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台南小吃推薦｜和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup 台南人的早餐總是特別，除了牛肉湯，魚湯也是有著超高人氣！ 好友某天在群組丟了間台南魚湯的新聞連結給我，看起來環境整潔明亮，完全是我的菜，剛好隔天雙十連假回台南，馬上決定安排一餐來去試試~ 和興號鮮魚湯是老店新開，舊店其實就是以前在公園路上的鱻魚湯，從小看到大，卻一次也沒走進去過XD. 新店址在忠義路二段，改名＂和興號＂，旁邊是林百貨，觀光客多，位置選的真好，不過一碗$160的魚湯大概是我在台南小吃店喝過單價最高的了吧！ 門口黑板寫著特約停車場的訊息，路邊也有幾個停車格。 喜歡和興號鮮魚湯的視覺設計，LOGO特色鮮明，原木色的吧台，有一點日式風味，乾淨明亮又有冷氣，很舒適的用餐環境。 MENU上「溫膳鮮魚湯」與「咖哩鮮魚湯」都被劃掉，不知道是賣完還是暫時未供應？ 劃好單後拿至櫃檯，餐後結帳，若有需要小菜也是直接至檯前挑選，價格可從盤子上的字顏色判斷，紅字 $30 藍字 $40 綠色 $60。  開吃之前先來抽支簽吧！筷套打開就是一張簽詩，金醋咪。 空心菜 $30 當天的燙青菜有空心菜跟莧菜，很一般的燙青菜，份量很少。 豆皮 $40 看到小菜的價錢其實有點猶豫，但實在太愛豆皮，咬牙點了一盤，好在非常好吃！似乎淋了點檸檬吧？！有股香氣很清爽，微微辣提味，不看價錢的話，倒是挺推的。 瓜仔肉飯 $30 虱目魚脯飯 $20 雜糧飯 $30 雜糧飯蠻好吃，三種比起來我最喜歡瓜仔肉飯，虱目魚脯有點乾。 味噌鮮魚湯 $160 和興號只有龍膽石斑魚魚湯，不像大部份店家都會有個兩三種魚肉可選，切得很大塊，帶皮QQ的口感，滿滿膠質，很新鮮很好吃！ 湯頭說是選用海魚的脊椎骨、背鰭和魚頭，加入新鮮蔬果慢火烹煮8小時。 味噌湯好喝，不過稍嫌普通XD. 我個人比較推豆乳~ 西瓜綿魚湯 $160 西瓜綿應該是和興號最特別的湯頭吧！喝起來很像酸菜豬肚湯的味道，酸酸的~ 豆乳鮮魚湯 $160 我個人最推薦「豆乳鮮魚湯」，查了資料寫採用非基因改造的黃豆細磨成濃漿，上頭灑了些由五種辛香料烘焙特製的秘傳辣椒粉，裡頭有菇類跟白菜，多了些蔬菜的甜味，非常清爽順口！ 和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup 粉絲團：https://www.facebook.com/和興號鮮魚湯-HoHsin-Fish-Soup-1433734540008000/ 地址：台南市中西區忠義路二段49號 電話：06-2215257 營業時間：一-五11:00-14:00；17:00-20:00 六日09:30-14:00；17:00-20:00 （周三公休） 台南小吃延伸閱讀- 台南 鄭記蔥肉餅(府前店)-府城散步小吃 台南 檨仔林 阿全碗粿  台南 開元路 無名虱目魚湯 道地台南人的早餐 台南 百年老店 黃氏蝦仁肉圓