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2016.12.07 [台北大安] 東區燒烤吃到飽，CP值高上天！膽固醇破表頂級海鮮盆！燒肉眾-台北大安店 台北旅遊, 台北美食 Tweet 之前就被格友發表的燒肉眾放火燒的七暈八素，難得看到燒肉吃到飽端出那麼高檔的食材 這天我們來到號稱東區高檔美食一級戰區的大安路，不為別的，就是來燒肉眾朝聖！ 燒肉眾目前有八家分店，不用說八家分店的生意都是搶搶滾，尤其是在寒冷的冬天 三五好友圍著火爐，到吃到飽餐廳，大口吃肉大口喝酒光用想的就是一件很＂舒服＂的事   燒肉眾台北大安店 地址：台北市大安區大安路一段51巷7號 電話： 02 2776 6650 營業時間：週一～週四： 晚餐17:00開始營業23:00最後進場 週五午餐12:00開始營業13:30休息，晚餐17:00開始營業23:00最後進場 週六～週日：午餐12:00開始營業，23:00最後進場   燒肉眾-台北大安店位在大安路51巷內，短短一條街，美食餐廳林立，沒有三兩三的實力真的不大好混！ 燒肉眾-台北大安店的門面看起來很有質感，用大型燈箱圍繞著，門口處也擺著菜單供顧客翻閱   燒肉眾提供吃到飽的用餐方式，主要分為三種價位: $499、$599、$699 如果選$699的話，可以加$200升級為$899海陸極品四選一的方案 另外還有加一元多一件的活動（屈臣氏的概念！？） 看眾網友幾乎一面倒推薦直接升到＂緊繃＂899！為什麼？繼續看下去就知道！     走進燒肉眾，好不好吃應該不用我來評斷吧？平日晚上大客滿！ 燒肉眾-台北大安店桌數雖然不多，但憑著用料紮實新鮮，不少客人還是甘願排隊等候     用餐區的後方冰箱有可樂、雪碧等無酒精罐裝飲料暢飲，另外還提供明治冰淇淋吃到飽～   燒肉眾-台北大安店是使用下崁式的烤爐，抽風口就設置在烤爐周圍 吸力還頗強！烤了整晚身上也沒有沾染到烤肉的油煙味道，燒肉眾是使用炭烤，烤肉就是要炭烤才對味！   燒肉眾提供兩種沾醬，味增醬、水果醋醬，另外還有玫瑰鹽 不過整晚用得最多的應該就是玫瑰鹽，肉好幾乎不太需要什麼調味，吃原味就超好吃！   一開爐當然是要從肉肉大軍開始挑戰，不囉嗦，今天挑戰燒肉眾的牛肉系列！ 雞肉、豬肉我們都沒點^^”，直覺就是要狂嗑牛肉才會回本XD   基本盤：醬燒幸福豬＆美國醬燒上選牛五花 一開始一定都會上的基本盤，燒肉眾的肉全部都是原肉肉塊現點現切     原則上燒肉眾要自己烤，但服務生還是會不定時跑來神救援一下，但如果遇到比較好的食材 燒肉眾還是會幫客人代烤，不然貴鬆鬆的珍貴石材烤遭了不是很可惜嗎？   邊烤燒肉眾還是會順便教導客人怎麼烤，像牛五花這樣切成薄片牛肉 只要烤到單面出水，再翻面烤一下就可以了，雖說是基本盤，燒肉眾還是選用頂級的美牛五花   美國牛五花吃起來口感相當軟嫩，因為事先有在五花肉上滴了些醬汁 所以吃起來不僅有牛五花豐潤的油脂香，還帶著一點醬汁燒烤後的醬香氣～   醬燒幸福豬 使用的是台灣本地產的豬肉，烤法跟牛五花一樣，也是表面出水就可以翻面了   雖然是豬肉，但甜度比起牛肉絲毫不遑多讓，肉汁也相當充沛 且一點都沒有豬腥味，吃起來口感也是很軟嫩，這豬肉有讓我們驚艷到！   梅花豬可以沾點水果醋醬，增添口感風味層次   699加一元多一件：西班牙伊比利豬，不加真的是傻瓜！ 點699的套餐，只要再加一元就可以再送一盤伊比利豬！ 因為我們是點899的套餐，但因為是體驗的關係，老闆特別招待我們一盤嘗鮮^^～   伊比利豬有豬界勞斯萊斯的美名，從小是吃橡實長大，不僅吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩，肉中還帶淡淡果香 燒肉眾使用的是梅花部位，油花分布均勻，烤到白裡透紅的七分熟為最佳熟度！