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寶艾西餐廳 地址：台北市信義區松壽路2號2樓（君悅酒店2樓） 電話：02-2720-1230 營業時間： 午餐  11:30   –  14:30  晚餐   18:00  –  22:00  週日早午餐  11:00  – 14:30  官網： 寶艾西餐廳 寶艾西餐廳粉絲團   本文為邀稿文。   穿上洋裝，細心打扮，這一晚讓我們來寶艾約會。 寶艾西餐廳，經典又浪漫，約會的好選擇，更是傳說中的求婚餐廳。 這一晚我們來到了台北君悅酒店。 寶艾位於台北君悅酒店的二樓。 一上二樓就看到了寶艾西餐廳。（忘記拍門口，只拍了接待的地方） 舒適的椅子，讓等待變得不再漫長。 由於友人與我幾乎同時到達，所以沒有在這邊耗費時間。 跟隨著服務人員走到我們的位子之前，發現這邊有兩間包廂。 一間可以容納六人，另外一間可以容納十四人。（這是上他們官網查的，當下匆匆走過，沒有詢問服務人員。） 依照習慣，在還沒上菜以前我們先來看一下餐廳的內部吧！ 灰色的底色與黃色的燈光，挑高的設計，營造出溫馨與高雅的氣氛，餐廳的中央還有個噴水池。 這邊也太浪漫了吧！ 坐在這裡吃著餐點，看著外頭的夜景，搭配上夜晚餐廳的燈光，彷彿置身於歐洲，時而抬頭與伴侶相似而笑，接著男伴拿起放在口袋中的戒盒，單膝下跪“妳願意嫁給我嗎？”。 是不是光想像心中的小鹿都在亂跑了？！ 這裏也有圓桌的設計，帶爸媽來吃晚餐也很適合。 最後回到我的座位上，當天我被安排在窗戶旁邊的位子。 首先讓我們來看一下菜單吧！ 這是套餐的菜單。 還有單點的菜單，要看菜單請點我（建議開啟新視窗）。 接著，我們用氣泡水揭開這一餐的序幕囉～ 餐前麵包：酸裸麥麵包＆橄欖油麵包。 比較深色的這一個是酸裸麥麵包。 之前有在別的地方跟麵包師傅聊過天，那時候得知裸麥麵包製作不易，而且是最能夠看出師傅功力的麵包種類。 所以當酸裸麥麵包上桌之後，我很興奮。 這個酸裸麥麵包裡頭包著些許的核桃，首先撕開麵包一角吃個原味，微熱口感伴隨著麵包的香味，越嚼越香，很符合我的喜好。 接著包入一旁附上的奶油，微熱的溫度讓奶油快速化開，除了原本麵包的麥香以外，奶油的香氣有畫龍點睛的作用。 顏色比較淺的這個是橄欖油麵包。 撕了一小塊嘗試原味的口感，看似平凡的外表，一口咬下嘴裡盡是麵包的香味。 原來橄欖油麵包這麼好吃，清清淡淡的不過於搶色，卻有自己的味道。 冷開胃菜：新鮮生紅魽魚薄片、山葵蛋黃醬、、鮭魚卵、脆義式培根、鹽膚木 原本這一道菜鹽膚木的角色應該是跳跳糖的，但服務人員跟我們解釋由於最近跳跳糖的品質沒那麼好，所以暫時改成鹽膚木。 鹽膚木如字面上所見，他扮演著鹽的角色。 鮭魚卵有拌上檸檬油醋提味。 蛋黃芥末醬，因為有蛋黃醬的調和，吃起來就不會那麼嗆辣。 義式脆培根及鹽膚木灑在新鮮的紅魽魚薄片上頭，隨著蛋黃芥末醬以及鮭魚卵放入口中，整道菜的口感很豐盛很有層次。 松露奶油蘑菇濃湯、松露奶沫、牛肝菌泡芙 喝到這個蘑菇濃湯，我第一個反應是傻了，這是蘑菇精華集結成的一碗湯吧！ 每喝一口都感覺到蘑菇在嘴裡跳動，我喜歡蘑菇所以我好喜歡這碗湯。 牛肝菌泡芙 第一眼看到它覺得疑惑，牛肝菌到哪去了？ 原來牛肝菌包在泡芙裡頭。 這個很特別，泡芙的皮帶有甜味，牛肝菌是鹹的，鹹鹹甜甜竟然也不錯。 蕎麥風味澄清雞湯、雞肉鳳梨酥、蔬菜 服務人員說這道湯品是一種中式喝茶的概念。 這真是太有創意了！ 蕎麥風味的雞湯，喝起來的味道非常的清淡。 