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台南小吃推薦｜阿銘鱔魚意麵 我最愛的台南小吃是鱔魚意麵，吃過不少間有名的排隊店家，到頭來，還是覺得從小吃到大的阿銘好吃！ 開元路上的阿銘鱔魚意麵，已經開了20幾年，完全不是會有觀光客朝聖的店家，基本上就都是台南在地人在吃的。 平日晚上來得早，還沒什麼客人，不用排隊真好，印象中外帶客人居多。 小時候其實比較常點它的花枝意麵，反而現在才注意到其實阿銘的鱔魚炒得非常棒！ 乾炒鱔魚意麵 $150 平常為了省錢都是點一般的鱔魚意麵，會是羹的做法，甜甜的也好吃，而這回為了拍照特地點了乾炒鱔魚意麵，更顯鱔魚的鮮脆，口感沒話說，有一種久違了的 啊~這才是鱔魚意麵的感嘆啊！ 阿銘家的乾炒鱔魚意麵並未連麵一起炒過，只是炒過的鱔魚直接放上，所以仍有種麵是麵，鱔魚是鱔魚的分離感，不過好像大部份店家都是這樣處理的。 這天的意麵表現的特別好，以前偶爾會吃到煮得太軟爛的，心情就會不好XD. 鱔魚意麵 $90 加麵+$10 因為加了麵變成碗裝，相對價格比乾炒便宜許多，各有不同風味！（看起來跟湯麵沒兩樣了=”=） 吃了一堆台南鱔魚意麵名店，不但貴鬆鬆還要等很久，反而都沒有阿銘的鱔魚意麵來得好吃呢~ 台南鱔魚意麵延伸閱讀- 台南 城邊真味炒鱔魚專家-鱔魚意麵．麻油腰子 台南特色小吃推薦 【台南美食】炒鱔魚專家(信義小吃店)-台南經典小吃 鱔魚意麵   阿銘鱔魚意麵 粉絲團： https://www.facebook.com/阿銘鱔魚意麵-288700467834130/ 地址：台南市北區開元路192號 電話：06-2353847 營業時間：17:00-01:30