Zi 字媒體

♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥ 問到嘉義哪裡有好吃的鹹酥雞，好歹我也在嘉義打混了兩年，第一個當然要推薦這間嘉義基隆廟口鹹酥雞。 位於嘉義火車站附近，嘉年華影城斜對面，已在地經營15年， 台式鹹酥雞混搭日式天婦羅，我個人首推炸香蕉跟炸餛飩！！！走過路過絕對不要錯過，吃過一次肯定會再回訪的美味~   不想排隊等候的話也可以利用系統線上訂購取餐， 但我個人還蠻享受現場挑選食材的樂趣就是XD. 嘉義基隆廟口鹹酥雞是谷歌關鍵字搜尋[嘉義鹹酥雞]首頁第一名， 不愧為嘉義必吃朝聖名店！！ 想當年跟朋友來嘉年華看電影，經過這間基隆廟口鹹酥雞， 整潔明亮的攤位讓我對鹹酥雞這個台灣傳統小吃大改觀。 檯面上看起來乾乾淨淨，種類非常豐富， 蔬菜類的食材更以夾鏈袋封好，排得整整齊齊， 光從肉眼就看得出來其新鮮程度。 而除了鹹酥雞外，獨家偶數豬更是必點， 鹹酥＂豬＂的特殊風味，非親自嚐過才能了解！ 自行挑選想要的食材，一份就夾一塊，要兩份就夾兩塊， 結帳後會給一張令牌（誤），等候叫號。 嘉義基隆廟口鹹酥雞對食材及油品有許多堅持，雞肉是選用黃金熟成72小時內合格電宰雞，嚴選當日溫體豬，不添加嫩精，花枝也絕不泡藥水，堅持食材的品質，所有油炸的過程透過玻璃窗一覽無遺，看起來炸油仍是金黃清澈的狀態。 一般鹹酥雞店家在炸物起鍋後都會送入脫油機， 但嘉義基隆廟口鹹酥雞卻沒有這道手續， 只有單純的瀝乾，吃起來居然不會有油膩感！！若非現場親眼所見，有點難以相信啊~ 嘉義基隆廟口鹹酥雞很讓我推薦的其中一個原因是採用杯（碗）裝，不會像紙袋一樣悶住，即使外帶回家也不會因濕氣軟掉，忍不住香氣買了馬上邊走邊吃更是超方便！（就是我XD.） 據說這道揚出芙蓉豆腐是店內人氣TOP1， 軟綿細致的口感，確實讓人眼睛為之一亮！ 不是冷凍薯條，而是以新鮮馬鈴薯手工削製的薯條， 口感鬆綿，馬鈴薯的香氣濃， 我自己是非常喜歡！！！ 普通的炸銀絲卷不稀奇，花心銀絲卷可就厲害了！ 裹上糖粒的銀絲卷，夾層抹了濃郁花生醬， 再夾入特置麵衣餅乾，創意滿分~ 炸香蕉雖然非嘉義基隆廟口鹹酥雞獨有，但絕對是我吃過最好吃的！！！ 要拿來做鹹酥＂蕉＂的香蕉可是得特別挑選過， 不能太熟，也不能太生，要熟得恰到好處， 最怕吃到整個糊糊爛爛的炸香蕉， 但基隆廟口鹹酥雞的炸香蕉，膨鬆酥的麵衣， 跟香蕉獨特Q軟甜簡直絕配，超級好吃！ 改變傳統的台式麵衣，以日式天婦羅麵的方式裹粉， 在口感上呈現多元的變化是其一特色！ 基隆廟口鹹酥雞除了採用黃金熟成72小時的合格電宰雞肉， 招牌鹹酥雞更以中藥調味，跟平常外頭吃到的絕對不一樣！ 但我更想推薦的是它們家的獨家偶數豬， 採用中里肌部位，以蔬菜去醃製，並加入檸檬提味解膩， 口感像是沙朗，有咬勁卻不會柴，比鹹酥雞更得我心XD~ 蔬菜類我個人相當推薦日本栗子地瓜還有南瓜， 食材的鮮甜經過油炸更是爆發出來， 而且誰會想到在鹹酥雞攤買得到栗子地瓜啊XD. 除了炸香蕉是我的最愛外，基隆廟口鹹酥雞的炸餛飩更是必點推薦， 外皮炸得超酥脆，新鮮的豬肉加上蔥花， 同樣也是我吃過最好吃的炸餛飩！！！ 基隆廟口鹹酥雞的招牌當然不只前面提到的， 像是手工天婦羅是以新鮮的牛蒡與魚漿手工製作， 口感扎實，一吃就是濃郁的海陸雙味~雞軟骨跟四季豆等等也都好吃實在族繁不及備載，強調食材的新鮮，連豬血糕都是來自每日現宰豬隻，就是這樣的堅持，造就美味~ 下回跟朋友一起到嘉義市區旅遊時，記得帶一包基隆廟口鹹酥雞回飯店，配源興御香屋的葡萄柚綠茶，才算是真正吃透嘉義嘿！（我就是這樣配，獨門推薦XD.） 嘉義美食延伸閱讀-【嘉義東區】民主火雞肉飯 油蔥香火雞肉飯 嘉義 微笑火雞肉飯 傳說中半夜營業的厲害火雞肉飯白天也吃得到囉！！ 嘉義 跟著食尚玩家吃好料 自強街火雞肉飯.林森東路香腸攤.九代蔥油餅 【嘉義西區】源興御香屋 嘉義超夯排隊名店之必喝葡萄柚綠茶    嘉義基隆廟口鹹酥雞 粉絲團：https://www.facebook.com/嘉義基隆廟口鹹酥雞-1437164943190251/ 地址：嘉義市仁愛路520號 電話：05-2281972 營業時間：一-六17:00-02:00日17:00-01:00  ♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥ 【懶人包整理分享】 ♨【全台溫泉懶人包】溫泉酒店/飯店．溫泉旅館/會館．溫泉民宿．湯屋泡湯推薦 🍸【台南 lounge bar 懶人包】酒吧．調酒．小酌微醺好去處懶人包總整理 👐【台北SPA按摩懶人包】精油按摩．泰式按摩．腳底按摩．經絡按摩．孕婦按摩推薦 🍙【懶人包】台北捷運松江南京站/四平商圈無名早餐攻略   【幼年有話說】 謝謝大家來看我的美食玩樂記趣，希望你們看了都有幸福的感覺～ 記得幫我 推文&按讚 鼓勵一下吧 ♥  歡迎加入我的臉書粉絲團，隨時發摟 ♥奇奇一起玩樂趣♥ 的新文章吧~ 奇奇一起玩樂趣