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台北火鍋推薦｜極蜆鍋物 冬天又快到了，趕緊的來開發火鍋店口袋名單好過冬！ 極蜆鍋物的特色是鍋頭用大量蛤蠣以蒸煮的方式將蜆精精華滴入鍋內為基底，再加入熬煮了六小時的大骨高湯，不加鹽或其它調味料，鮮甜健康的養生湯頭煮了蔬菜還更好喝。 極蜆鍋物開在民生社區一帶，離捷運站稍有一段距離，若是搭乘交通運輸的話公車比較方便，我自己很喜歡這一帶的感覺，人沒那麼多，比較安靜。 店內桌數不多，建議事先訂位，拍攝時已經是我吃飽要離開了，不然平日晚餐時間七點半是全客滿的。 火鍋更換成蛤蠣蜆精養生湯底要再加價$150，但來這不點就可惜了！！加，當然要加！！ 點好餐直接就上來一鍋滿滿的蛤蠣，店家說足足有兩斤半，目測至少有六十顆以上吧！爽度爆表~ 極蜆音似極鮮，取這名字就對了，湯頭真的有夠鮮，整鍋蛤蠣蒸煮的湯汁精華，立馬先喝上一碗，超鮮超濃郁，整個人都精神來了，接著加入大骨蔬果高湯，蔬菜煮在裡面超好吃阿~  蒸好的蛤蠣雖然不大顆，但顆顆鮮美，QQ的嚼起來很過癮。 現在吃火鍋都流行直接把整排醬料奉上，有蘿蔔泥、醬油、豆瓣醬、薑醋、味噌，醬料口味都偏重，我覺得湯頭已經很鮮，食材煮在裡面夠有味道，不太需要沾醬。 蔬菜越煮越甜，跟這湯頭超搭~ 雙人商務豪華特餐 $1280 套餐有四款肉品可選擇兩種，也可以再加價升級和牛或其他肉品。 鴨肉跟豬肉都超厚切，梅花豬肉厚到吃起來口感好彈牙，超厚超大一片要一口吃下還有點困難。 鴨肉吃起來又比豬肉更韌更有嚼勁，每一片都有夠厚，根本是一般火鍋肉片的兩倍厚度不誇張。 這盤海鮮再配上蜆精湯底，也是個痛風鍋來著，海鮮盤有蚵仔、透抽、干貝、蝦子、鱸魚等等…裡面透抽的表現最優秀！新鮮的脆口鮮甜太銷魂。 最後一定要來個雜炊做收尾，一碗白飯煮成了一大鍋，吃不完帶走隔天當午餐繼續享受。 甜點則是店家自製的什麼伯爵茶凍。 極蜆鍋物的湯頭真的非常有特色！沒有添加物無負擔，我足足喝了三大碗，回家也完全不會口渴，這個冬天又多了一間火鍋可以吃了>/// 極蜆鍋物 粉絲團： https://www.facebook.com/極蜆-725874064252025/ 地址：台北市松山區民生東路5段197 電話：0965341788 營業時間：一17:00-24:00 二-日11:00-14:30；17:00-23:00  蒸氣海鮮火鍋延伸閱讀- 台北｜蒸翻天海鮮蒸氣火鍋 林口海鮮餐廳 痛風鍋，請小心服用！ 台南｜二月沙茶爐(台南創始店) 台南海鮮塔．痛風鍋