可加上一些洋蔥絲一起烤   只要起爐前灑上一點玫瑰鹽跳為即可   剛烤好的伊比利豬發出濃郁肉香氣，白裡透紅色肉色，加上不斷泌出的豐沛肉汁，銷魂呀！   剛烤好的伊比利豬不可以馬上剪開，要放一下子讓肉汁再回吸回去 如果一起爐貿然馬上剪開，肉汁！涮一下就全部流光，所以大概放個３～５分在剪開唷   如果不說，這粉紅的肉色光澤，說是牛肉也會有人相信   一口豪邁吃下，伊比利豬的肉汁瞬間在口中噴發，伴隨著濃郁豬肉甜香 脂肪的部位更是令人讚嘆，也太甜了吧！而且吃起來還帶著些許ＱＱ口感跟清爽的油脂感，爆好吃！   美國CHOICE特級重磅牛排，每一塊都比臉大！   這道也是老闆偷偷耍的小心機，又厚又大的牛排每塊都重達8盎司  但，＂食＂力不佳的朋友通常一塊就半飽了，但不點又好可惜！這牛排超好吃的．．．．   表面烤得微焦噴香，肉汁也多到不斷的從表面滲出，牛排脂肪經過炭烤散發出難於言喻的絕美香氣～ 起爐後同樣也是要靜置個３～５分鐘再來剪它，剪刀一刀下去毫無阻礙，有夠軟嫩   切口呈現五分熟的色澤，好吧！就算這牛排會占滿我的胃，看到這畫面還是會不自覺的舉筷呀     這CHOICE特級重磅牛排入口相當軟嫩，幾乎不太需要咀嚼，更可怕的是它的肉汁也太多了 感覺這牛排就是一塊吸滿肉汁的大海綿，放入口中一咬 肉汁如湧泉般流出，油脂清爽，吃多不膩，但．．很飽ＸＤ   美國CHOICE特級牛小排 這也是一個很角色，整條上桌還帶骨！分量驚人！油花分布比重磅牛排來的更加細緻   牛小排同樣烤到五分熟，咬咬覺得所以食材當中，就屬牛小排炭烤的香氣最濃郁 空氣中瀰漫著牛小排的油脂香味，雖然嘴裡還咬著重磅牛排，身心早就飛到牛小排上面去了   以骨為分界，簡單剪成三大塊，美國CHOICE特級牛小排算是相當具有口感嚼勁 尤其黏著骨邊的肉筋，越嚼越能感受牛小排的油香，如果身旁有一杯啤酒，我應該就乾了吧！下酒神物！     炭烤嫩烤牛舌 一般來說吃到飽很少會把牛舌放進菜單，因為不僅處理麻煩，食材成本也相當高 燒肉眾就是狂！只會提供別人不敢給的好東西！頂級牛舌名列其上！   燒肉眾的烤牛舌上面灑上一點淡淡椒鹽調味，烤之前不妨再加點一份日式椒鹽油蔥 這樣就可以吃到兩種不同口感風味的烤牛舌了，烤牛舌十分注意火候   單面出水不要遲疑馬上翻面，接著再烤個２０秒左右，這時就可以放上日式油蔥稍稍烘一下就可以吃囉～    牛舌Q彈及脆脆的口感吃上一口實在令人欲罷不能耶！ 如果不是顧及後面還有好多食材沒有吃，咬咬真的很想就在牛舌打住直接吃到飽好了   美國CHOICE特級熟成霜降 美國CHOICE等級牛排經過低溫熟成，上桌前再薄切成片，均勻有如大理石色澤般的油花是它的特色   烤的時候翻面也不要太粗魯，小心翼翼的翻面，因為霜降的油脂多 油脂一不小心滴太多到炭火上就會引直火，一不小心就燒焦了～     五分熟的美國CHOICE特級熟成霜降一入口就融化了，不誇張！融化了！ 入口軟嫩幾乎不太需要咀嚼，豐沛鮮甜的肉汁充滿口中，滋味美妙極了～   899套餐：9A美國黑毛和牛 偷偷跟大家透漏一個小秘密，全部食材裡面就屬這9A美國黑毛和牛的成本最高 採用以日本和牛同樣高規格的飼養標準，100%不打荷爾蒙與加強生長的抗生素 分階段餵食玉米、麥片、大麥、牧草、紫花苜蓿和大量乾稻穀，累積腹部肉，腹肉愈結實能吸收更多營養 所以9A美國黑毛和牛的油花呈現就更為細緻，肉色也呈現漂亮櫻花色澤 入口牛肉香氣極為濃郁，感覺就像將整隻牛的精華全部集中一般，聰明如各位，應該知道靠什麼吃回本了吧？   吃完一輪肉品，重頭戲登場了！ 膽固醇破錶！超級海鮮盆登場！這就是我們為什麼要直接封頂點899的目的了！    899方案是海陸極品四選一 波士頓龍蝦一份或帝王蟹腳一份或天使紅蝦吃到飽或9A和牛吃到飽 像我們今天四個人用餐就可以一人選一樣，所有899品項就全包了！   