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東京茨城五日遊 前情提要： [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY1（上）-香草航空＆Namegata Farmers Village 午餐吃到飽＆烤地瓜博物館 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY1（下）- 海景無敵的大洗飯店 ＆ 季節限定的鮟鱇魚解體秀 ＆鮟鱇魚火鍋 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY2（上）- 大洗磯前神社海中鳥居與日出＆大洗飯店早餐＆大洗磯前神社＆Oarai Berry’s草莓無限暢吃   承上集，吃完草莓之後我們就要去喝酒囉！ 須藤本家是日本最古老的酒藏（須藤本家1411年開始製酒。），G7伊勢志摩高峰會的晚宴所飲用的日酒也是須藤本家。 不一會兒我們就到了須藤本家。 官網：須藤本家 很氣派的一個地方。 踏入這個大門之後，好像進入了另外一個世界。 須藤本家這兒四周都被百年老櫸木環繞，如果早晨耳朵靠在櫸木的樹幹上，會聽到裡面有水聲；所以這邊的地氣最好，可以聚集好水。 須藤本家堅持用最好的水來製酒。 建築物的部分都年紀大了，之前關東大地震，使得有些部分經過整修。 但值得一提的是裡頭的柱子在地震中都沒被影響，代表以前日本傳統的木匠工藝非常好。 這裡總共有三口井。 目前現在只有一口井在使用，水質優良，聽說如果拿這井裡的水來插花，花會比插在自來水裡活得更久。 這是其中一口井，後面有一棵老松樹，大概已經九百歲了。 他曾經是個小盆栽而已，這種從小盆栽長到年紀如此大的松樹很罕見。 我想這個含義應該是說這邊地氣好、水質好，松樹才會長得好吧！ 每一年的11月到3月都是製酒的時期。 新酒做好後會掛上杉木球。 看杉木球的變化就知道已經歷多少時間。 以前的日本酒是奉給神明的，所以現在製完酒也會奉上給神明，祈求一年的豐盛。 須藤本家在大自然環抱的環境下製酒，製酒前會先清井，祈求好水，請神入內，祈求一年的豐盛。 所以房子內每個地方都會有神明進駐。 照片中，木頭色圓形的是其中一口井，對於他們來說是很神聖的地方。 我們當天就是在這口神聖的井旁邊飲酒。 這一天我才知道，酒的口感的變化，辛口跟甘口有可能只差了0.0001的不同（完全是一趟長知識之旅）。 如果食用不同的料理搭配不同的酒，有助於提升料理的美味度。（所以每餐都應該來喝酒（誤）） 每個人桌上都放有三個酒杯，一個點心和一杯茶。 使用品質很好的酒渣而做成的點心，有殘留一點酒味，很扎實很好吃。 桌上的茶是他們使用最自豪的井水泡來招待我們。 這一天我們喝的酒，由左而右照順序，最後一瓶是井水。（飲酒過量，有礙身體健康。未成年請勿飲酒。） 第一支 他是濁酒但跟一般的濁酒不同，喝起來很清新爽口。 有微小的氣泡，是香檳氣泡的1/100。 開酒的時候不能一次打開，酒會不受控制的衝出來，要慢慢讓氣放掉。 聽說而且這個氣泡是自然產生的，沒有額外加入碳酸。   須藤本家也是第一家推出生酒的酒廠，沒有經過加熱完全是生酒。 所以他們酒經過發酵後的氣泡強度強大，容易衝破瓶子，所以他們使用的都是特製的瓶子。   第二支 有淡淡的荔枝香味。 這支是須藤本家把60%的米磨掉，用剩下的40％的米做的酒（如果米粒是一，代表他有60％的外衣被磨掉）。 其他製酒的地方都不會把米磨掉這麼多。 這一支我覺得女生會喜歡喝。 同時這支可以提升海鮮料理食用，增添料理的美味度。   第三支 喝起來比較辣，我覺得是男生會喜歡的味道。 這支適合搭配火鍋來飲用。   第四支 香味比較濃，味道是這四杯中最甜的。 這支適合用來搭肉類、燉煮類的食物。   第五支，斯貝秀（特別招待）。 超級好喝，甜口滑順，但這個非常限量，連我們當天去都買不到QQ。 不斷倒酒，感覺真的好開心。 這些酒都好喝呀！ 飲酒過量有礙身體健康。 無奈這時還在工作…也不能過量喝。 連倒酒都這麼有氣勢與專注。 他說他很龜毛，我真的信了。 也是因為如此龜毛，才能製出如此好喝的酒。 須藤本家預約試喝需要費用，約1500円，但我相信來這一趟絕對值得。   喝完酒之後，我們與須藤本家揮揮手，準備來去吃午餐。 （奇怪，我怎麼覺得這一整天都在吃呀…難怪回台灣之後胖了一公斤QQ）   我們的午餐是山櫻 四季蕎麥麵。 司機開往山櫻的時候，我很疑惑，怎麼會有蕎麥麵店開在深山裡？！ 聽說這是在地人才知道的好滋味（巷子裡的巷子裡才懂）。 我真的不浮誇，一路上都是這樣的景色。 一度認為司機是否走錯路。 山櫻就像是深山中突然冒出來的店家，隱藏版的概念。 店內使用的陶器都是當地有名的笠間陶。 相關fb打卡點：山櫻四季蕎麥麵 推開山櫻大門我們準備吃午餐囉～ 店內走溫馨暖色調。 空間不大。 椅子上放著本日特餐。 吃蕎麥麵的小夥伴們。 過了一陣子，我們的蕎麥麵就上桌囉！ 這一天我們吃的是天婦羅與蕎麥麵的組合。 