻大蝦、蛤蠣、國宴魚片、魷魚圈外，還多了蟹腿肉跟透抽，認真的覺得義式湯麵點海鮮真的超棒的，因為是小鍋烹煮，海鮮的鮮味完全溶入濃縮在湯中，一般青醬義大利麵感覺青醬的味道重，反而有時候會壓過海鮮的味道，而做成湯麵完全不會有味道分離的感覺，沒想到義式湯麵這麼好吃！ 麵條則是使用天使細麵，因為是義式湯麵，所以湯汁是不容易掛在麵上，選用天使細麵就可以讓麵去吸收湯汁的味道又能兼具義大利麵的彈性口感 辣味威尼斯墨魚汁海鮮義式湯麵 黑嚕嚕的墨魚湯底，隨著蒸氣裊裊上升，不時聞到海鮮的香氣 海鮮料也都染的黑嚕嚕的^^，咬咬以前其實不大敢吃墨魚汁義大利麵，處理不好會有一股特別的腥味，但是這道辣味威尼斯墨魚汁海鮮義式湯麵我hen可以！湯底喝起來超有深度，主廚在湯裡還加入了特製的香料，所以湯喝起來除了有墨魚汁的鮮味外還有一股輕的香料氣息，越喝越上癮呢 各種海鮮料沾裹吸收了墨魚汁湯頭味道，鮮上加鮮，湯頭帶點微微的辣度，更加誘發人的食慾呢 墨魚汁湯頭跟天使細麵根本好朋友，辣中帶鮮，麵條吃起來也很有彈性，入口滑順鮮香 初訪義匠義式湯麵專賣店實在很讓人訝異，我們所熟悉的義大利麵竟然可以用這樣特別且美味的料理手法呈現，顛覆了我們對於義大利麵的認知，在一碗碗濃醇馨香的湯麵背後，義匠付出了許多精力精神去研發研究，才能端出完成度那麼高的義式湯麵，還沒吃過義式湯麵，走一趟義匠義式湯麵專賣店，相信您會愛上它！   義匠義式湯麵專賣店 地址：桃園市桃園區同德十街11號1樓 電話：03 325 0772 營業時間：11:30 – 14:30 、 17:00 – 21:00（周二公休） 義匠義式湯麵專賣店FB 點我看更多桃園美食       標籤: 邀稿, 桃園美食, 桃園藝文美食, 桃園義大利麵, 藝文特區義大利麵, 義匠義式湯麵專賣店, 義匠pastas-同德店, 義匠義大利麵