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台北DIY烘焙推薦｜有趣烘焙 大學時期跟室友因為很喜歡做甜點而一起加入了美食社，課餘時烤烤蛋糕跟餅乾好玩又好吃，可惜畢業後沒自己的廚房，想做個甜點居然變成了一種奢望，外面一堂烘焙課又貴得要死，尤其是千層蛋糕的課程，動不動就幾千塊orz… 所以看到有趣烘焙的芒果千層蛋糕居然只要$550二話不說就預約了XDDD. 有趣烘焙目前有兩間店：市府店＆永春店，我去的是市府店，開車的話附近很難停車巷子又小小的，搭捷運到市政府站再走過來會比較方便。 有趣烘焙跟外面甜點教學的課程是完全不同的經營模式，只會給你食譜（acer宏碁平板），採取一個放牛吃草的態度，中間過程不會來打擾，但若需要協助的話隨時都可以詢問在場的工作人員，所以對像我這種本來就有一點烘焙經驗，只是欠缺器具跟空間設備的人來說是再適合不過了！！ 當天也有很多是家長帶小朋友來做甜點，兩個人一起做的話會再多收$100。 週末下午人不少，所以我被安排在外面這區，檯面超大超舒適，光線又好好拍，就是食材器具都放在裡面要多走一點路而已。 冰箱裡每樣食材都標示的很清楚，按照食譜給的量取用，貼心的連蛋液都打好分裝好，對初學者來說可以加快做的速度，也不用擔心買了一堆麵粉和奶油卻只做一次而浪費掉。 千層蛋糕所需要的材料比想像中簡單，主要是麵粉、砂糖、奶油、鮮奶油、鮮奶、蛋，平板上會有照片一個步驟一個步驟簡單說明。 混合好麵糊後最費工的部份其實是煎餅皮，因為要一層一層慢慢煎，需要很多耐心，本來按照食譜是120分鐘完成，但還要自行清洗器具等等，我建議時間預留再多一小時喔！ 我最後成功煎了18層餅皮！！色澤都好漂亮好千層蛋糕XDD. 餅皮煎好放涼的時間，就先去打發奶油，因為我不喜歡吃太甜的奶油，所以糖的份量比食譜再少了一半我覺得很剛好。 想說既然用機器打所以人就離開沒在旁邊看，第一次按照步驟的時間卻打過頭出水失敗，第二次就不敢了，眼睛死盯著，看到差不多就可以惹~（有比食譜的時間再少一點） 芒果的量給的很少（秤重），我寧可它收費再高一點，芒果給多一點orz… 只好自己把芒果再切得更細碎盡量每三層就放一點，真的是省到一個極致在放芒果的。 所有使用過的器具碗盆都要自己清洗，這也是為什麼有趣烘焙的費用可以比外面便宜的原因吧！ 我的芒果千層蛋糕刻意沒有用圓形壓模去邊，覺得這樣才有手工的感覺，成品超級成功，帶回去與家人分享真的是好吃到讓人驚艷！！！ 餅皮軟Q有香氣，奶油輕薄不甜膩，美中不足就是芒果少了一點，不然真的好好吃喔~~~完全不輸外面賣的，甚至還更好吃（自己說XD.）。 自己做甜點超級療癒，在有趣烘焙沒有人管，想做愛心形狀的千層餅皮也可以，好玩又有趣！以後生日蛋糕不用外面買，自己做又便宜又好吃啊！   有趣烘焙（市府店） 粉絲團： https://www.facebook.com/FunBakingStudio/ 地址：台北市信義區忠孝東路五段71巷11弄1號 電話：0981019999 Line：@qqk3489y IG：funbaking_0981