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螞蟻上樹 小時候營養午餐的回憶。上次逛超市剛好看到冬粉促銷中，立刻想起螞蟻上樹，把冬粉丟入購物車結帳，回家煮飯囉～什麼是螞蟻上樹呢？簡單來說就是肉末炒冬粉啦！需要的材料不多，做法也不難，這也能算是一道能夠輕鬆完成零失敗的料理呢！ 螞蟻上樹 ，零失敗料理 第一次有印象吃到螞蟻上樹這道菜是在國小一年級的營養午餐，我記得那時候的營養午餐是兩菜一湯，通常都不是太好吃，這道菜算是比較特別（比起一些炒青菜之類的料理，他真的很特別），同時也算是好吃。 題外話，我此生吃過最好吃的營養午餐是在國中，當時四菜一湯一飲料一甜點或水果，真是把營養午餐的生涯推向高峰，在午餐天堂待三年，結果一進入高中就掉回地獄（因為反差太大，所以覺得是地獄）。 上次逛超市的時候，剛好看到冬粉在特價，立刻想起好久沒有吃到螞蟻上樹了，立刻把冬粉丟入購物車結帳，帶回家準備煮個螞蟻上樹。 你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了） 你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了） 一起附上螞蟻上樹做法的完整影片。 請幫我訂閱一下youtube頻道（點我即可連到youtube），感謝。 螞蟻上樹做法 材料： 冬粉…兩把 蒜頭…三顆 薑…一小塊 蔥花…適量 豬肉…一包 醬油…30ml 米酒…15ml 辣豆瓣…一匙 蠔油…一匙 水…一碗半 白胡椒…適量 抱歉，拍材料的時候沒注意，過曝了。 冬粉先泡水備用，蒜頭切成蒜末、薑切成薑末。 因為口感的關係，我沒有使用超市賣的豬絞肉，而是選擇油花比較多的豬肉塊，手切丁。 起鍋熱油，把蒜末及薑末倒入鍋中炒香。 接著倒入豬肉塊，一起翻炒。 因為口感的關係，我是選擇有油花的豬肉塊切丁。 接著到入一匙的豆瓣醬炒香。 豆瓣醬看個人口味，我選擇的是辣豆瓣醬，如果不吃辣也可以選擇不辣的豆瓣醬。 接著倒入30ml的醬油、15ml的米酒、一匙蠔油及一碗半的水，煮滾之後記得先試一下味道，可以再放冬粉。 冬粉的部分，剛剛已經泡水泡軟了，只要拿剪刀剪成小段即可。 最後把冬粉丟入鍋中，等待收汁。 因為冬粉很會吸水，所以不用擔心這樣湯太多，起鍋上桌後會是剛剛好的濕潤程度。 起鍋前灑上適量的白胡椒粉，最後撒上蔥花，螞蟻上樹就完成囉～ 一般來說都是使用肉末，我是因為口感（個人喜好）的關係，且我買肉的超市沒有絞肉的服務，盤子中的豬肉才這麼大塊，不過自己在家煮飯就…個人喜好比較重要。 這道螞蟻上樹是不是很簡單呢？！而且只要15分鐘就可以快速上菜，一起來試試看吧～～～～ 來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔 大家一起來追蹤我的食譜Instagram吧！！（點圖進入追蹤我的IG呦～） [延伸閱讀] 輕鬆做好菜： 豬肉咖哩 食譜，最簡單的咖哩做法 橙汁雞腿 食譜，酸甜滋味配飯無敵 蒜香胡椒蝦仁 ，costco冷凍蝦仁料理 台式滷肉超簡單，不用滷包，新手也懂的滷肉食譜 照燒雞腿 （無味醂版）食譜，餐桌上的秒殺菜色 蝦仁韭菜炒蛋 便當菜推薦，營養好吃超方便 洋蔥炒蛋 食譜，洋蔥甜滋滋，便當菜色推薦 日清炸雞粉 食譜 -小套房料理 在家輕鬆做炸雞 蒜香烤鮭魚 食譜 -小套房料理 簡單無油煙料理 蜜汁雞翅 食譜 -小套房料理 週末電影下酒菜 樹子蒸鱈魚 食譜 -小套房料理 新手也會的零失敗料理（電鍋料理） 滷牛腱 食譜 -小套房料理 超簡單滷牛腱，有電鍋就搞定 蒸蛋 食譜 -小套房料理 每個人都會做的滑嫩蒸蛋 韓式辣烤雞翅 食譜-小套房料理 超簡單下酒菜 蒜蓉豆腐蒸蝦 食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜 小卷蔥蛋 食譜 -小套房料理 方便、簡單、營養，減肥料理 金針菇炒豬肉 食譜，清冰箱料理再一發