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2017.04.30 [桃園蘆竹]桃園母親節餐廳推薦！功夫手路菜，道道皆經典！下午茶時段還有吃到飽！點水樓-南崁店 桃園美食, 桃園旅遊 Tweet 桃園的朋友一定對點水樓不陌生，主打江南菜系的點水樓一直都是桃園宴客的熱門餐廳 點水樓就是南僑集團老闆所出資創立，因為愛吃，索性自個兒開餐廳，將喜歡的菜式通通納入 所以有不少私房功夫菜就只能在點水樓才吃的到，點水樓在桃園有兩家分店，一是龜山工業區內的桃園店 另一家就是咬咬今天要介紹的南崁店，南崁店就位在桃園交流道旁的特力家居 南崁近年來急速發展，不少名店也爭相插旗，面對強敵環伺的餐飲環境，點水樓還是在南崁佔有一席之地：點我訂位最優惠 今天就跟著咬咬的腳步，一探點水樓-南崁店的超人氣私房美食囉！ 點水樓-南崁店 地址：桃園市蘆竹區中正路1號五樓(特力家居5樓) 電話：03-222-7979 營業時間：11:00~14:30/17:30~22:00 最後點餐21:00 點水樓-南崁店就在南崁特力家居的五樓，南崁算是比較特殊的區域，因為鄰近機場，加上附近也都是工業區 所以在南崁有著許多外來住客，所以這裡就有許多空姐村啦，機長樓啦這些居住群落 所以擁有豐富手路菜色的點水樓-南崁店，自然而然也成為南崁聚餐的翹楚餐廳啦～ 點水樓-南崁店除了現場用餐外，熟食外賣區也是相當熱門唷，這也是點水樓-南崁店所獨有的 不用擔心客滿，可以外帶買回家吃，另外如果是住附近社區的朋友還有＂敦親睦鄰＂的外送服務呢 走入點水樓-南崁店，首先印入眼簾的是右邊的開放式廚房，所有菜餚都是在此現做 另外還有一個做麵食糕點的區域，可惜今天咬咬造訪時師傅已經做完了，無緣見識師傅們精妙的手藝 進到餐廳另一側則有熟食小菜區，每天所提供的小菜都不一樣 雖然說是＂小菜＂，但其長時間的料理過程及手工也是相當細緻，絲毫沒有一絲馬虎 點水樓-南崁店的裝潢有著濃濃的中國宮廷風格，牆上妝點著金箔仕女圖 懸吊式的大型八角式宮燈，散發出一股點水樓獨有的文化氣息與優雅高貴的氣氛 用餐空間也很寬敞，加上對外的大型落地窗，溫暖明亮的陽光灑入，悠閒舒適的用餐氛圍 咬咬忘了拍菜單了，不過倒是挖了一個寶要跟大家分享 點水樓-南崁店菜單請點我->http://www.dianshuilou.com.tw/Foods_2_a_1.aspx?s=4&m=1 很少人知道點水樓-南崁店有吃到飽對吧，這就是點水樓-南崁店吃到飽的菜單 下午茶時間14:30~16:30吃到飽，有399跟459兩種價位選擇(+10%服務費) (偷偷說：吃個三籠小籠包就回本了） 三五好友齊相聚，斟上一杯清香的烏龍，準備今天的點水樓美食饗宴吧！ 盆菜系列 來到點水樓-南崁店千萬不要錯過盆菜料理，盆菜料理也就是許多種江浙小菜的料理 種類會隨著時令食材不同做變換，點水樓-南崁店的盆菜可說是道道皆經典、道道皆精選呢！ 蔥烤鯽魚 蔥烤鯽魚是道功夫菜，點水樓-南崁店使用帶卵的鯽魚油炸過後再入特製湯之內燒製而成 鯽魚彷彿中了化骨綿掌一般，魚肉肉質綿軟且醬汁相當入味，再加上魚卵在口中釋放彈跳口感 鹹甜滋味且多層次的細緻風味，當作開路先鋒開胃菜是再合適不過的！ 鑲翡翠椒 粉綠粉綠油亮亮的看起來煞是誘惑人，是用俗稱的青龍辣椒填入肉餡燒製而成 青龍辣椒吃起來有著爽脆的口感及辣椒香氣，裹著軟嫩入味的肉餡，軟硬之間的衝突感，口感絕妙～ 煙燻墨魚 煙燻墨魚也是極為講究火候的功夫菜，點水樓-南崁店的煙燻墨魚表現水準以上 表面有著焦糖般的燻香色澤，墨魚Q彈帶有嚼勁而且越是咀嚼越能感受煙燻的風味香氣呢 也可以加上主廚特製醬汁，微微刺激的辣度更襯煙燻墨魚的鮮甜滋味 翡翠小籠包 翡翠小籠包也是點水樓-南崁店的招牌，外皮出乎意料地使用了九層塔 剛蒸上桌熱呼呼地冒著蒸汽，外皮透著猶如老坑翡翠般的濃綠光澤 鼎泰豐小籠包是１８折，點水樓則是１９折，至於折數多寡會不會影響味道，咬咬不敢說 但點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的！