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♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥ 離開中壢才沒幾年，想不到居然連和牛專賣店都開了！應朋友之邀，插旗 牛若丸和牛焼肉専売店。（牛若丸和牛燒肉專賣店） 桃園中壢文章延伸閱讀-中壢 坐著做 すし 握壽司 高CP值日本料理 無菜單料理激推 桃園 卡爾地咖啡館Caldi Coffee 季節限定草莓千層.雪藏生乳酪 超美拉花咖啡廳 中壢 中央大學 美麗的中央公園     說到和牛，第一個想到的當然是傳說中的日本和牛，可惜台灣目前還是禁止進口日本和牛的，所以牛若丸使用的和牛是澳洲和牛，這也是我第一次品嚐到和牛的厲害之處阿~ 一樓為吧檯區，即使一個人也可以喝點小酒享受和牛大餐。 廁所設置在一樓和二樓之間的樓梯轉角處，極度善用空間。 二樓唯一的一個小包廂，約可容納四到五人， 若是較注重隱私的客人就適合預定包廂。 除了包廂，二樓另有三桌六人和一桌四人座位。 牛若丸和牛焼肉専売店，提供的是單價較高的澳洲和牛， 在店內人手允許的狀況下，基本上都會有專人桌邊服務， 但若客滿情況下，坐一樓吧檯會有比較高的機率有全程服務喔！ 店名都寫著和牛專賣店了，故沒有提供豬肉、雞肉、羊肉等其他肉品，不吃牛的話就只剩海鮮跟蔬菜可選了。 有一些當季限定菜色是以手寫立牌置於桌上， 另外還有服務鈴的裝置。 佳餚豈能缺少美酒陪伴，友人帶的這支純米大吟釀真的很好喝啊！！！ 實在太感謝這位神秘嘉賓了~~ ps：自備酒類需酌收開瓶費 $500 －喝酒不開車，開車不喝酒－ 「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」 店裡使用的筷子大有來頭，是日本公長齋小菅-京都筷， 手工製作的竹筷，筷身輕盈纖細，用起來手感很好！ 沾料有水果醬、現磨山葵、海鹽和黑胡椒， 另會有一道肉品搭配柚子胡椒。 單人套餐一共有兩種等級， 牛若丸極套餐 $2580／牛若丸極上套餐 $3580 當天全部人都選擇牛若丸極套餐。 首先上桌的是韓式泡菜，那辣椒粉的嗆辣非常夠勁。 日式和風柚香沙拉 日本九州熊本生蠔 滋味鮮甜，不會有太重的海味，品質等級都極優秀！ 蜜柑鯛／鰤魚肚／甜蝦／松葉蟹+北海道海膽+松葉蟹膏 蜜柑鯛以湯霜料理，以蜜柑飼養而帶有淡淡的柑橘香氣名之；鰤魚肚肥美，松葉蟹的味道甘甜濃郁，搶過了海膽的風采！ 炭爐超修的，我坐在中間位置覺得臉都要融了（退三步）， 濕冷的中壢，暖呼呼好似圍爐般的感覺。 店裡使用的米是非常厲害的北海道夢美人，大碗$95/小碗$65（套餐附大碗）， Q度佳具黏性，吃來香甜，熱騰騰剛上桌時比較溼黏，再放一下會更好吃！！ 牛舌タン 牛舌選用的部位是舌身，帶有油脂，手工切片略帶厚度，我最愛最愛牛舌帶脆彈牙的口感了，搭蔥鹽更提升甜味！ 這天負責我們這桌的帥哥非常專業，每道皆換烤網，一一解說各種不同部位的和牛及適合搭佐的沾醬， 不用動手，只要動口的感覺真好。 三筋肉みすじ 三筋肉就是牛前肩胛肉，是位於肩脥骨後方的精肉， 一頭牛大約只能取得3公斤左右的高級部位， 好厚實卻又嫩得不可思議，是當天我最喜歡的和牛部位， 三筋肉會建議搭配水果醬！（我個人覺得每道都適合清爽的水果醬阿！） 橫膈膜ハラミ 我就特愛這些特殊部位的肉，肥嫩油香阿~ 後腰臀肉ランイチ 後腰臀肉會特別搭配柚子胡椒，富口感卻嫩，衝突感十足我也好喜歡啊！ 