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2016.05.30 [澎湖馬公]來澎湖別貪睡，來文康商圈品嘗在地美味早餐吧！ 北新橋牛雜湯、鐘記燒餅、香亭土魠魚羹 澎湖旅遊 Tweet 會建議第一次來澎湖遊玩的朋友可以選擇離市區近的住宿點 因為澎湖有許多著名好吃的早餐店，是來澎湖不可錯過的美食 雖然旅店有提供早餐，我們還是捨棄飯店早餐，選擇到文康街吃早點 文康商圈，也就是大家所稱的文康早餐一條街，必吃的澎湖早點都在這裡 食量不大的我們還是連來了兩次，現在跟著我們來看看文康商圈有什麼好吃的   文康早餐街必吃，北新橋牛雜湯 北新橋牛雜湯可以說是來澎湖必吃的早餐，老闆是北京北新橋人 １９６６年就開業，已是澎湖當地相當知名的美食老店 早在台灣就聽聞過北新橋牛雜湯，濃郁的湯頭一吃難忘   小小的店面，不過早上０６：００初，北新橋早就坐滿準備一飽口福的饕客 店內除了當地人外，也有來自各地方的遊客，可以聽到環境中充滿不同地方的口音語言   先找座位再去點餐，我想說我們已經來很早了，不過好多品項竟然已經賣光了＞＜   北新橋的價位算是很親民了，牛肉湯聽說是夢幻逸品，６點來就售完了…….   雖然人聲鼎沸，上菜速度還算快，不一會工夫餐點都上桌囉 牛雜湯的香氣真的非常濃厚，飢腸轆轆再聞到這樣的香氣再實在讓人＂凍未了＂   放好放滿！隨手一撈就是滿滿的牛雜！   還有大塊牛肉，北新橋的半筋半肉牛肉口感很棒，軟嫩無比 牛肉的香氣也十分足夠，怪不得北新橋的牛肉湯都是秒殺的！   湯頭更是一絕，香醇帶點淡淡的中藥香氣，之後我們有去香港吃過九記牛腩 北新橋牛雜湯湯頭的味道跟九記牛腩的上湯牛爽腩味道相似 但口感更加清爽不油膩，價位根本沒得比，北新橋只要１／３！   牛雜吃起來軟中帶Ｑ，吃來沒有任何腥味，內臟特有的Ｑ軟口感嶄露無遺 可以沾上一點北新橋自製的辣椒醬油，一大早吃這麼好，好像太過分了吼！？   炸包子，也是北新橋的特色餐點，也是秒殺級的明星商品 一出爐沒一會功夫就銷售完畢，我們蠻幸運地搶到最後一顆！   炸包子的內餡超飽滿，包子皮薄，打開包子湯汁源源不絕流出 炸過的包子皮透著一股香氣，大口咬下，肉汁滿盈，內餡鬆軟富口感 包子皮吃起來酥脆中帶有韌度，同樣也可以搭配辣椒醬油，超好吃！   吃完北新橋牛雜湯，直接走到斜對面就是另一家別具盛名的＂鐘記燒餅＂   排隊人潮比起北新橋也是不惶多讓！   不同於一般的扁燒餅，鐘記燒餅的燒餅是經過發酵過的 再用貼爐炭烤的作法，讓燒餅的香氣非揮到極致 烤出來的燒餅不僅香氣十足，口感有軟Ｑ蓬鬆超好吃！     鐘記燒餅不僅僅夾油條而已，還發長出許多獨特的口味吃法 就算每天輪著吃，隨著不同內餡的搭配組合，怎麼吃都不膩！   我們點了豆漿、蛋餅、豬排蛋燒餅   先來看看燒餅囉！因為炭火爐烤，燒餅聞起來有淡淡的炭焦香氣 豬排也是現點現煎，事先經過醃漬過，煎製的豬排有濃郁的醬香     跟著厚實的燒餅一起入口，鐘記的燒餅口感真的很棒 口感跟台北知名早餐店阜杭豆漿的燒餅吃起來有異曲同工之妙 但鐘記燒餅是用炭窯烘烤，香氣更勝阜航！   鐘記燒餅除燒餅種類繁多外，蛋餅種類有是琳瑯滿目 我們點的是吻仔魚蛋餅，餅皮是一般古早味傳統的蛋餅皮   用料相當實在，吻仔魚豪邁大把放！   蛋餅皮煎得相當酥香，搭配軟嫩的嫩蛋，鬆軟的吻仔魚 蛋餅的甜香混著鮮香的吻仔魚，吃來爽口，分量又大，飽足感十足！   第三家我們來到香亭土魠魚羹，香亭土魠魚羹在澎湖算是幾十年老店 營業時間在文康商圈算是比較晚的，營業到下午一點，所以也可以當中餐吃   香亭土魠魚羹賣的食物很簡單，土魠魚羹湯、加麵或加米粉，沒了！就這樣   一碗土魠魚羹裡面有5-6塊土魠魚塊，而且都是現點現炸！   土魠魚塊油炸前經過簡單的醃漬，可以讓土魠魚塊的鮮美度更提升   土魠魚塊吃起來非常的新鮮甘甜，肉質細緻，裹著清甜的羹湯，簡單就很美味   食量大的朋友可以選擇加米粉或是油麵，個人是比較推薦米粉 使用的是較細的米粉，更能吸收羹湯，吃起來滑順又夠味！   這次澎湖還有一家益豐豆漿店，因為時間有限加上胃囊已經到了極限 所以只好把益豐豆漿店＂放生＂，只買了一杯豆漿………. 這次來澎湖文康商圈吃早餐，不僅感覺這得早點種類繁多 用料得相當紮實價位也很親民，不會因為觀光客多而有什麼改變 下回有機會來澎湖，別忘了來文康商圈尋寶吃早餐唷！     在哪裡 北新橋牛雜湯 地址：澎湖縣馬公市文康街34號 鐘記燒餅： 地址：澎湖縣馬公市文康街37-1號 香亭土魠魚羹 地址：澎湖縣馬公市文康街21號