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台南牛肉麵｜宏記牛肉麵食館（安南店） 這趟回台南開發了不少間牛肉麵店，這間宏記主打紅燒牛肉麵，湯頭非市面上一鍋到底，而是大骨湯+牛肉湯的『對湯』，且可針對小孩或怕辣的人調整紅燒辣度，這點挺貼心的！ 門口有停車位，開車或騎機車都方便。 店內沒有過多裝潢，桌距寬敞舒適。 店內也提供清湯及飲料自取。 小菜一律$30。 小菜 $30 消費打卡按讚，可以兌換$30的小菜一份，這種好康豈可錯過XD. 燙青菜 $30 回台南吃飯最有感的就是燙青菜的份量了吧！！同樣價錢大概是台北麵店的兩倍菜量，可惜我不愛淋醬油膏的吃法。 招牌紅燒牛肉乾拌麵（小辣）$100 雖然紅燒牛肉麵是招牌，但我個人更愛吃乾拌麵，寧可再多點一碗湯，就想大口暢快吃乾拌麵，不用怕燙口，更不用擔心吃太慢，麵條泡在湯裡會軟掉。 宏記乾拌麵的拉麵麵條是我最喜歡的，很有彈性非常好吃，雖然寫說是小辣，但建議再加入一點店家醬料區提供的辣椒會更香。 牛肉應該是牛腱肉部位，有一定厚度還帶軟Q的筋，入味而不乾柴，還有中藥香氣。 紅燒牛肉湯 $100 宏記的紅燒牛肉湯是用中藥材爆炒後加入湯底，牛肉用小火慢燉再加入用牛大骨、蔬菜、中藥熬煮十二小時的大骨湯裡，非常濃郁，口味偏重但仍然可以當成湯直接喝。 紅燒牛肉泡飯 $110 不喜歡吃麵的話，宏記也有推出牛肉泡飯，只是將麵換成了飯，可以滿足不同需求的客人，也還不錯！牛肉的份量都給得很大器！ 宏記牛肉麵食館（安南店） 粉絲團： https://www.facebook.com/hongjiniurou/ 地址：台南市安南區安中路一段361-52 電話：06-2566800 營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30（周二公休） 台南牛肉麵延伸閱讀- 【台南美食】清代牛肉麵-藥膳湯頭牛肉麵 台南｜乖乖牛肉麵 紅燒牛肉麵．番茄牛肉麵推薦 台南｜東豐亭 台企牛肉麵(長榮店) 紅燒牛肉麵 台南｜八肚么椒香牛肉麵館 台南東區牛肉麵，號稱台南第二好吃的牛肉麵！