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包裹著飽滿果仁和果乾、口味多樣的香甜牛軋糖，一直都是我們家的最愛。   牛軋糖雖然隨處可見，可是 好的牛軋糖 不只要用料好，還得吃起來「不難咬」、「不黏牙」、「不死甜」。       新北蘆洲 · 極品軒手作烘焙   ●高達11種口味之多 ●以乳糖取代蔗糖、海藻糖 ●低溫烘焙堅果&果乾 ●不難咬、不黏牙、不死甜 ●手工製作   延伸閱讀   ▲▼吃過了這麼多家的牛軋糖，耶加我還是喜歡蘆洲永樂街上的〝極品軒手作烘焙〞。   他們家有高達11種口味之多的牛軋糖，每一顆都是使用低GI的美國乳糖，取代 傳統砂糖 和 海藻糖 製作。     使用低GI乳糖的法式牛軋糖，低負擔又好咬、不黏牙、不死甜  現在有很多牛軋糖會「號稱」以較無負擔的海藻糖製作，可是……海藻糖雖然甜度低，升糖指數卻比蔗糖還要高。   而乳糖甜度只有蔗糖的30%，甚至比海藻糖的甜度和升糖指數還要來得低喔！          ▲▼極品軒的手工牛軋糖是採取單包裝設計，裡面沒有使用會影響口感的米紙包裹，衛生又不沾手。  因為沒有米紙包裹，而它的製作過程中使用純麥芽、不添加防腐劑，容易因為溫度太熱而變形。 在這11種口味當中，我們家最喜歡 原味、巧克力、草莓、抹茶、橘子QQ牛軋糖 和 寒天南棗核桃糕。   百元牛軋糖推薦｜軟牛軋糖｜空氣感牛軋糖｜法式牛軋糖      原味牛軋糖　NT$220元 極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw    ▲使用紐西蘭奶粉、法國進口發酵無水奶油、乳糖製作的原味牛軋糖，一口咬下就是滿滿的乳香香氣。   裡面的飽滿果仁經過低溫烘焙，吃起來又香又脆，和外層不黏牙的牛軋糖口感超搭！     抹茶牛軋糖　NT$280元 極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw   ▲▼味道濃郁的抹茶口味，因為和牛軋糖的奶味融和，所以吃得到抹茶的香氣，卻吃不到抹茶的苦味。  無論是不是抹茶控都會愛上這一味。   從切面就可以很清楚地看到草莓……他們家使用的是草莓凍干，而不是市面上常見的果乾喔！           酸甜酸甜的莓果搭配……誰說抹茶就只能配紅豆或是白玉。   抹茶牛軋糖裡面都有草莓果乾了，草莓牛軋糖就更不能吃不到了。    草莓牛軋糖　NT$280元 極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw    ▲耶加我對粉紅粉紅的草莓口味特別難以抵抗，雖然我也知道大多是色素和香料，而不是像「極品軒」這樣的真材實料。  切面仍然可以看到草莓凍干，而且粉紅粉紅的糖體顏色同樣滿足了少女心，好好吃又好美喔……這還是我第一次吃到有草苺味、而不是香料味的牛軋糖。      巧克力牛軋糖　NT$220元 極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw    ▲巧克力牛軋糖的可可味雖然濃郁，卻不會讓人覺得太過甜膩。  巧克力看上去雖然是人人愛的大眾口味，但凡可可品種、比例上稍有不同，整個口感就會截然不同。       以 台灣製造水麥芽熬煮 與 義大利蛋白霜 手工製作的空氣感糖體，吃起來「完全」不黏牙，牙口不好的老媽每次都吃得很開心。  ▼這幾種牛軋糖口味裡，最最最讓我驚艷的橘子QQ牛軋糖。   橘子果乾&QQ橘子軟糖的搭配，本來以為柑橘味的口感大概可以想像得出來，可是一口咬下……     橘子QQ牛軋糖 　NT$280元 極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw   每一口都是甜甜果汁味，裡面的橘子果乾愈嚼愈有味，甜味甚至比牛軋糖還要香   極品軒使用的乳糖甜度雖低，但是吃起來還是有甜甜滋味，不用擔心會不會不夠甜。    寒天南棗核桃糕　NT$220元  極品軒手作烘焙：https://top-cake.tw    「好的牛軋糖」真的不只好吃到會涮嘴，吃完也不會覺得喉嚨有不適感。  ▲有別於牛軋糖口感的寒天南棗核桃糕，是將細火慢炒的黑棗棗泥餡，拌入低溫烘焙的核桃堅果，香甜Q軟的棗味冰過更好吃。       平價伴手禮推薦 － 極品軒手工烘焙   「極品軒」在Google和蝦皮上的評價也很高，耶加我當時也是因為google評價，才知道他們家。   除了常見的牛軋糖口味，他們家還有很多創新的 榴槤芒果牛軋糖、啾C小紅莓牛軋糖、百香優格牛軋糖、黑醋栗藍莓牛軋糖、鹽之花太妃糖也值得一嚐喔！     新北蘆洲 · 極品軒手作烘焙    店址：新北市蘆洲區永樂街38巷67弄1號  訂購電話：02-82866000  訂購網址：www.top-cake.tw  LINE:@topcake  營業時間：週一～週六10:30～21:00 週日10:30～12:00（下午公休）    官網：https://reurl.cc/ZjnxqQ 蝦皮：https://reurl.cc/zWy9Ee 全家好賣+：https://reurl.cc/351V9V 7-11賣貨便：https://reurl.cc/EZKdyA