這道翡翠小籠包十足令人驚艷萬分 吃進翡翠小籠包，先不說那充滿彈性的薄麵皮跟多汁豐盈的湯汁，光是九層塔淡雅的清香就讓人愛不適口 咬咬非常愛吃九層塔，這小籠包有中！九層塔的香氣不僅不會搶去肉汁湯汁的鮮，反而賦予小籠包更迷人的香氣 小籠包 翡翠小籠包給了我十足的震撼，這小籠包也讓意猶未盡～ 點水樓-南崁店是使用溫體的黑毛豬來製作，再拌入由老母雞製成的肉凍 吃小籠包有口訣：一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口 一提是讓小籠包的湯汁能聚集在小籠包的下方，再來將小籠包移入湯匙，咬開一個小口讓蒸汽洩出 再來把湯匙裡盛滿的高湯一飲而盡，鮮甘甜在口中盡情釋放，在把整顆小籠包送入口中，飽嘴的滿足口感～ 椒鹽香酥豬腳 算是篇台式作法的豬腳，同樣也是使用溫體的豬腳，在經過長時間的醃漬入味 再使用油淋的方式料理，不僅可以讓外皮酥脆，也保豬腳的肉質細緻多汁～ 點水樓-南崁店的豬腳十分了得，油淋的火候拿捏得恰到好處，外層呈現有著類似港式脆皮燒肉 豬腳肉質相當細嫩入味，皮下黏稠的脂肪清爽甘美，一旁佐以梅汁番茄去油解膩，不一會這豬腳便盤底朝天 生薑為棲木，青江為禽鳥，盤飾也十分可愛逗趣呢 蟹粉蘆筍 師傅每日手拆沙公沙母，將蟹膏、蟹黃充分混合後烹調成蟹粉，再將鮮嫩綠蘆筍川燙 新鮮的綠蘆筍加上新鮮的蟹粉，蟹粉滑口鮮甜，蘆筍水嫩脆口，山珍海味一口嘗盡 薺菜鍋餅 外觀像極了燒餅，上面撒上了滿滿的白芝麻 使用作蟹殼黃麵皮技法來作鍋餅的皮，再用薺菜及多種配料入餡，入口外皮相當酥脆且帶著濃厚的芝麻香氣 內餡的薺菜餡料清爽濕潤，味道也有多層次的口感風味，吃上一片便停不了手，涮嘴～ 紅油抄手 這道紅油抄手是點水樓-南崁店獨賣，吃起來的口感猶如外觀所呈現的熱情火辣！ 吃起來微微麻麻香香、醬汁又帶點醋香氣，辣度控制相當微妙 辣度入口十分明顯，但不消一秒鐘即消失，只留醬汁麻酸香氣及內餡豐腴的肉香～ 點水樓牛肉麵 點水樓的牛肉麵的誕生可以用無心插柳柳成蔭形容，點水樓其實一開始是沒有牛肉麵的 後來是因為飲食文化改變及外來客需求，每想到一推出就爆紅，立刻就成為點水樓超夯的人氣菜色 靈魂湯底是偏紅燒風味的湯底，滋味鮮濃口感卻是相當清爽不油膩，湯頭超厲害！ 牛肉是使用美牛牛腱，牛筋則是澳洲牛筋，皆是取其肉品的特色，牛肉鮮嫩大塊滿足，牛筋柔軟富有彈性 加上Ｑ彈的北方刀削麵，湯鮮麵Ｑ肉大塊，所有美味牛肉麵的要素，點水樓牛肉麵一樣都不缺！ 砂鍋火烔雞湯 點水樓的砂鍋火烔雞湯可以說是戰功顯赫！ 曾經獲得2012蘋果網購年菜評比湯鍋羹類第一、2012蘋果量販年菜評比湯類第二名 慢火熬煮一天的老母雞為湯底，加入整隻小土雞、金華火腿和扁尖筍，再續燉36小時以上 濃白的湯頭入口還會黏嘴，雞湯喝來相當濃郁甘醇，帶著金華火腿的鹹鮮，光喝湯就值得了！ 袖珍火腿湖州粽 袖珍火腿湖州粽同樣也是榮獲蘋果日報肉粽評比冠軍的狠角色！ 湖州粽是類似台灣南部粽的做法，米類軟綿，醬香四溢，裡面還加了金華火腿及大朵香菇 喜歡南部粽口感的朋友，吃過袖珍火腿湖州粽一定會徹底愛上它～ 杏仁豆腐 點水樓-南崁店的杏仁豆腐也是自製的，使用南杏及北杏製作 沒有一般坊間刺鼻的杏仁味，只有淡雅的杏仁香，口感細緻如蛋豆腐，清爽風味一掃口中餘味 點水樓-南崁店的菜色說實在比起一般中餐廳真的不算多，但每一道菜色都有足以當作招牌菜的實力 整場用餐下來幾乎挑不出來任何缺點，也顯示點水樓無論在食材選用、烹調技法都相當堅持 加上親民的價格及親切的服務態度，在點水樓-南崁店用餐一定可以獲得食慾上的極致滿足唷 母親節要到了，還在尋覓餐廳嗎？快帶媽媽來點水樓-南崁店來一場食的饗宴吧！ 點水樓官網