Zi 字媒體

2021.04.04 [鹿港美食]漢彬水晶餃/鹿港必吃在地美食！光賣水晶餃就賣了一百三十幾年！ 彰化旅遊, 愛食記 Tweet 鹿港百年老店又一發，之前就介紹了兩家都超過百年的老店：王罔麵線糊、大頭肉圓，今天再介紹一家也是頗具人氣的百年老店就是漢彬水晶餃啦，漢彬水晶餃的知名度幾乎感覺跟王罔麵線糊齊名了，知名美食節目都報過一輪，但我們是第一次吃（汗顏），來看看漢彬水晶餃有多厲害吧！ 鹿港美食推薦/百年水晶餃 漢彬水晶餃攤位就設在鹿港第一市場裡面！旁邊就是另一家老店：蚯蚓麵線糊，許多人早餐都是隔壁吃完再來吃漢彬水晶餃，早餐就圓滿了，漢彬水晶餃外帶的人很多，入內用餐同樣要排隊，排到找座位跟老闆點餐就行了，從清光緒十年(西元1884年)就開業至今，百年老店（蓋章） 攤前老闆正在煮丸子，綜合一碗就是四十元，漢彬水晶餃只賣四樣：水丸、燕丸、扁食燕、水晶餃，可內用，也可以買回去自己煮，當作火鍋料真的很不錯，水丸、燕丸、扁食燕、水晶餃都是自家純手工做的 鹿港小吃/一碗八顆丸子只要40元 漢彬水晶餃丸子湯組成相當簡單，就是大骨湯底裡四種丸子各兩顆，灑點芹菜末，沒了！簡簡單單，單純靠丸子的美味直擊，不囉唆 水丸跟燕丸長得很像，從外觀大概就是水丸比較白吧，水丸吃起來很有肉鮮味，裡面加了荸薺增加清脆口感，燕丸口感就很像比較軟的貢丸 扁食燕，是用肉包肉，將瘦肉敲成薄皮狀，然後再包肉餡，看起來有點像餛飩，肉皮薄而帶有彈性與些微勁道，內餡則是柔滑帶著肉香滋味，好吃！ 最讓我們驚奇的還是水晶餃，水晶餃的皮超級厲害，Ｑ軟滑溜，以往吃過的水晶餃都Ｑ是Ｑ但感覺偏硬，漢彬水晶餃則是Ｑ嫩的，就算牙口不好的老人家應該也能輕鬆吃，肉餡的味道也很夠 別看漢彬水晶餃小小一碗，畢竟有八顆丸子，整碗吃掉真的會飽誒，但老實說好吃是好吃，但光喝綜合湯有點無聊，下次應該會外帶回家再搭配一些例如乾麵、或是炒麵等主食會更讚！   漢彬水晶餃 地址：彰化縣鹿港鎮民族路189號 電話：0934-252761 營業時間：上午7:00-下午2:00 漢彬水晶餃FB 相關文章 [鹿港美食]林明堂素食麵/google一千五百多則評價拿下4.5顆星超猛素食麵，豆包湯＋乾麵只要38元！ 鹿港在地人推薦17家必吃精選鹿港小吃！通通銅板價，鹿港美食跟著這樣吃就對了！ [鹿港美食]鹿港肉焿泉/鹿港必吃五十年老店！滿滿肉焿+魷魚一碗只要35元！ [鹿港美食]鹿港市場粉圓伯/想吃還得看運氣，鹿港老字號粉圓攤！純手工製作超軟Ｑ粉圓！ 彰化輕旅行，免開車搭乘台灣好行，彰化、鹿港景點一次帶你玩透透！台灣好行-彰化好行 [鹿港美食]王罔麵線糊/百年麵線糊老店，在地人都是這樣吃麵線糊！單手拿袋子邊走邊吃才接地氣！ [鹿港美食]金龍木瓜牛奶/聽說彰化最好喝木瓜牛奶？！現打木瓜牛奶老店，必買木瓜牛奶、草莓+奶油土司 [鹿港美食]阿婆麻糬舖/麻糬界的灰姑娘！？12點準時收攤，40年老店現包麻糬，一天只賣四小時！ [鹿港美食]鹿港雞多汁炸雞/還沒開攤就排爆，鹿港的炸雞價位就是這麼親民，超厚大雞排一片只要55元！ 標籤: 彰化美食, 鹿港美食, 鹿港必吃, 鹿港百年老店, 鹿港丸子湯, 鹿港水晶餃, 彰化必吃, 彰化水晶餃, 漢彬水晶餃