這邊的天婦羅建議沾鹽巴食用。 個人不太沾醬，覺得單吃還不錯。 這盤裡面有：蓮藕、舞菇、蝦子、地瓜、蜂斗菜。 蜂斗菜是當地食材，吃起來頗苦（我就是一個吃不了苦的人）。 聽同桌的朋友說吃完會回甘，但我咬一口被苦到就立刻放棄回甘這件事情… 我是喜歡吃蕎麥麵的那一掛，所以吃得蠻開心的。 醬油＋蘿蔔泥＋大蔥，全部混在一起。 我的做法是醬油不要倒太多，不夠再加。 蕎麥麵放入醬汁中沾一下就可以刷刷刷的吸進嘴巴。 接著出場的就是煮蕎麥麵的水，倒入沾麵的醬汁當湯喝掉。 聽說煮過蕎麥麵的水非常營養。 （所以…剛剛才說醬油不要加太多，不然應該會爆鹹）。 喝起來的味道麻…我只能說我不太習慣喝煮麵的水。 午餐，完食。 謝謝招待。   我們要離開山中小屋，飛車前往下一個行程（對，這一天就是這麼趕）。 準備要來去體驗茶道。 如果沒有這一次的經驗，我大概一輩子都沒想到我會來體驗茶道。 個人覺得學茶道的人都超有氣質（言下之意就…我不是）。 さかさ川 官網：さかさ川（建議另開新視窗） 裡頭有販賣陶器也有茶道教學。 茶道的流派分很多種，流派不同規矩也會有所不同。 我們學習茶道的場地。 靠近牆壁那些小圓球，是老師準備讓我們跪坐時分散腳的壓力的坐墊。 （不得不說榻榻米超硬的，即使有小靠墊腳背一直壓在榻榻米上面還是超痛…人生很沒用，吃不了苦耐不了痛。） 如果不習慣跪坐的朋友，老師有說不勉強，不一定要跪坐到底。 我們當天的老師。 活潑開朗又有氣質。 每個人座位前面都有放一份紙，裏頭夾有竹籤＆紙巾。 等下都會用到。 接著我們先來看看另外一個老師泡茶。 泡茶者，會把裝茶粉的茶罐放在右腳邊，代表那是很重要的東西。 茶道的規矩是在喝茶前就必須把和果子（點心）吃掉，吃完後才會上茶。 點心不一定都是和果子，有時候也會是西式點心。 因為點心很甜，吃完再喝茶就可以解膩。 拍照很上相的點心。 吃完他之後就可以喝茶了。 我們當天體驗兩種，一種濃茶；一種淡茶。 首先上場的是濃茶。 濃茶是三個人或四個人一起喝一杯茶 第一個喝三分之一，第二個喝剩下的二分之一，最後一個要把全部喝完，才是有禮貌的表現。拿到茶碗之後要轉兩次。 喝自己的部分之後要用紙巾擦兩次，再傳給下一個人。 這個茶真的超級濃（好像廢話），聽說這樣的濃茶連很多日本人都喝不太習慣。 接著我們就要體驗第二種（淡茶），且這一次可以親自體驗泡茶的過程。 更加可喜可賀的事是這次是坐在椅子上體驗的。 我們這場的老師，是個有氣質的點心千金。 泡茶的過程：首先要用右手拿起湯匙，左手拿茶罐；右手開茶罐的蓋子，舀兩湯匙，放入茶碗中；接著用把茶罐蓋好，湯匙放回蓋子上；右手拿起水瓢舀水，舀滿整個水瓢，接著倒一半入茶碗裡，另外一半要再倒入原本的水壺裡，讓在場的人聽聽流水美妙的聲音；接著拿起竹刷上下動繞圈攪拌至起泡，就完成了。 自己泡的茶是給下一個人喝，中間會有一個遞茶者。 依此輪替。 即使有老師在一旁指導，這要落落長的過程也做得稀稀落落的，茶道真的不容易。 最後，我的茶道初體驗終了（對不起，我其實是坐不住的人，所以有種謝天謝地的感覺）。   結束完這個有氣質的活動之後，我們就要往水戶出發囉！ 準備來去賞夜梅吃晚餐。 （未完待續…） 來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔~ 大家一起來Instagram陪我玩耍吧！！（點圖進入我的IG呦～）   [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY1（上）-香草航空＆Namegata Farmers Village 午餐吃到飽＆烤地瓜博物館 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY1（下）- 海景無敵的大洗飯店 ＆ 季節限定的鮟鱇魚解體秀 ＆鮟鱇魚火鍋 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY2（上）- 大洗磯前神社海中鳥居與日出＆大洗飯店早餐＆大洗磯前神社＆Oarai Berry’s草莓無限暢吃 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY2（中）- 日本最古老的酒藏須藤本家＆巷子裡才知道隱藏版山櫻四季蕎麥麵＆日本傳統茶道體驗 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY2（下）- 離水戶車站只需要兩分鐘HOTEL TERRACE＆一年一度弘道館夜梅祭＆つきよみ水炊鍋居酒屋 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY3（上）- 水戶車站旁HOTEL TERRACE早餐＆偕樂園賞梅祭，梅花100%盛開好＆一年一度全國梅酒季，梅酒無限暢飲 [悅遊日本] 東京茨城五日遊，一起到茨城來趟深度旅遊 DAY3（下）- IIJIMA餐廳，頂級好吃茨城縣常陸牛＆國營常陸海濱公園，花季推