Zi 字媒體

鶯歌老街餐廳推薦｜燧人炊事 Catching Fire 我非常喜歡逛鶯歌老街（家裡的碗盤都是在這買的），看了好幾回這間燧人炊事 Catching Fire餐廳很想試試，不過假日人多，特地用平日來訪，才能悠閒地享受美食及DIY手作咖啡。   【Catching Fire：人類發現火之後…】 「燧人氏」是華夏文化古神話中『火』的發現者 有火之後，人類開始熟食並脫離茹毛飲血的生活 Catching Fire一詞源自英國靈長類動物學家的著作 作者認為以火熟食讓人類吸收更多營養而獲得進化 『火』是人類文明與發展進化的里程碑 它是世界飲食文化之始，也是鶯歌陶瓷器之源 透過窯爐，我們燒製出每一個美麗的杯盤器皿 透過窯爐，烘焙出香氣四溢的麵包、甜點與咖啡豆 透過窯爐，我們料理出一道道美味可口的佳餚 一口窯爐，兩樣事情 卻也同時催化出『燧人炊事®』桌上的人文風情   要到二樓用餐的話只有樓梯，小小的不便，帶了嬰兒推車只能咬牙扛上去了。   燧人炊事 Catching Fire特別聘請將傳統工匠與藝術團隊巧妙整合的安之助設計團隊，將藝術創作融合空間設計，打造充滿原始與在地人文歷史風情，卻又不失現代美感的所在。 以窯爐為發想的用餐環境，每一件桌椅，都是由藝匠悉心親手打造。   『器』不只是容器，更呈現每道料理的『底氣』。 鶯歌以精美的陶瓷器聞名，座落在鶯歌老街的燧人炊事，所有使用的食器、咖啡杯等，都是由宜龍EILONG品牌為其獨家打造，來這邊用餐，不只享受美食，每一個碗盤也都是精美工藝品。   居然有真的壁爐，暖呼呼的~   套餐有A.B兩種，我們加點了一個B套餐+$198，含氣泡水或果汁2選1、優格、湯品（附麵包）   葡萄柚汁 $110 很少套餐的飲料可以選擇現打果汁，本來擔心會有點帶苦的葡萄柚汁，我們猜應該是有認真去皮只用果肉打成果汁，完全不會苦澀，超級好喝~用了雙層玻璃杯色澤好美！   自製手作麵包拼盤 $88 手作麵包是燧人炊事的招牌之一，外表樸實的麵包，只用高筋麵粉、鹽、自製優格，鮮乳坊100%鮮奶與老麵發酵烘焙。 拼盤口味是當日隨機提供，吃得出來就是很天然的香氣，雖然簡單卻也最美味，不同口味應該是有蜜橘、黎麥等… 麵包本身就非常好吃，再加上店家特製的乳酪抹醬，好多蔓越莓，還帶一點檸檬的酸，滋味深得我心！   葡萄柚小農鮮奶優格 $90／百香果小農鮮奶優格 $90 鮮奶優格的酸度適中，搭配新鮮水果，上頭還有有趣的爆蛋，兩個口味都好喜歡！！   套餐的生菜沙拉。   法國奶油鮭魚燉飯 $368 燉飯選用的是台灣香米，奶香濃郁卻不膩，鮭魚好嫩，特別的是裡頭放了店家自種的有機香草，擺盤看起來雖然沒有煙花女義大利麵那麼浮誇，卻耐人尋味，是很好吃的燉飯！   煙花女義大利麵 $428 整隻的大墨魚吃起來很過癮，黑橄欖、酸豆、番茄、鯷魚和香料等… 彈牙的麵條，放了鯷魚的香氣就是不一樣，加上辣椒提味，義大利麵表現非常優秀！好吃極了阿~ 不管是燉飯還是義大利麵都非常好吃，而另一項燧人炊事的招牌之一手工披薩，這回吃不下，下次再訪肯定要試試看，超想吃看看剝皮辣椒醃豬五花pizza是什麼滋味？   重乳酪蛋糕／生乳酪蛋糕 $120 燧人炊事連甜點都是自製的減糖甜點，只使用法國頂級卡地亞鮮奶油、澳洲頂級袋鼠乳酪及小農鮮奶及糖份減量，大幅降低熱量負擔。 當天甜點櫃主要是乳酪類的蛋糕，挑了藍莓乳酪跟巧克力生乳酪，藍莓口味蠻不錯的。 我個人超喜歡巧克力生乳酪，像布丁般端么么的搖晃，可可香濃郁，非常好吃！   手沖咖啡diy $220 想喝咖啡可以直接單點，或是選擇自行DIY體驗手沖咖啡的樂趣~ 因為不喜歡偏酸的口感，咖啡豆選了新幾內亞天堂鳥莊園水洗AA（中焙），選擇DIY體驗的話會把器具一整組用托盤送來，還附了一小杯氣泡水，清除嘴巴其他味道用的。   常去咖啡廳的話，就知道手沖咖啡步驟其實不難，但小細節就很需要依靠經驗了，不過不用太擔心，會有一張小卡說明步驟，照著做就行。 1.第一個動作就是先將咖啡豆放入手搖磨豆器研磨成咖啡粉 2.將咖啡粉倒入手沖濾杯，輕輕拍打濾杯邊緣讓咖啡粉表面平整 3.由濾杯中心注水慢慢繞往外再繞回中心（每次都最喜歡看這個步驟） 4.約等20~30秒燜蒸，膨脹的咖啡粉開始塌陷 5.第二次注水步驟同3，服務人員提醒盡量穩定水流不間斷   我們是第一次體驗，有需要的話服務人員都會從旁協助，一個一個步驟提醒，畢竟是趣味體驗，專業度當然不如店家，但自己親手煮出來的咖啡香氣就是特別不同！ 手沖咖啡搭配手作麵包，美好的午後阿~   燧人炊事的用餐環境非常好，餐點更是道道優秀，我居然路過這麼多次才第一次踏進去，回家後仍念念不忘，以後到鶯歌老街肯定會再訪的好店啊！   燧人炊事 Catching Fire餐廳 官網： http://www.catchingfire.com.tw/ 粉絲團： https://www.facebook.com/catchingfire621/ 地址：新北市鶯歌區重慶街62-1號2樓 電話：02 2679 6719 菜單網站：http://www.catchingfire.com.tw/page.html   桃園美食延伸閱讀- 美食｜桃園 泰泰的巷弄廚房 平價泰式簡餐、個人泰式料理推薦！ 食記｜桃園 鐘予原味當歸鴨-林口店 林口長庚醫院小吃 冬令進補美食推薦！ 桃園｜十一份活魚餐廳 石門活魚現抓現殺超新鮮，大溪合菜推薦！ 食記｜桃園 鐘予原味當歸鴨-林口店 林口長庚醫院小吃 冬令進補美食推薦！