白蝦、生蠔、泰國蝦、阿根廷天使紅蝦通通吃到飽 另外再加送一隻波士頓龍蝦＆北海道帝王蟹腳二選一，四個人用餐當然就是全包啦！   波士頓龍蝦也不是意思意思擺個小隻，而是正港大龍蝦，外面一隻少說要800~1000！燒肉眾+200^^   帝王蟹腳也相當粗壯！嚴選北海道的帝王蟹，煮火鍋的我吃過，碳烤倒是第一次   至於其他的蝦兵蟹將，雖然尺吋也不小，像泰國蝦還是屏東直送鮮活的 天使紅蝦及生蠔也是嚴選大尺寸的，在一般燒烤店都足以擔綱主角 但是在這波士頓龍蝦＆北海道帝王蟹腳這兩個大物面前卻相形失色不少     在客人跟海鮮盆拍完照打完卡之後，燒肉眾會將這一盆海鮮端回去廚房處理 幫客人先把殼敲開，龍蝦分解，等等烤的時候才會比較好烤，吃的時候也方便   ㄟ？！不過咬咬注意到一件事，我的龍蝦頭勒？   燒肉眾：龍蝦投當然要拿去煮味增湯呀，這是常識！ 天呀！龍蝦竟然還做兩吃！這也太大心了吧！而且裡面還加碼放了兩隻白蝦   龍蝦湯喝起來超鮮甜，味增也不會過鹹，蝦頭上還有不少蝦膏跟蝦肉，刮下來一起吃，幸福     開烤囉！雖然剛剛才吃完一輪燒肉，看到滿桌子的海鮮，感覺味蕾、胃口再次被重新開啟了   烤北海道帝王蟹腳，蟹腳已經事先敲殼處理了，烤的時候可以淋點水果醋醬   蟹殼烤乾的時候發處陣陣的香氣，要如何辦別烤好了沒，可以觀察切口處 切口處的湯汁會開始沸騰，隨著沸騰的氣泡變小，就代表帝王蟹差不多要烤好了     香噴噴的烤帝王蟹上桌囉！聞到那炭烤香氣，顧不得燙手！直接拿起蟹腳就剝殼了   我們吃過煮過的帝王蟹腳，雖然口感比較水嫩多汁些，但甜度比啟用烤得真的差超多 烤的帝王蟹腳不僅有蟹殼的炭烤香味，蟹肉的甜度也鎖在殼中，絲絲肥嫩的蟹肉吃起來超甜的！   接下來是蝦蝦閱兵^^，泰國蝦＆天使紅蝦一起下去烤，燒肉眾遇的泰國蝦都是活體的，新鮮度沒話說 天使紅蝦也是嚴選大尺寸，因為天使紅蝦的殼比較薄，烤的時候要特別注意不要烤太久唷       泰國蝦吃起來肉質相當有彈性，真的還是烤得比較好吃，蝦頭蝦膏吃起來也很鮮甜濃郁   天使紅蝦雖然比較大隻，但肉質就沒泰國蝦那麼有彈性，吃起來較嫩，甜度稍稍略勝泰國蝦 不過，不管是哪一種蝦，通通都吃到飽真的超感動的！外面隨便吃個泰國蝦料理也要破千，這裡吃到飽！   烤龍蝦囉～！ 烤龍蝦要耗費不少時間，趁這時候就把桌上烤的食材清一清吧 龍蝦燒肉眾也很貼心地先把殼給弄開了，所以等等就可以直接開吃免剝殼     煮龍蝦、蒸龍蝦、生吃龍蝦，就是烤龍蝦還沒吃過，燒肉眾創了咬咬好多燒烤一次 跟帝王蟹腳一樣，烤龍蝦同樣也是甲殼碳烤香氣相當濃郁，真的不能等，筷子夾了就嗑     肥嫩嫩的龍蝦肉，入口鮮甜富有彈性．咀嚼中還不斷在口中滲出鮮美的湯汁 料理蝦蟹類真的用烤料理方式，真的香氣跟甜度是一般料理方法所無法呈現的，太好吃了    北海道大扇貝 還記得之前咬咬曾經去過的燒烤店，點扇貝竟然直接沒退冰，扇貝整塊冰球樣就端上桌，連冰烤怎麼可能好吃 但在燒肉眾不用擔心這個問題，扇貝新鮮的很！加點水果醋醬，放上烤網烤吧～     烤起來的扇貝一點都沒有縮水，貝柱的地方吃起來超軟嫩多汁，貝唇也十分有彈性嚼感 扇貝鮮甜的湯汁通通都保留在殼中，剛剛加了水果醋一起烤，湯汁加上柑橘類的清香，鮮呀！   甜點時間到囉！在燒肉眾烤甜點也是相當令人期待！   香蕉好朋友 很有趣的名字，上桌才知道是烤香蕉沾巧克力呀！果然是好朋友^^ 不過不是單純烤香蕉那麼簡單唷，在烤之前香蕉兩面都要沾上砂糖   然後放下去將糖烤融化就可以了！ 吃之前要先放一下，讓砂糖放冷脆化，等等吃起來就有甜脆的口感唷 再來就沾上些許的巧克力，入口甜蜜有著濃郁的香蕉香氣跟脆口的糖衣 突然我跟１５１聯想到同一個甜點，這口味超像泰式香蕉煎餅的！   