綜合蔬菜盤 玉米筍／杏鮑菇／青椒／香菇，中間會穿插蔬菜平衡一下味蕾感覺。 玉米筍會交由一樓處理，巨大版的玉米筍，可惜鬚鬚部份太少，甜度有但缺了點水份。 肩五花カタバラ／腹肋肉ントバラ／牛小排サンカクバラ 肩五花是牛的前臂膀，牛筋比較多，會需要多點咬的功夫， 吃起來肉汁飽滿。 腹肋肉是緊鄰肋眼上蓋肉和西冷肩五花後方的部位，纖維較粗且筋膜多，吃起來明顯油花跟筋偏多。 牛小排是前胸腹（肋骨）部位，外面俗稱牛五花，油脂多口感佳。 西冷牛排サーロイン 10g $120（秤重） 額外加點了這塊非套餐內的西冷，印象中大概250~260g， 所以換算起來約三千多，這真的是我吃過等級最高的牛肉了吧！！ 西冷從背部肋眼上蓋肉到腿附近的部位，佈滿細膩霜降，特色是油花比較少，所以肉汁的味道明顯。 同桌的友人皆對西冷讚譽有加！！！ 不過我個人更愛和牛套餐裡的那七品和牛， 單純是我本身就不愛沙朗牛排，偏好油花多的其他部位， 而且吃到這我肉的攝取額度已滿，只吃了一小塊試試~ 綜合海鮮盤車蝦、干貝、榮螺、水章魚腳及吸盤 本已經飽到有點呆滯狀態，一看到我最愛的海鮮拼盤精神又來了！店家對食材的用心程度不在話下， 不只講究和牛的品質，這海鮮等級也絕對是Top1. 超 級 大 顆 的北海道干貝阿！！ 烤得大概六七分熟，Q甜鮮美，但我覺得三四分熟比較剛好， 喜歡生一點的話記得先告知服務人員。 我實在太愛水章魚吸盤的口感，好Q好好吃， 那一圈像塗了胭脂紅般誘人，再來一整隻腳腳的吸盤我都吃得下！！！ 不虧是專業的，把榮螺烤得好Q好香， 套餐尾聲來這麼一盤振奮精神的綜合海鮮真的是高潮再起！ 最後用冰涼的紅豆紫米甜湯收尾。（可是老闆…我想喝熱的） 我的和牛初體驗，讓人上癮的和牛之路已啟程， 中壢真的越來越多深藏不漏的店家， 一生必嚐一次的頂級和牛，值得遠道插旗的牛若丸和牛焼肉専売店。 桃園中壢文章延伸閱讀-中壢 坐著做 すし 握壽司 高CP值日本料理 無菜單料理激推 桃園 卡爾地咖啡館Caldi Coffee 季節限定草莓千層.雪藏生乳酪 超美拉花咖啡廳 中壢 中央大學 美麗的中央公園     牛若丸和牛焼肉専売店 粉絲團：https://www.facebook.com/牛若丸和牛焼肉専売店-303496969860577/ 地址：桃園市中壢區元化路271巷18號 電話：03-435 3589 營業時間：17:30-24:00（周一公休） ♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥ 【News愛店分享文】 【台南 lounge bar 懶人包】酒吧．調酒．小酌微醺好去處 懶人包總整理 【台北內湖．文德站/港墘站】Journey Kaffe覺旅咖啡（陽光店）-親子DIY手做披薩 【台北東區．象山站/市政府站/台北101世貿站】北海道えびそば一幻拉麵（台北信義店）- Neo19北海道第一名人氣拉麵 甜蝦湯頭 【台北東區．象山站】izumi by sumi 湶-食尚玩家推薦之加州壽司專賣．Lounge bar 【台北大稻埕．大橋頭站/雙連站】孔雀Peacock Bistro 歐亞料理餐酒館 夢幻粉紅色燉飯 【台北東區．忠孝敦化站】 Kaya Kaya Café 蔬(素)食餐廳 義大利麵X燉飯X早午餐  【幼年有話說】 謝謝大家來看我的美食玩樂記趣，希望你們看了都有幸福的感覺～ 記得幫我 推文&按讚 鼓勵一下吧 ♥  歡迎加入我的臉書粉絲團，隨時發摟 ♥奇奇一起玩樂趣♥ 的新文章吧~ 奇奇一起玩樂趣