Zi 字媒體

第一次，到餐廳吃完邀約，當場下訂，帶父母去吃真正的美食。 因為，身為台北人的露西，覺得在中壢以880元的價格吃到這樣澎派的無菜單日本料理，實在划算的不要不要啊！((這樣的菜色，在台北至少兩倍價格。)) 不只奢華尚青食材，主廚的料理方式也充滿了創意與驚喜，完全讓我的味蕾折服。 一個套餐吃下來，有海膽、大蝦、松露、干貝……等高級食材，而且都海鮮各個肥美鮮甜，實在不得不讓人愛上武田信玄無菜單日本料理(海鮮專門)。 武田信玄位於中壢中山東路上，除了店前有專屬停車場外，對面巷子裡也有大型停車場，相當方便。 一入座，桌上滿滿日式風格的餐具就讓人期待。 尤其是茶杯，讓人好想帶走收藏啊！ 入座提供一壺決明子麥茶招待，暖暖的佐餐剛剛好。 除了決明子麥茶外，一入座就端上兩盤小菜，分別是牛蒡絲和柚香白蘿蔔。 牛蒡絲炸得酥脆，甜而香，卡滋卡滋的口感相當好(捨不得吃的露西，幾乎全部打包給小V寶啊！)。 柚香白蘿蔔十分清爽，很難喚醒味蕾，是個很好的開始。 特選刺身 這盤上桌時相當精彩，乾冰效果十足，而且擺盤十分大氣有藝術感。 一份刺身裡頭包括鰤魚、製燒鮭魚、紅干肚和西施舌佐柚子和風。 我只能說，武田信玄以海鮮專門自稱一點都不過誇，生魚片一點兒都不腥，滿嘴鮮甜啊！ 這盤特選刺身中，尤其鍾愛炙燒鮭魚，那入口即化的甜，配上新鮮山葵，吃在嘴裡十分舒服。 另外，肉質鮮美的西施舌，本就討喜，再搭配柚子和風醬汁，酸酸甜甜十分順口，秒殺的美味啊！ 北歐鮮蝦和風沙拉 來到武田信玄無菜單日本料理，就連沙拉看起來都很不一般，擺上金絲線(糖)，再撒上食用花，整個相當藝術唯美啊！ 不只光有外表，這盤沙拉內容物也很不簡單，包含鮮蝦、甜椒、火龍果、酪梨、美生菜……等，實在很豐富，吃進嘴裡滿是脆甜，很能開胃。 還有，主廚添加蝦卵於其中，增加口感，啵啾啵啾，實在很有趣啊！ 牛肉手卷 上桌，絕對要立刻消滅，才能吃到香脆的海苔外衣。 手卷裏頭包覆飯、洋蔥、起司、牛肉片，好吃且有飽足感。 烤午仔魚 吃完手卷，已經半飽，主廚又端上肥美又大隻的午仔魚，簡直太開心。 武田信玄果然是海鮮專家，就連午仔魚都比露西在市場上看到的尺寸大上許多啊！ 午仔魚經過烘烤後，保留鮮甜口感、細緻肉質，再加上油脂豐厚，所以口感極佳。 武田信玄除了挑選漁獲厲害外，主廚還相當貼心，將魚骨及魚刺全部剔除，可以優雅享用，不沾手啊！ 炙燒干貝磯邊揚佐金箔 這真是露西看過最大顆的干貝啦！ 不僅大，上頭撒上片片金箔熱騰騰飛舞的感覺實在是華麗登場啊！ 這干貝的尺寸幾乎快媲美便利商店的三角飯糰了。 干貝表面炙烤後，約莫5分熟，裏頭維持鮮美口感與肉質，搭配醬汁與海苔，很像在吃真實版日本仙(干)貝的感覺。 覺得帶爸媽來吃這道菜，很體面，老人家會很高興。 紫蘇醋 在用餐中間，會招待紫蘇醋，可以稍稍平衡味蕾。 酸酸甜甜又解膩的紫蘇醋一下肚，感覺胃口又大開啦！ 松葉蟹海膽玉子蒸 天兒！怎麼武田信玄連蒸蛋都可以變得如此奢華高貴啊！ 上頭的鮭魚卵、海膽及松葉蟹放在一起，顏色實在很美。 這海膽，又肥又甜，完全不腥，十分奢華又好吃。 也因為一道道奢華、美味又令人驚喜的佳餚，露西吃完就火速預約下次的到訪啊！ 紫蘇鮭魚白子 鮭魚白子其實就是鮭魚的魚膘，新鮮的白子味道清雅而不腥。 再加上武田信玄以新鮮紫蘇葉包裹白子，再炸得金黃酥脆，吃起來鮮甜，不腥也不膩。 大蝦松露粥 這碗上桌，就是要你滿到天靈蓋啊！ 不僅金黃色的粥色及大蝦迷人，木匙上大一坨的松露，簡直奢華的不要不要啊！ 這碗大蝦松露粥有兩尾大蝦，且已處理過，輕鬆就可取出蝦肉食用。 拿鏡頭蓋來對照，可以清楚看到這蝦真的很大尾啊！ 所以，鮮肉Q彈又鮮甜，讓人特愛。 金黃色的粥滿是蝦膏的鮮與甜，那滋味可真是難以忘懷啊！ 最後，捨不得吃的露西，打包回家孝敬父母親。 牛肉牛奶貝味噌湯 只能說，武田信玄太屌了，已經撐到不行的歐巴和我，看到還有一碗湯簡直不可置信啊！ 一碗簡單的味噌湯，裏頭卻完全不簡單，實在複雜又美味的無話可說啊！ 跳跳糖冰淇淋 武田信玄主廚也實在可愛，飯後冰品整個很童趣。 香草冰淇淋撒上花生粉與跳跳糖，在嘴裡彈跳的感覺好像飯後幫舌頭按摩一樣，很有喜感的ending啊！ 想到下禮拜周末要帶爸媽去吃武田信玄，就覺得期待又興奮啊！ 以海鮮專門為主的武田信玄日式無菜單料理，以880元的價格可以吃到12道(含小菜)主廚創意美味料理，且不乏高貴食材，實在很超值，推薦給大家。 武田信玄粉絲團 地址：桃園市中壢區中山東路三段67號 電話：03-4662633 營業時間：11:30-13:30；17:30-20:30 強烈建議訂位，以免向隅。