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2012.03.20 [料理小廚]濃縮的大海鮮滋味～！心干寶貝八斗子小卷醬，頂級XO干貝醬 料理小廚 Tweet 還記得前兩天為各位介紹過心干寶貝水晶泡菜系列～ 當然來自基隆八斗子漁港的漁產，心干寶貝可不只有這樣而已唷！ 這次要介紹另外兩款，應該說是看板商品吧～ 有＂萬用醬料之神＂之稱的頂級ＸＯ醬！ 以及嚴選來自基隆八斗子漁港＂現撈仔＂的八斗子小卷醬 現在就來看看心干寶貝又可以帶給我們什麼特別的驚喜吧！？ 這次收到這兩款海鮮醬料～其中有包裝盒的是八斗子小卷醬禮盒裝 粉紅色的小提袋盒裝，八斗子小卷醬禮盒感覺挺適合當做伴手禮的 ４００ｇ裝，玻璃瓶身外加真空蓋，新鮮度不流失 八斗子小卷醬有原味跟辣味兩種可以選擇，我收到的是小辣的～ 八斗子小卷醬所使用的小卷大小都差不多大，幾乎都是一口大小 小卷市八斗子漁船捕撈，盡量都會選擇小隻的 如果超過一口大小，店家也貼心的把大隻小卷切成一半，讓你方便食用 完整檢視小卷，皮幾乎都還完好的黏在小卷身上 這也是證明新鮮小卷的辨別方式之ㄧ，看起來口味頗重的樣子～ 一口咬下一隻小卷，口感Ｑ彈，看似重口味的醬汁 吃起來還挺清爽的，新鮮小卷的鮮甜味並沒有被醬料掩蓋過去 反而讓小卷的鹹鮮更明顯，而且最厲害的地方就是，背脊跟眼睛都去掉了！ 這樣的工序非得用手工才有辦法一隻隻去掉，超搞工的～！ 再來就來介紹素有＂醬料之神＂的頂級ＸＯ干貝醬！ 這個是小罐裝１７０ｇ包裝明顯就比較貴氣的感覺～（當然～頂級咩） 打開蓋子即可明顯聞到撲鼻的鮮香！ 閃耀著金光的干貝絲！光看這干貝的氣勢就知道這款醬料很不簡單～！ 用干貝，蝦仁，金華火腿以及馬友魚等高檔食材 經過慢工仔細小心翻炒之後，才能成就出這等金黃色澤～ 有這等好貨，迫不及待又要來做料理嚕～ 五分鐘快手料理又開課啦！為了品嚐到頂級ＸＯ醬的原始滋味～ 今天主食材我選用茄子，原因無他，就是看中茄子的吸收力及口感 首先先爆香些許的蒜頭，一根茄子大概一粒蒜就夠了！ 待蒜香味飄出，隨即下茄子微微炒至表面微黃 接著倒入些許的米酒，跟一點點的水～ 待水滾趕快倒入一匙薄鹽醬油，跟一大匙的頂級ＸＯ醬 到這裡不得不說這ＸＯ醬厲害的地方～，一遇熱，一股海鮮的鹹鮮味就噴了出來！ 真的不誇張，我在鍋子上頭拍照就一股海鮮味從下方竄入我的鼻子！ 茄子軟了就可以上桌嚕～ＸＯ醬煲茄子完成！ 茄子吸飽了ＸＯ醬鮮美的好滋味！真的是好吃到舌頭都會吞下去～ 平價的茄子因為頂級ＸＯ醬的加持瞬間變成五星級的料理 如果再搭配其他種類的海鮮食材，光用想就能感覺到那絕佳的美味～ 炒飯控的我來說，拿到這樣一罐頂級海鮮醬料，且有不炒飯的道理 立馬立刻在炒上一盤噴香的ＸＯ醬炒飯～！ 除了加入炒飯拌炒外，我還要奢侈的在擺上一大匙～！ 不用去餐廳，我在家同樣也能享受五星級的料理～ 用來炒飯那ＸＯ醬的口感又變的不一樣了！ 可以吃到那干貝鹹香的滋味，且也能吃到那ＱＱ紮實的干貝口感！ 炒飯因為加上ＸＯ醬，整盤炒飯散發出的香氣實在是。。就給客倌們自行想像吧 品嚐這一系列心干寶貝的各式海鮮醬料產品 不禁對老板的用心深感佩服，品牌：心干寶貝 就是為了＂心＂肝＂寶貝＂做的干貝醬～！ 老闆對待孩子們的用心，同樣的也將這份心意經由他的手傳達給我們消費者 在品嘗到料理美味的同時，彷彿也感受到了老闆的那股熱情～ 誠摯推薦給大家～！   哪裡買： 心干寶貝部落格 ＰＣｈｏｍｅ商店街 心干寶貝愛合購