千層烤奶酥包麻糬 這是燒肉眾無意之間發明的甜點，口感超特殊   首先要先烤麻糬，烤麻糬本身就是一個相當療癒的一件事，看著麻糬膨脹消風又膨脹，還蠻開心的XD   １５１等不及下一動，就先把熱麻糬沾煉乳花生糖粉就給吃下去了＞＜   烤好麻糬後放涼備用，接著寶酥皮濃湯用的酥皮放下去烤，對！你沒聽錯就是那個酥皮 烤這甜點速度要很快，酥皮下去大概５秒馬上翻面，只要烤稍稍久那麼一咪咪     酥皮馬上黏往，一翻過來立刻放上麻糬用酥皮捲起來，接著就在烤網上滾，直到滾出類似虎皮的烤痕為止   烤好的虎皮奶酥捲可以沾著煉乳吃！這口感真的很特別，外層起酥有著奶香酥脆感 裡面的麻糬ＱＱ軟軟，口感相當有層次，加上甜蜜蜜香滑的煉乳，１５１都忍不住續點了一份！   品嘗過燒肉眾-台北大安店，我們喜歡這裡的歡樂用餐氣氛，喜歡親切熱情的服務態度 更愛列滿豪華食材的點菜畫單！每一道食材上桌都是一個驚喜，和牛、伊比利豬、波士頓大龍蝦！ 很難想像不用千元代價就可以吃到如此豪奢的食材，目前為止，燒肉眾-台北大安店性價比最高的燒肉店 心動不如馬上行動！別再看著照片流口水！拿起電話訂位吧！   燒肉眾-台北大安店FB 燒肉眾其他分店資訊  板橋文化店 地址：新北市板橋區文化路一段325號 電話：02-2254-4453 營業時間：平日一～四午餐11:30開始營業,13:30最後進場/ 晚餐 17:00開始營業 24:00 最後進場/ 五、六、日11:30開始營業，24:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/www.sioumazang.com.tw 新莊公園店 地址：址 新北市新莊區公園路7號 電話：02-8991-1210 營業時間：週二店休，平日一～五 17:00開始營業,23:00最後進場 六、日12:00開始營業，23:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.xinzhuang89911210 土城學府店 地址：新北市土城區學府路一段50號 電話：02-2260-0570 營業時間：週二店休，平日一～五 17:00開始營業,23:00最後進場 六、日12:00開始營業，23:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.tucheng22600570 樹林保安店 地址：新北市樹林區保安街一段177號 電話：02-8687-1588 營業時間：平日一～五 17:00開始營業,23:00最後進場 六、日12:00開始營業，23:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.shulin86871588 三重自強店 地址：新北市三重區自強路一段175號 電話：02-8985-7538 營業時間：平日一～五 17:00開始營業,23:00最後進場 六、日12:00開始營業，23:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.san.chung89857538 雙和板南店 地址：址 新北市中和區板南路218號 電話：02-8242-1080 營業時間：平日一～五 17:00開始營業,23:00最後進場 六、日12:00開始營業，23:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.shuanghe82421080 台中文心店 地址：台中市南屯區文心路一段546號 電話：04-2329-0288 營業時間：週一～週五午餐12:00開始營業13:00最後進場 晚餐17:00開始營業22:00最後進場 FB連結：https://www.facebook.com/smz.taichungWenxin23290288