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2013.10.20 [宜蘭頭城]頭城排隊名店～麻醬麵蛤蜊湯 宜蘭旅遊 Tweet 這回因為要去金車咖啡城堡，在網路上搜尋一下週邊美食 發現這個大家一致推崇的當地美味小吃＂麻醬麵蛤蜊湯＂ 這家店我們大概來頭城２～３次都直接給他開過去 一方面是每次來宜蘭都去別的地方吃小吃，另一方面是完全沒看到它ＸＤ 下了頭城交流道，特別放慢了車速，深怕又再一次錯過了它 往烏石港方向慢慢開，張大眼睛仔細尋找 終於遠遠的就看到醒目的黃招牌＂麻醬麵蛤蜊湯＂ 店名還真有趣，直接用招牌菜色來命名 奇怪？明明就那麼顯眼，怎麼每次都沒發現到？ 下午３點，沒錯，就是下午３點，還是平日！店裡依舊是滿滿的人潮 不虧是人氣名店，好在翻桌還算蠻快的，等了一會就有位置坐了 實在不敢想像，如果是假日的用餐時段人潮會有多恐怖．．． 菜單，看起來還不算太貴 麵單，疑？跟網路上看到的價格不大一樣！？ 原來十月一號麵跟蛤蜊湯都各漲五元了＞＜ 麵跟湯要等一段時間，先點個兩樣小菜解解饞 鴨賞５０元，看起來份量真稀微，不過在宜蘭點鴨賞通常都不會難吃到哪裡去 三層肉，份量也是少少的，不過肥肉吃起來不油膩，ＱＱ的還不錯吃 特別一提這的辣椒，又香又辣且後勁十足，嗜辣的朋友一定要試試！ 招牌麻醬麵（小３５元） 說實在的，上桌看起來不怎麼樣，份量也不是特別大 麻醬香味也沒那麼濃，平淡無奇，怎麼還會吸引那麼多人呢！？ 拌下去才知道，越拌麻醬香氣越發濃郁！ 濃稠度也跟一般的麻醬麵不大一樣，看起來稍微水水的這樣 雖然醬汁稀，不過很容易吸附在麵條上 麵條也很容易拌開，加上水水的醬汁，更能快速均勻的沾滿每一根麵條 顏色看起來雖深，但吃起來卻不會過鹹，麻醬吃起來也很香醇夠味 重點是他的醬汁跟麵條吃起來很滑順，一點都沒有結塊的情形發生，棒！ 蛤蜊湯，２５元，雖然漲了五元還是很便宜呀！ 湯頭帶點淡淡的乳白色，不時透出蛤蜊的鮮味 裡頭就只有蛤蜊跟一點薑絲，簡單的配料味道卻很有深度 湯的味道鮮美極了，好像濃縮了許多蛤蜊的精華 比起湯頭，蛤蜊本身就沒給人太多驚豔的感覺，小小的，肉質也不算飽滿 原以為便宜的蛤蜊湯是用大鍋一次煮出來的 臨走前才發現，即便一碗才２５元，店家還是一個個用小鍋當場現煮的 難怪湯頭可以這麼鮮甜，蛤蜊的肉質也不會變老 簡單便宜的美味，有機會可以來試試看，不過可要有排隊的心理準備唷！   在哪裡： 麻醬麵蛤蜊湯 地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段121號 電話：03-9771362   延伸閱讀 {宜蘭} 見面不如聞名～！礁溪火山爆發雞  人妻團之宜蘭輕旅行～大份量海鮮料理～東興堂小館  搬家了！？礁溪蔥油餅！！！  宜蘭必吃之二～十六崁瓜仔雞麵  宜蘭必吃～！！！北門蒜味肉羹