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台南宵夜美食推薦｜火熊串燒 家裡附近大約半年前新開了間串燒店，營業時間為晚上六點到凌晨，很適合當成宵夜，本來也只是抱著來嚐鮮的心情，想不到意外的喜歡，尤其是火熊串燒的各種串燒口味讓人驚喜不斷，非常推薦！直接收入口袋名單，很推薦跟朋友小酌聚餐的地方。 六點一開店就來，這時間客人較少，越晚人越多。 座位有室內跟戶外兩區，裝潢走工業風。 不過十月晚上還蠻涼爽舒適的，索性就坐戶外用餐。 點餐後自行至櫃台結帳，餐具及飲料採自助式取用。 餐點皆為現點現烤，人多的時候可能會需要稍等，還好我們是第一組客人，沒什麼等到！ 正好老媽是十月壽星，賺到一份蒜香蛤蜊，只要是當月份壽星就有。 火熊串燒所有食材皆為當天手工現串。 串燒烤的地方是在廚房，可透過玻璃觀看，所以即使坐在騎樓座位也不會有燒烤煙味。 芥末章魚 $80 這道是開胃小菜來著的，好吃完全沒有腥味！ 胡椒魚 $280 胡椒魚跟我想像中的不太一樣，才上桌老爸就說這個好這個好，醬料胡椒香氣濃郁卻不會嗆口，完全沒有土味的吳郭魚，魚肉很嫩一吃就知道很新鮮，味道非常好，相當有特色！ 烤魷魚 $150 火熊串燒的海鮮類都很新鮮，簡單擠上一點檸檬提味，點的三道都推薦！ 蒜香蛤蜊 $120 運氣真好，老媽正好是十月壽星，剛好可以送一份蒜香或是酒蒸蛤蜊，顆顆飽滿，火侯恰到好處熟度剛剛好，而且處理得很乾淨沒有沙，蒜香提味，好吃好吃！ 海苔麻糬豬肉捲 $55 店家把甜點跟串燒混搭的創意相當有趣，讓人搞不清楚到底嘴裡吃的是甜點還是肉串XD. 麻糬QQ偏有嚼勁也好吃，像我一樣喜歡麻糬的話當然不能放過，但棉花糖口味口感實在太有趣更推薦！ 棉花糖豬肉捲 $45 其實是看到限量覺得不點不行，居然是鹹的豬肉包甜的棉包糖，看起來其實有種說不出的違和感，帶著既期待又怕受傷害的心咬下，唉唷威呀！還真是….蠻好吃的耶XDDD. 鬆軟有彈性的棉花糖（店家這款棉花糖選用的好阿！），跟豬肉怎麼可以這麼搭，事後回想起來依舊覺得不可思議，有機會來吃的話一定要點來嚐嚐！ 鴨肉串 $45／雞心 $25／雞軟骨 $35／牛肋串 $60／糯米椒 $25／杏鮑菇 $25／洋蔥 $35 火熊串燒好吃的關鍵除了食材新鮮，另一個原因我想就是使用的秘方特調醬汁了，不過既然店家都寫了是秘方特調，我也沒神到可以直接吃出來XD. 但這醬汁刷上去看起來口味很重，但卻能把食材本身的原味帶出，相輔相成，我個人推薦雞心跟雞軟骨，這兩樣表現很棒！ 杏鮑菇跟糯米椒也非常好吃，蔬菜本身水份都完美保留~ 豆皮豬肉捲 $40／糯米腸豬肉捲 $45／生菜乳酪條豬肉捲 $45／白精靈牛肉捲 $45／桂竹筍牛肉捲 $50／水璉牛肉捲 $45 肉捲類的口味每一種都讓我驚喜連連，都是些平常沒有吃過的組合，最讓我驚豔的莫過於豆皮跟生菜乳酪，豆皮怎麼可以這麼好吃，還能讓我用多汁來形容，生菜乳酪咬下有蔬菜的甜再加上爆漿的乳酪，有夠好吃不誇張！！ 糯米腸的組合也是好好吃，更不用說白精靈姑跟桂竹筍這種百搭款，蔬菜的水份都緊鎖在食材裡，肉片也嫩，沒有一個口味不推薦，真的好吃！ 完全超乎我預期的美味，畢竟很多店家主打創意，但總是噱頭勝於口味，想不到火熊串燒能把串燒口味創意發揮更上層樓，下回跟朋友聚餐，我一定會推薦這間！ 火熊串燒 粉絲團： https://www.facebook.com/huoxiongchuanshao/ 地址：台南市北區小東路275號 電話：0903-390139 營業時間：日-四18:00-01:00 五六18:00-02:00 台南串燒延伸閱讀- 台南｜松仔腳燒烤海產 雙全紅茶巷內，總趕宮前榕樹下熱炒 台南 府城騷烤家 宵夜美食-串燒．啤酒．小酌　純木炭燒烤 近火車站聚餐好所在 【台南美食】室町 丼作食室 鰻丼三吃．丼料理-神農街老屋 日式串燒．鰻魚飯專賣