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胖媽食堂 四川道地麻辣口味。 路邊的小貨櫃屋乘載著美味，空氣中飄著屬於四川人的麻辣香，路過新埔＆竹北千萬別錯過胖媽食堂。 胖媽食堂 地址：新竹縣新埔鎮義民路三段381號（加油站對面） 電話：0905-908-030 營業時間：15:00-21:00（週六公休） 粉絲團：胖媽食堂粉絲團 從沒有想過路邊的小貨櫃也有美食，直到我路過了胖媽食堂，被空氣中辣香吸引，耐不住唾液的分泌，停好車子準備一探究竟。 胖媽食堂位於義民路加油站的對面，小貨櫃替這條路點了盞晚餐的燈光。 等待餐點的過程中，客人們陸續到來，熟悉的停好車子、點餐，看起胖媽食堂來有著不少的常客。 胖媽食堂菜單在此。 初來乍到看到有比讚的都想點。 我想吃招牌臭豆腐、綜合麻辣燙、牛三寶、招牌鴨翅及烏梅湯。 但如果全部都點應該會吃不完，只好先忍痛放棄牛三寶。 （觀察路人大都點臭豆腐跟綜合麻辣燙，我想要跟隨人家的腳步） 等待餐點的過程中跟老闆聊了一下，才知道這個麻辣燙的配方是從四川帶過來的，屬於四川麻辣鍋的味道。 向來都聽說四川的辣，又麻又辣，不免替我剛剛勾的中辣捏把冷汗。 老闆似乎看出我的窘境，笑著說沒問題的，這辣度有改良成適合台灣人的口味。 看到牆上貼著麻辣湯底的海報，本來不以為然。 吃完胖媽食堂的麻辣燙之後，如果想自己在家裡煮個麻辣鍋，我真心推薦可以買他們家的湯底。 但別忘記這是要預定的呦～ 招牌臭豆腐 100元 臭豆腐、鴨血、白蘿蔔及金針菇在一起的組合。 剛剛聽到四川辣度我立刻把這碗改成小辣，害怕萬一臭豆腐吸飽中辣的湯汁我會承受不住。 湯頭的味道非常好，小辣的辣度非常親人。 豆腐滷的非常入味，每一口都有湯汁溢出，口口滿足。 除了臭豆腐以外，胖媽食堂鴨血的部分也處理得很好沒有腥味且很夠味。 麻辣燙綜合 100元 中辣口味很過癮，老闆調製的辣味真的很厲害。 內容物超級豐富，這樣一碗一百我覺得比單點划算太多，難怪路人都點這個。 金針菇底下是滿滿的料，蘿蔔、米血、甜不辣、豆皮、高麗菜…等，這麼大方可以嗎？！ 綜合麻辣燙的料是不是都給的超大方，吃一碗就能有滿滿的飽足感。 與其單點倒不如點個綜合的麻辣燙，讓老闆幫你搭配一碗。 招牌鴨翅 25元/支 另外，我想要鄭重推薦胖媽食堂的滷鴨翅。 請不要只買一支，只吃一支絕對不過癮。 鴨翅滷的恰到好處，連骨頭都入味，加上胖媽自己特調的辣味，令人吮指回味。 才剛吃一支我就想要去買個10支回來冰冰箱來搭配週末夜的電影。 烏梅湯 30元 烏梅湯真材實料，沒想到飲料內竟然還有仙楂與烏梅。 吃辣就是要配烏梅湯！冰涼口感解膩解辣。 胖媽食堂肯定是我在義民路遇到的意外，意外的美味擄獲我的味蕾。 （本文為邀稿） 來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔 大家一起來Instagram陪我玩耍吧！！（點圖進入我的IG呦～） 加Line聊聊天，接收新資訊吧！ [延伸閱讀] 岩漿火鍋 -新竹北區 麻辣鴛鴦鍋，獨門火焰炙燒豬（經國店） 老東家 重慶麻辣鍋 -新竹東區 新竹麻辣鍋推薦，花椒香麻入嘴 EISEN bistro 艾昇餐酒館 -新竹東區 （近巨城） 銀川日式料理 -新竹東區 免費味噌湯，推薦鮭魚肚刺身（近新竹火車站） 新橋弄堂 -新竹東區 精緻的上海菜（近新竹火車站）