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沙茶炒螃蟹 是身為海鮮控的我的心頭好，以前在台灣都會買來吃，出國之後生活中就沒了這一味，還好該有的調味料都可以在亞洲超市買到，因為生活地區習慣不同，我的螃蟹是直接買冷凍螃蟹，如果你方便買活蟹回來處理，那會是更好。 沙茶炒螃蟹 食譜，吮指美味讓人停不下來 你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了） 你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了） 通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的Youtube（傳送門）呦！ I usually update my YouTube first. Subscribe Me (Youtube LINK).  一起附上沙茶炒螃蟹做法的完整影片。 如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。 沙茶炒螃蟹做法 Stir-fry Crabs with Barbecue Sauce Recipe 材料： 螃蟹…一盒 辣椒…一條 蒜頭…4顆 薑…4片 蔥…2支 九層塔…一把 辣豆瓣醬…1匙 沙茶醬…2匙 水…100ml 醬油…1匙 米酒…1匙 糖…1/2匙 蠔油…1匙 Ingredients of Stir-fry Crabs with Barbecue Sauce 1 box Crabs 1 Chili 4 ea Garlic 4 slice Ginger 2 Scallion Basil 1 tbsp Chili Bean Sauce 2 tbsp Taiwanese Barbecue Sauce (Shacha sauce) 100ml Water 1 tbsp Soy Sauce 1 tbsp Cooking Wine 1/2 tbsp Sugar 1 tbsp Oyster Sauce 我的冷凍螃蟹是在H mart買的。 薑切片，辣椒切圈，蔥切段，備用。 I bought the frozen crabs from H mart. 螃蟹洗淨後用刀背把蟹殼敲裂。 Wash the crabs and crack the crab shells with the back of a knife. 起鍋熱油，先放入薑片及蒜頭炒香，接著再放入切圈的辣椒及蔥段，翻炒過後再加入沙茶醬。 Take a pan and add some oil, then add ginger and garlic. Stir-fry it for maybe 2-3 minutes, then add chili, scallion, and Taiwanese Barbecue Sauce (Shacha sauce). 放入螃蟹翻炒，接著加入糖、醬油、米酒、蠔油、辣豆瓣醬及水，翻炒過後蓋上鍋蓋悶10分鐘。 Add the crabs, then add sugar, soy sauce, cooking wine, oyster sauce, chili bean sauce, and water, Stir-fry, then cover it and wait for 10 minutes. 最後放入九層塔，翻炒過後就可以上桌囉～ Add Basil and stir-fry. 沙茶炒螃蟹就可以上桌囉～ Enjoy.