Zi 字媒體

朋友"俊"經營的"鼎東山鴨頭"從2017年12月16開業至今即將屆滿1週年了 期間的努力與用心相信大家是有目共堵的 當然649也都看在眼裡 以前的老闆從沒有料理經驗，也是個上班族 下班後跟著賣鴨頭的朋友學習(不要問為什麼我了解和說故事)因為我和老闆夫婦可是現實中的朋友 "俊"憑的是一股衝勁和熱血最後辭掉工作 專心研究與改良到獨自一條龍作業製成 金牛座的堅持與完美，龜毛的性格使然加上本身愛吃 對食材的要求/口味/品質和油都相當重視 產品不止賣客人就連自家人也在吃 視客人如家人 "鼎東山鴨頭"值得信賴 《鼎東山鴨頭》 慈德街53號7-11慈德門市旁 營業時間 每星期二五六 17：00～23：00(賣完會提早收攤) FB:https://reurl.cc/gzKEX 11/27這天請專科同學(桃園在地人)帶我到《鼎東山鴨頭》找朋友和品嚐小吃美食 食材整齊的擺設讓人看得賞心悅目 各種食材份量價位清楚的標示 30種食材任您挑 除了東山鴨頭基本款鴨頭、鴨舌、鴨翅、鴨胗、鴨皮、鴨脖子 還有"鼎東山鴨頭"特色食材 ex:芋簽、米腸、小黃瓜........等 人氣   ex:鴨頭、黑豆干、豆皮、鳥蛋、甜不辣、米血糕、芋簽、米腸、小黃瓜.... "每個人偏愛的種類不同，但唯一相同的是吃一次還會回訪" 今天的649就是被這種魔力給招喚過來的 不誇張《鼎東山鴨頭》不僅賣在地人，就連中部/新竹的朋友也都是忠實顧客 如圖上就是彰化人 出國回來從桃機順道轉到這買宵夜回去給老婆吃 謎之音)))))))還真巧  遇到朋友的老公 30種的食材其實每樣都很吸引人 但想著 只有我跟同學2人吃，怕肚子不夠大裝不下 那麼就挑我倆最喜歡的 來看看649挑了那些呢?? 鴨頭當然是必選的 再選了人氣產品豆皮、鳥蛋、甜不辣、米血糕 特色產品米腸(老闆蠻自傲的產品之一) 及我喜歡的雞屁股 再點小黃瓜、花椰菜加以搭配 而鴨舌這次跟我無緣早就一掃而空(限量的總是很殘忍) 沒關係這才有理由再來把全品項通通嚐個一遍 專注的神情認真的男人最帥了 不愧是在臉書上自稱帥哥的人 喂!!!!我在拍照你看過來做什麼 是以前當我的小幫手當文中男主角拍上癮了吧!! 看到我拿相機居然面帶微笑看過來 恭喜現在的你是名副其實最佳男主角 食材滷到色澤迷人 油炸後味飄香四溢 先滷後炸不膩的口感 鴨頭/鴨脖子外皮口感酥脆，卻保有肉質濕潤感不會過乾 鴨嘴部份像極了餅乾，咬下一口酥酥脆脆卡咯卡滋聲好療癒 豆皮吸了滿滿的滷汁 鹹甜會回甘的滋味在油炸後香氣完全的釋放 酥脆軟嫩並存著 649和同學好愛他們家的豆皮 一吃就著迷了 花椰菜及小黃瓜除了增添視覺也平衡味的衝極與襯托 東山鴨頭攤位少見的米腸在《鼎東山鴨頭》可以買得到 糯米腸外衣咬勁十足，料理後保有脆兼軟嫩口感 米心軟Q入味越嚼越香 甜不辣、米血糕香Q「外酥內軟」啵棒呀!!越吃越順口 《鼎東山鴨頭》的鳥蛋就是有種連大人小朋友都會被收服的魅力 獨特的滷汁 將鳥蛋滷得透澈夠味~香甜味與Q彈的口感 越吃越刷嘴越嚼越香，口中還不時散發著濃郁甘醇的香 不得不說老闆精心調製的百搭胡椒粉讓各種食材更添風味 在7-11慈德門市坐下品嚐美食 邊吃邊聊 不自覺一口接一口地掃光光 真的很難想像我能這樣不間斷的一直往嘴裡放 我很餓嗎?? 不!!!我們從中午的吃到飽到下午茶時間結束大約5點10分 過來《鼎東山鴨頭》也不過5點40分 老闆夫婦(俊&Landy)看我們吃光光 應該更加有自信 是的，這近一年來的努力有了成果 你們成功了 吃了會讓人想念的味道 在離開朋友這裡前我們又買了黑豆干 、豆皮、百頁、小黃瓜帶到晚上入住的地方當宵夜  《鼎東山鴨頭》的豆類製品料理用心 在充滿豆香中，口感令人驚喜 《鼎東山鴨頭》 食材滷到黝黑發亮，滷汁緊緊包覆在食材裡 外表有著誘人色澤的視覺 內在有油炸後香酥脆口的口感 吃到嘴裡還能感受滷汁香氣擴散的甜味 我終於體會到為什麼有些人會從中南部來到桃園旅遊時一再的光顧《鼎東山鴨頭》 食材用心真實在 649推薦給喜歡這類小吃的朋友們 有經過慈德街不妨來品嚐看看 或許您會找到心中的那一味也說不定 《鼎東山鴨頭》 慈德街53號7-11慈德門市旁 營業時間 每星期二五六 17：00～23：00(賣完會提早收攤)           每個人的口味(感受)不同，口味(感受)沒有對錯，也沒有絕對，文章僅供參考