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以前吃過一次素食便當，就被裡面的素肉味道給嚇到，所以現在一聽到「素食」兩個字就覺得沒勁。  雖然之前在台南也吃過超好吃的素食餐廳，不過心裡的陰影還是很難去克服的～～     ▲▼這次去台中西屯吃的〝大蔬廚房〞，也是因為沒有清楚標示是素食餐廳，耶加才會想進去嚐嚐鮮。  一走進餐廳，富有格調氣氛的用餐環境，怎樣也跟「素食」兩個字的樸素印象不太一樣。     ▼翻開菜單，有義大利麵、燉飯、咖哩飯、鍋物、小點、烤餅、甜點、鬆餅、鍋物和各式飲品，餐點選擇非常地豐富。   (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)      (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)      (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)   雖然耶加我不愛吃生食，不過身邊的姊妹淘每次吃飯都一定要點個蔬菜類的。  蔬食料理不一定每家都有，生菜沙拉就比較常見了～～     ▲好姊妹這次點的是〝農夫沙拉（$150元）〞，一大盤蔬食感覺挺豐盛的。  耶加本來是想吃個上面的小番茄和紫番薯就好，沒想到一吃口感超鮮甜的，所以我就很好奇地夾了一小搓蔬菜嚐嚐味道……     真的不誇張，這還是我第一次吃到超好吃的生菜沙拉。  ▲▼耶加我雖然不吃生食，不過每次還是會吃一點點的沙拉試口味，除了很多蔬菜本身的味道不喜歡，要不然就是單純靠沙拉醬提升口感而已～～  像大蔬廚房這種完完全全就是合耶加胃口的蔬菜鮮甜味，我還是第一次吃到。        大蔬廚房的生菜採用自番挖農場的水耕蔬菜，比起傳統土耕的蔬菜品質好上許多，既不用除草，病蟲害的機率也比較低。  如果再加上一點點的沙拉醬就更讚了，如果問我說哪裡的生菜沙拉最好吃，莫過於這家大蔬廚房了。    (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)      (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)   ▼這道〝大蔬特製‧猴菇排佐綠胡椒醬汁（$450元）〞上桌以後，耶加才開始發現大蔬廚房是家素食餐廳。  因為很少非素食餐廳，會使用菇類做偽肉排的～～     外層香酥、內層多汁的猴頭菇口感本身的口味就有點偏重，再搭配口味較重的綠胡椒醬汁總覺得不太搭。  不沾醬又覺得少了什麼，對我來說如果可以改成較清爽一點的醬汁就完美了～～         ▼大蔬廚房的主食選擇很多，耶加我最後點了這道〝煙花女義大利麵（$250元）〞。  添加了橄欖葉、酸豆、辣椒、巴西里碎、番茄醬汁的義大利麵香氣誘人，聞起來其實蠻像炒田螺的味道。     不過，吃起來微辣的口感非常夠味，和一般的義大利麵口感截然不同。  麵條使用的是寬烏龍手工麵，耶加我最愛吃寬麵條了～～         ▲▼好姊妹點的〝瑞拉四重奏義大利麵（$250元）〞，裡面添加了馬茲瑞拉起司、切達起司、帕達諾起司3種起司，以及鮮奶油、乳酪絲、綜合野菇和時節蔬菜，所以吃起來奶香味十足，而且還會牽絲呢～～     耶加我光用聞的都可以聞到香濃的奶香味。    (圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)       ▲▼大蔬廚房的餐點不只相當講究，就連鮮果汁也是非常好喝，酸甜酸甜的口感耶加我超愛～～     現在的素食料理真的是愈來愈精緻，要不是猴頭菇排餐，耶加我也許還不會知道這是家素食餐廳呢。  尤其是義大利麵的食材香料，比義大利料理餐廳還要專業道地，每次去吃義大利麵總是大同小異，這次終於吃到完全不一樣的風味了。     吃過大蔬廚房的生菜，害耶加現在到別家餐廳吃飯，看到生菜沙拉就更不想吃了，水耕蔬菜我也不是沒吃過，不過這麼鮮甜好吃的感覺除了大蔬廚房，要找到第二家沒那麼簡單～～  用用完餐以後可以到秋紅谷、臺中國家歌劇院走走逛逛，或是法雅幸福旗艦概念店(文章連結)、Chair吐司椅子手作抹醬厚片(文章連結)、趣做甜點(文章連結)、魚你同在吃點心。  晚上除了逢甲商圈附近的小琉球飛魚卵起司烤餅(文章連結)、紅屋頂關東煮(文章連結)、勝天牛カツ定食專門店(文章連結)、備長乂天日本燒肉定食專門店(文章連結)，或是同樣位於西屯區的寶滷味(文章連結)、辣響(文章連結)也很推薦喔～～   ＊本文為邀約文，個人心得僅供參考     大蔬廚房  營業時間：11:30～14:30、17:00～21:30 電話： 04 2322 2255 地址：台中市西屯區大容西街55號 粉絲團：https://www.facebook.com/dashuskitchen/