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桃園平鎮美食推薦｜辛梅小吃店 最近比較少回家，瘋狂想念台南的小吃，感謝包子爸推薦桃園平鎮這間辛梅小吃店，讓我終於吃到了有台南味的滷肉飯阿（拭淚），肥到我心坎兒裡的香甜，還有那舒肥處理過的「文昌雞」跟「櫻桃鴨」都好吃到不行，豬舌、嘴邊肉、豬心、骨仔肉也好好吃，乾麵、湯麵更是「實在」到讓人讚不絕口，榮登本年度吃到最好吃的一間店，完全無雷，絕對是我以後會常吵著要來的好店啊！ 店名之所以取做「辛梅」，旁邊小字「阿嬤的味道」其實是提示，因為就是老闆阿嬤的名字啦~ 雖說是小吃店，但店內環境其實非常好，既寬敞又舒適，大面玻璃窗採光好，簡單復古的裝潢佈置，還有一台稻穀脫殼機在店內呢！ 開門沒多久，近乎就客滿了，還有些人是來外帶的，生意挺好的，還好我們到的早。 文昌雞 $280（1/4隻） 點餐時介紹雞肉跟鴨肉都是每天早上低溫烹調處理，那雞皮色澤油亮超美，雞肉有彈性而嫩，非常好吃！ 除了店內的辣椒蒜頭醬油，另外還會提供豆乳黃豆醬跟金桔+桑椹的組合醬料，金桔+桑椹沾什麼都合適，鴨肉外，豬心、豬舌等也都很搭。 滷肉飯$30+溫泉蛋=$50 可能是因為從小吃台南的滷肉飯長大，搬來北部時特別吃不慣，覺得滷肉飯怎麼可以是瘦肉，就是要滷到膠質出來的肥肉才好吃啊！！而且滷肉飯不甜怎麼會好吃哈哈哈~ 別看這滷肉是肥肉，當滷到一個境界是完全不會讓人有膩的感覺，喔我愛死了，瘋狂稱讚滷肉飯太好吃，加上那顆溫泉蛋，就是要戳破蛋黃拌一拌，完全解了我思念故鄉味道的饞，說有多感動就有多感動阿>/// 櫻桃鴨 $238（1/4隻） 一聽到是選用櫻桃鴨就難以抗拒，亮澤鴨肉帶著誘人嫩粉色，同樣使用「舒肥」定溫烹調的方式處理，才能有如此軟嫩多汁的口感，鴨肉可以處理到這樣的嫩度讓人驚艷，如果只有兩個人來，必須在文昌雞跟櫻桃鴨中忍痛點一道的話，我會優先推薦櫻桃鴨，真的很厲害！ 骨仔肉（小）$50 四款內臟豬肉類都非常好吃，豬心跟豬舌本來就是我的最愛，處理的超棒，沒有任何腥味，吃的出來很新鮮，厚厚的嘴邊肉彈牙口感很厲害，全部必點推薦！我沒有辦法取捨，都我的菜。 嘴邊肉（小）$50 豬心（小）$50 豬舌（小）$50 實實在在的一碗麵-油麵 $60 「阿嬤叫我做人要實實在在，所以實實在在一碗麵」菜單上寫了這麼一句話，讓人很好奇這碗麵到底會有多實在？！ 上桌的時候我有點困惑，這…怎麼看起來有點像是拉麵，只是麵條換成了油麵XDD. （後來跟店家閒聊時才知道原來老闆們還有開另一間拉麵店，maybe是因為這樣這碗麵的湯頭讓人有來到日式拉麵店的錯覺） 果真實實在在的一碗麵，不但湯頭非常講究，利用各種骨頭熬煮，味道喝起來像是雞豚白湯，醇厚不油膩，讓我幾乎喝至見底，並附上半顆溏心蛋、新鮮骨仔肉（好像會是隨機搭配的），佐以蔥絲、青江菜，一碗卻只要60元，有夠實在！重點是真的很好吃>////< 實實在在的一碗麵可以任意選擇搭配油麵、板條或米粉，油麵的組合比我想像中合適，從來沒有在麵攤吃過這麼棒的湯麵！ 燙青菜（小）$40 我實在太愛他們家的滷肉，很肥很嫩又香甜，但已經滷到不會油膩的程度，百分百就是台南味的滷肉，隊友都在笑我到底是在吃青菜還是在吃滷肉，青菜只要新鮮川燙一下，再加上這個滷肉，怎麼可能會不好吃，整盤就被我嗑掉了，一塊滷肉不剩XDDD. 彈珠汽水 $35 辛梅走一個古早味麵店的路線，沒有賣酒或其他飲料，倒是有復古的彈珠汽水，喝起來有點像奧利多（小時候超愛），比較清爽不甜膩，其實我小時候好像沒喝過彈珠汽水，反而長大後對這種古早味飲料覺得新奇有趣。 豬腦湯 $50 身為開門第一組客人的福利，當日限量隱藏料理XD. 豬腦湯跟實實在在的一碗麵湯頭基本上是同樣的，但多加了薑絲，裡面不只有豬腦，還有其他吃起來像是骨仔肉或嘴邊肉之類的部位，也都很好吃，豬腦吃起來其實沒有甚麼特別的味道，就像豆腐一樣滑滑嫩嫩的，蠻有趣的！ 熔岩溫泉蛋乾麵 $60 乾麵的話就只有油麵一個選擇，他們家的滷肉無敵，搭什麼都好吃，建議可以把溫泉蛋戳破，讓蛋黃跟油麵整個拌在一起吃，那是一個銷魂阿~ 我們去的時候辛梅小吃店剛開始試營運，所以店家都會在用餐後到各桌跟客人聊聊天，問問我們的感想或是有沒有需要調整的地方，我真心愛他們家滷肉，實在是道道好吃無雷，太喜歡他們的料理，以後我想念台南滷肉飯就有地方可以讓我解饞太好了XD. 辛梅 粉絲團： https://www.facebook.com/辛梅-100242604867750/ 地址：桃園市平鎮區環南路167號 電話：03-4951188 營業時間：10:30-21:00 桃園美食延伸閱讀- 美食｜桃園中壢 坐著做。員工食堂 新開幕餐廳! CP值超高之美味日式定食推薦~ 桃園｜中壢薑母鴨 帝王食補(桃園志廣店) 秋冬進補推薦！ 桃園｜中壢 武田信玄 超高CP值日式無菜單料理推薦！ 桃園｜中壢 好滋味麵館 必吃招牌海鮮麵．聚寶盆蛤蜊多到嚇人 【中壢美食】鴻鑫雲泰美食-極厚月亮蝦餅．平價泰式料裡推薦 桃園｜BooM炸蛋蔥油餅(桃園中平店) 手工現桿餅皮、爆漿半熟蛋蔥油餅