真的有種喝茶的感覺。 雞肉鳳梨酥 底層的皮炸得酥酥脆脆的。 裡頭是雞肉與鳳梨的結合，口感也是鹹甜鹹甜的，非常特別。 北海道干貝、角瓜、紫蘇葉 這一道是新菜色，預計11月推出。 身為海鮮控，看到這道北海道干貝實在難掩我的興奮感。 二話不說，先來品嚐一下原始的滋味。 吃了第一口，我想要拿著這個干貝，輕輕的為他唱一首歌，你怎麼會這麼好吃呢～～ 干貝兩面稍微煎過，沒有煎至完全熟透，這是我認為干貝最佳入口的狀態。 角瓜又稱澎湖絲瓜。 主廚說他的新菜色想結合一些台灣的食材加以發揮，台灣很多的食材都是很美味的。 這邊我真的很想要稱讚一下這個角瓜，吃起來超級甜，嘴巴裡面都是角瓜的甜味。 干貝配角瓜，超級棒！！ 其實這道菜還有附上醬汁，服務人員說是奶油醬汁。 吃起來的感覺除了奶油醬以外，還加有高湯調味。 不管沾或不沾，這道北海道干貝，我覺得真的超級好吃，吃的當下有很幸福的感覺。 粉紅香檳冰沙 這是當天的精選冰沙，來到這道可以說是個中繼站。 用香檳冰沙緩和一下剛剛吃的味道，讓味覺休息一下，因為等等主菜就要出現了。 這香檳帶有些許的酒味，讓人可以輕易的接受。 肋眼牛排500公克/雙人分享，附上的沾醬是紅酒醬及海鹽。 左上角：爐烤小馬鈴薯撒上夏威夷果，外頭裹上蜂蜜芥末醬 右上角：青花椰菜、烏魚子 這應該怎麼說才好呢（敲手指），寫到這裡已經是半夜了，回想當天肋眼在我口中的味道，肚子裡頭的餓死鬼立刻抗議了！！ 我們先來說一下肋眼吧！！ 500公克的份量真的很大。 主廚說他們處理肋眼熟成的時間約4-7天。 友人是吃肉狂人，他看到這道的時候露出無法掩飾的傻笑，我都可以感受到他身邊有小天使在飛舞。 我們選擇五分熟的熟度。 服務人員說右邊那幾塊是上蓋肉也是俗稱的老饕肉。 它真的很好吃啊啊！！！ 酥脆的表皮，油脂分布得很均勻，裡面的肉質盡是鮮嫩。 肋眼吃起來的感覺是一種滿足，口中充滿肉感，肉食性動物千萬別錯過它。 這真的是兩人份，吃完之後非常飽。 爐烤小馬鈴薯撒上夏威夷果，外頭裹上蜂蜜芥末醬 外頭裹上的蜂蜜芥末醬不是想像中的蜂蜜芥末醬（好繞口啊）。 這裡的蜂蜜芥末醬，是蜂蜜＋芥末，所以吃的時候可以吃到芥末的微辛感。 青花椰菜、烏魚子 新菜色，預計11月推出。 這道料理真是太有創意了，果然結合了台灣在地的食材。 把烏魚子當成鹽巴來調味，除了鹹味以外，還吃到烏魚子的海味。 吃到這裡，肚皮真的快要撐破了。 還好接下來是甜點時間，那是擺在另外一個胃。 飲品可以選擇：咖啡、茶、香草茶 我們都選擇紅茶，會一同附上糖包以及牛奶。 右邊的馬卡龍是附上的小茶點。 聽說每天的口味都不同。 這一天剛好是薄荷巧克力，我最喜歡的口味。 貨真價實的薄荷，吃進去的味道彷彿吃到薄荷葉。 小小一顆，一小口一小口慢慢吃，搭配無糖的紅茶剛剛好。 結構式巧克力 各位觀眾，這根本是一道藝術品來著。 它是由法國主廚親自操刀的甜點，所以是法國人的口味。 先轉個360度讓大家欣賞一下。 結構式巧克力，顧名思義用了很多不同種類的巧克力組合而成，你看的到的每個地方都是巧克力。 最上面白色橢圓形的是牛奶巧克力冰淇淋，底下有巧克力米、黑巧克力蛋糕、巧克力餡以及巧克力奶霜。 無論吃到哪個角落都是巧克力，巧克力愛好者一定會為之瘋狂。 配上無糖的紅茶比較剛好。 不過我吃不完，因為真的太飽了，沒想到連甜點的份量也好大。 這一晚我在寶艾享受了一場絕美的饗宴。 來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時的更新喔~